Еда + Пить
Еда играет важную роль в большинстве праздников, будь то что-то, чтобы потворствовать или воздерживаться. Пасха - это время еды, и оно выходит далеко за рамки этих маленьких шоколадных яиц. В США глазированная ветчина является центральным элементом большинства пасхальных обеденных столов, тогда как ягненок является предпочтительным белком в большей части мира. В Европе празднуют сладости от завтрака до десерта, а в Южной Америке вы найдете вкусную, несладкую выпечку. Выделите немного времени, чтобы приготовить эту Пасху, и пусть эти традиционные, праздничные рецепты со всего мира помогут составить меню.
1. Цуреки - Греция
В Греции не Пасха без цуреки, сладкого, похожего на булочки хлеба, который часто плетут вокруг ярко-красных пасхальных яиц. Его ароматический вкус происходит из мастики, смолы, собранной из средиземноморского мастичного дерева; махлепи, специя, приготовленная из косточек семян, найденных в вишневых косточках; иногда прикосновение аниса, цедры апельсина или корицы. Вариации цуреки также распространены в Армении, Турции и любой стране с большой греческой общиной.
2. Пасха - Россия
Этот богатый и сливочный русский десерт походит на корку без сыра cheescake. Свежий фермерский сыр или творог традиционно смешивают с яичными желтками, маслом, сахаром, ванилью, жирными сливками и такими добавками, как мускатный орех, цитрусовая цедра или бренди. Кварк или рикотта также сделают свое дело. Украсьте фруктами - свежими, сушеными или засахаренными - и подайте вместе с паской, традиционным русским пасхальным хлебом.
3. Фанеска - Эквадор
Зефир Peeps может быть приказом Амазонки далеко всякий раз, когда страстное желание страдает, но в Эквадоре, этот основной праздник подается только во время Страстной недели, за неделю до Пасхи. Сытный суп сделан из дюжины различных зерен (также бобов, бобовых и овощей в зависимости от региона) в качестве намека на 12 апостолов, тыкву или тыкву и соленую треску, приготовленную в молоке. Он также загружен начинками, такими как жареные бананы, арахис, яйца вкрутую и даже эмпанадас.
4. Maamoul - Ливан
Маслообразное песочное печенье, заполненное финиками, грецкими орехами или фисташками. Мамоул - это праздничное место в Ливане и на большей части Ближнего Востока, особенно вокруг Пасхи и Ид, крупного мусульманского праздника. Его происхождение является древним, и традиционные рецепты используют муку манной крупы и махлаб, арабскую версию фруктового махлепи. Розовая вода и апельсиновый цвет добавляют ароматное качество. Затем печенье формуют в специальной деревянной форме, запекают и посыпают сахарной пудрой.
5. Торта Паскуалина - Аргентина
Этот слоеный, пикантный пирог фарширован смесью швейцарского мангольда, рикотты и сыра пармезан, которая соединена с яичными желтками и приправлена лимонной цедрой и мускатным орехом. Артишоки и шпинат делают приятные дополнения или замены. Итальянский по происхождению, torta pascualina был любимой пасхой для аргентинцев с тех пор, как иммигранты 19-го века принесли рецепт. Это также популярно в Уругвае, и перуанцы наслаждаются подобным блюдом, названным pastel de acelga, или пирог мангольда.
6. Адвокат - Нидерланды
Вместо того, чтобы пить eggnog, Нидерланды потворствуют адвокату (от голландцев «напиток адвоката», адвокат), в такие праздники, как Пасха и Рождество. Он сделан из яичных желтков, сахара и бренди. Ваниль и мед или сгущенное молоко, если вы можете справиться со сладостью, добавьте дополнительный аромат. Advocaat можно сделать более густым, похожим на заварной крем или пудинг, или смешать с игристым лимонадом и соком лайма, чтобы сделать коктейль под названием Snowball.
7. Горячие поперечные булочки - Бермудские острова
Горячие сдобные булочки - именно то, на что они похожи: сладкие, пряные, наполненные изюмом булочки со спортивными крестиками, которые были вдавлены в тесто или залиты белой глазурью Их едят на Пасху и в Страстную пятницу по всему миру, но они особенно распространены на Бермудских островах, где люди иногда наполняют булочки тортами из трески для сладкого и соленого удовольствия. Хотя увлечение треской еще не завоевало популярность, горячие булочки в Великобритании одинаково велики в Великобритании на Пасху.
8. Бобы ягненка и жгутика - Франция
Практика употребления в пищу ягненка на Пасху может быть прослежена до старых пасхальных традиций, принятых евреями, принявшими христианство. Они делают это прямо во Франции, где жареная баранья нога, или le gigot d'agneau, приправлена чесноком и розмарином, якоря пасхального ужина. Сочетайте его с бледно-зелеными фасолью в форме почек в форме французского праздника.
9. Фолар - Португалия
В Португалии есть своя версия пасхального хлеба фолар, который может быть сладким или соленым в зависимости от региона. Как и цуреки, одно или несколько сваренных вкрутую яиц часто выпекают в верхушку золотисто-коричневого хлеба (без красного красителя). В северной Португалии праздничный хлеб иногда наполняют мясом, таким как ветчина и лингвича, местная копченая свиная колбаса. Сладкий фолар является классическим в Лиссабоне и может быть приправлен добавлением аниса, корицы или сахарной пудры.
10. Paçoca demendoim - Бразилия
Бразильские домохозяйства, особенно в Сан-Паулу и юго-восточной части Бразилии, нагружены Paçoca demendoim в течение пасхального сезона. Нелегко приготовить ореховое лакомство: просто молотый арахис, сахар, соль и, необязательно, мука из маниоки. Paçoca demendoim также популярен во время Festa Junina, большого католического праздника, который проводится в течение июня месяца.
11. Капиротада - Мексика
Мексика принимает хлебный пудинг, капиротаду, которая проводится каждую Страстную пятницу и Пасху. Сделайте это дома, вымачивая хлеб в сиропе из пилончилло, нерафинированного цельного тростникового сахара; добавление корицы и гвоздики; и бросая горсть изюма, других сухофруктов или даже сыра и конфет. Некоторые интерпретируют этот десерт символически, воспринимая хлеб как тело Христа, сироп как его кровь, гвоздику или изюм как гвозди, а палочки корицы - как крест.
