Путешествовать
Кира Брэмбл готовит еду с дураками для Burning Man.
МОИ КРИТЕРИИ: вкусные, питательные, быстрые, легкие и с минимальным количеством очистки. Вы можете заметить, что я не всегда использую точные измерения, потому что, ну, вы собираетесь готовить в Burning Man, и так как все эти рецепты были созданы в Burning Man, я точно не замерял. Там немного по-другому.
Эти рецепты достаточно велики, чтобы прокормить себя и 5-10 других в зависимости от того, насколько они велики и что еще они могли проглотить, прежде чем наткнуться на ваш лагерь. Все может быть изменено, чтобы стать плотоядным, вегетарианским или веганским (если не указано иное). Пожалуйста, соблюдайте правила гигиены питания. Счастливого горения!
* * *
1. Суши кусаются
Их так легко приготовить, они на вкус очень свежие и мгновенно порадуют публику. Копченый лосось узаконивает суши, не беспокоясь о том, что рыба испортится. Если у вас есть остатки, просто встаньте на улицу и опустите прохожих. Величайший подарок от Playa.
- 3 упаковки риса быстрого приготовления (работа дяди Бена великолепна)
- 5 пакетов поджаренных закусок нори или 1 пакет суши нори (Trader Joe's или ваш местный азиатский магазин)
- 1 пакет среднего размера с копченым лососем (для веганов пропустить или под тофу или шиитаке)
- 2 авокадо
- васаби
- 1 бутылка соевого соуса
Дополнения: огурец, манго, морковь, зеленый лук, сливочный сыр, искусственный краб, сирача, семена кунжута.
Необходимое оборудование: разделочная доска, нож, плита, кастрюля, сервировочная тарелка, небольшое блюдо для соуса, сушиная циновка, если вы делаете роллы.
Pre-Burn: На самом деле, почти нет предварительной подготовки к Burn. Вы можете предварительно нарезать дополнительные овощи, если хотите. Купите авокадо немного недозрелым, так как они быстро созреют на плее.
Инструкции по игре:
- Вскипятить воду.
- Приготовить рис, погрузив его в кипящую воду. Пожалуйста, прочитайте инструкцию.
- Нарежьте овощи на куски или полоски в зависимости от того, есть ли у вас закуски или листы нори.
- Если пакеты с закусками: Разложите все ингредиенты на блюде и дайте людям самим приготовить суши (положите рис на нори и положите сверху что угодно). Совет: эта нори очень быстро устареет, так что не готовьте заранее, просто дайте вашим одноклассникам самим кусать и есть по одному.
- Если листы: намажьте рис на суши по типу бумаги нори (он не будет таким же липким, как рис для суши, но сработает), сверху тонкой полоской лосося и овощей, плотно раскатайте и нарежьте кусочками суши (если их раскатать достаточно плотно).) или ешьте как суши-рито.
- Наслаждайтесь соевым соусом, приправами и, желательно, сакэ.
* * *
2. Холодный томатный суп / салат
После нескольких дней питья в пустыне еда может стать рутиной. Просто становится слишком много усилий, чтобы сосредоточиться на жевании. Я составил этот рецепт в 2007 году и делюсь им с тех пор. Идеально подходит для полудня.
- 2 коробки супа из жареного в помидоре перца (я покупаю Trader Joe's - они не вегетарианские, к вашему сведению. Это вещество очень крутое, особенно потому, что его не нужно хранить в холодильнике до вскрытия.)
- 3 авокадо
- 1 пакетик смешанной зелени или рукколы
- 2 помидора
- 1 фунт приготовленных куриных полосок и / или 1 пакет копченой моцареллы и / или 1 пакет запеченного тофу
- морская соль
- свежемолотый черный перец
Дополнения: песто, сальса, огурец, ростки, сирача, пищевые дрожжи, базилик, бекон.
Необходимое оборудование: разделочная доска, нож, миски, ложки.
Предварительная запись: Если вы хотите быть модным, вы можете приготовить свою собственную курицу, испечь свой тофу или выкурить свой собственный сыр.
Инструкции по игре:
- Разделите овощи и протеины в мисках.
- Налейте суп в миски.
- Сезон на ваше усмотрение.
- Есть.
- Спасите оставшийся суп для Кровавых Мэри.
Подробнее - Упаковочный лист Ultimate Burning Man: 75+ предметов, которые нужно принести в Black Rock City
3. Конечные кесадильи
Легкая, беспроблемная, быстрая горячая еда. Это не веганы. Я думаю, что веганский сыр брутто. Извините, веганы.
