ресторан
Внутри закусочной в Дели. Фото и характеристика автора.
Может ли еда в американской столовой в Дели действительно заставить вас чувствовать себя как дома?
Проживание в Дании более двух лет и посещение США только один раз с тех пор, как я уехал, сделало тоску по дому яростным противником. Это заставило меня нежно рыдать, когда я слышу «Спрингстин» и покупаю импортные смеси для пирожных Бетти Крокер за 8 долларов, чтобы чувствовать себя немного ближе к дому.
В прошлом месяце, путешествуя по Нью-Дели, на моем тоскующем по дому тоскующем радаре появились наименее аутентичные блюда индийской кухни. Несколько ресторанов в Дели, возможно, специально предназначенные для таких людей, как я, которые оказались в совершенно противоположной части света, откуда мы когда-то начинали, предлагают не только американские гамбургеры и картофель фри, но и классические американские закусочные.
В то время как ресторан Big Chill на Делийском рынке Хан предлагает особую эстетику, украшенную плакатами Хичкока и меню, заполненным пиццей и пастой в американском стиле, зернистым шоколадным солодом и черничным чизкейком, я решил поесть в All American Diner - дважды.
Что может быть более американским, чем тележка для хот-дога?
Фото Чопра.
Эта небольшая скромная закусочная Steak 'n' Shake-esque, спрятанная между надвигающимися зданиями в Центре Хабитат в Индии, оснащена музыкальным автоматом Wurlitzer с Элвисом и Большим Боппером, а также меню на завтрак, состоящее из блинов и омлетов по индийским ценам, чтобы насытить любого из места. Тяга любовника Денни.
На стенах стоят красные виниловые кабинки, и единственными признаками того, что меня не было дома, были индийские покупатели и белая маленькая девочка в бинди, сшитые вручную туфли в индийском стиле и розовое оборочное платье в западном стиле, яростно кружащее на табуретке у прилавка рядом с ее туристической матерью. Никогда не видя другого жителя Запада, я задавался вопросом, были ли мои коллеги по индийской закусочной задумчивыми бизнесменами или местными жителями, которым, как оказалось, нравится китч.
Вставив в одну из кабин, мой стакан с отфильтрованной водой - в Дели, никогда не стучите - поставили на прочные картонные подставки, которые я когда-то научился переворачивать с края бара - способ скоротать время, застревая в пабе без происшествий. Маленькие аутентичные штрихи были повсюду, например, французская горчица и кетчуп Хайнц рядом со стальным вертикальным диспенсером для салфеток на каждом столе. Белые стены, украшенные старой рекламой содовой и часами Мэрилин Монро, встретились с черно-белым клетчатым полом, который был достаточно гладким, чтобы блестеть. Даже тошнотворные люминесцентные лампы, которые освещали Г-образную комнату, казались намеренной попыткой аутентичности.
Классический Хайнц. Фото автора.
С нашим австралийским приятелем во время нашего первого визита мы заказали то, что мы оба считали классикой, кока-колу и бельгийское вафельное мороженое с клубникой и ванильным мороженым соответственно. Я налил клубничный сироп поверх своих хрустящих вафельных квадрантов, борясь со знакомой липкостью дозатора металлического и стеклянного сиропа, замедленного годами воздействия кукурузного сиропа и искусственных красителей.
Поскольку исполнение «Послеобеденного наслаждения» звучало тихо, мы участвовали в длительной дискуссии о коллекциях из 8 треков наших родителей и нашей любви к испорченной музыке рабочего класса Билли Джоэла. Склеивание никогда не было таким липким и сладким.
Возвращаясь с американским приятелем несколько дней спустя, мы удивлялись выбору закусок и десертов - луковых колец и жареных палочек моцареллы; шоколадно-шелковый пирог и персиковый коблер с мороженым - перед заказом ужина. Мой ванильный молочный коктейль пропал до того, как пришла моя еда, ледяное совершенство охладило до совершенства, и мой бургер с фасолью из чили - с ломтиками чешуйчатого золотисто-коричневого картофеля - привел воспоминания о теплой Слоппи Джо с ярмарки штата.
Американские вывески. Фото автора.
Овощной омлет моего компаньона вышел запеченным до совершенства с тостами с маслом и виноградным желе Уэлча в этих маленьких пакетиках из пластика и фольги. В целом, включая чаевые, мы потратили более 400 рупий, даже не 10 долларов.
Хотя некоторые блюда, такие как грибы на тосте, кажутся немного превосходящими стандартную американскую еду в закусочной, их стоит попробовать. Лучше всего был Key Lime Pie, просто рекламируемый как «лайм», но напоминающий о лучшем, что может предложить южная Флорида. И манго, мед и молочный коктейль чай также являются подходящим компромиссом, если вы каким-то образом наткнулись на закусочную в стиле 50-х годов в надежде найти индийскую еду для комфорта.
Поднявшись, чтобы побродить, наступила кома еды, я объявил нашему официанту: «Точно так же, как дома!» Он бросил на меня пустой взгляд и пробормотал «Да, мэм», совершенно не впечатленный. Некоторые вещи просто не переводятся.
Все американская закусочная
Лоди-роуд в колонии Лоди
Центр Хабитат Индия, Дели
+91 011 43663333, доб. 3162
Открыт с 07:00 до 24:00 каждый день.