- 1 пакетик больших мучных лепешек
- 2 пакета тертого сыра: мексиканская смесь или джек Монтерея
Дополнения: курица, стейк, бекон, тофу, темпе, вегетарианская курица (мои любимые горячие крылышки Morning Star), авокадо, сальса, черные бобы, халапеньо, шпинат.
Необходимое оборудование: плита, сковорода, лопаточка, тарелки, нож.
Pre-Burn: Не стесняйтесь предварительно готовить свои собственные белки, делать собственную сальсу или натирать собственный сыр. Или выберите легкий путь и купите все это.
Инструкции по игре:
- Запустить печь.
- Положите лепешку в кастрюлю.
- Положите слой сыра на половину лепешки, добавьте слой любых добавок и посыпьте немного сыра сверху для удачи.
- Переверните тортилью.
- Удалить, когда сыр расплавлен.
- Разрезать на кусочки.
- Ешьте во время питья маргариты.
* * *
4. Спринг роллы с ореховым соусом
Они немного более продвинуты, но они того стоят. Тупая рисовая бумага.
- 1 пакет рисовой бумаги
- 1 фунт приготовленной курицы или вареных креветок или запеченного тофу
- 1 маленькая сумка смешанной зелени
- 1 измельченная морковь
- 1 пучок зеленого лука, измельченного или нарезанного
- 1 чашка арахисового масла
- соевый соус
- рисовый уксус
Дополнения: сирача, огурец, лапша из бобов мунг, лапша из бурых водорослей, базилик, мята, авокадо.
Необходимое оборудование: разделочная доска, нож, кухонный комбайн (рекомендуется для предварительного обжига, но не нужно), большая неглубокая миска, большая салатница, сервировочное блюдо, маленькая миска.
Pre-Ожог:
- Приготовить арахисовый соус: положить арахисовое масло, большие капли соевого соуса и уксуса и ¼ залить теплой водой в кухонный комбайн и смешать до однородного состояния (или смешать вручную, как крестьянин). Добавить сирачу для дополнительного тепла.
- Готовьте курицу, варите креветки, запекайте тофу или просто покупайте предварительно приготовленные.
- Предварительно нарезать все овощи.
Инструкции по игре:
- Смешайте салат и все овощи в салатнице. Слегка приправить рисовым уксусом и соевым соусом.
- Наполните неглубокую миску теплой водой.
- Поместите лист рисовой бумаги в воду, как только он станет податливым, уберите его на разделочную доску.
- Линия посередине с небольшой полосой белка по выбору.
- Вершина со свежими овощами.
- Сверните как можно крепче, как буррито.
- Повторяйте, пока все ингредиенты не будут использованы. Скорее всего, у вас останется рисовая бумага, если вы не уничтожите половину из них в процессе.
- Подавать с ореховым соусом.
* * *
5. Острый кокосовый суп с карри
Идеальная вещь, чтобы оживить в холодную ночь. Я обычно сохраняю это на конец недели, когда горит Человек или горит Храм.
- 1 пакет Трейдер Джо - имбирно-морковный суп
- 2 банки кокосового молока
- 3 стакана бульона: овощной или куриный
- маленький контейнер красная паста карри
- 4 больших картофеля нарезать мелкими кубиками
- 3 сладких перца
- 2 нарезанных моркови
- 1 большая луковица
- ½ луковицы измельченного чеснока (я люблю немного чеснока. Держит вампиров подальше)
- соевый соус
- всплеск оливкового масла
- морская соль
- свежий молотый перец
Дополнения: курица, креветки, тофу, грибы, баклажаны, помидоры, кабачки, имбирь, чеснок, рис, киноа, наан.
Необходимое оборудование: разделочная доска, нож, плита, большой горшок, лопаточка, ковш, миски, ложки.
Предварительно сжечь: предварительно нарезать все овощи. Хотите сойти с ума? Сделайте свое собственное карри. Или просто приготовьте пасту для быстрого мошенничества с чесноком, имбирем и острым перцем чили, чтобы добавить к приобретенной в магазине пасте карри.
Инструкции по игре:
- Запустить печь.
- Лук и чеснок обжарить, добавить в ¼ чашки или около того пасту карри.
- Если у вас есть сырое мясо, добавьте следующее и готовьте до готовности.
- Добавьте все остальные овощи, кроме картофеля.
- Добавьте жидкости и картофель. Добавьте больше бульона / воды, если суп выглядит слишком густым.
- Накрыть кастрюлю и довести до кипения.
- Проверьте вкус, добавив немного карри, соли, перца или соевого соуса, если необходимо, но помните, что вкусы будут открываться во время приготовления супа.
- Уменьшите огонь и варите не менее 20 минут, или пока картофель не будет прожарен.
- Отрегулируйте приправы.
-
Подавать в мисках или чашках и сказать «ням».
Image
