Путешествовать
Кормление Дракона - это «не американизированная фальсификация классической китайской кухни», а «путешествие по китайской истории, культуре и еде»., «.
«Самое важное, что мы выяснили, это то, как собирать рецепты», - пишет Нейт Тейт во введении к Feeding the Dragon. «Попросить шеф-повара поделиться с нами своими секретами или подружиться с кем-то только для того, чтобы пригласить нас к себе домой, чтобы вместе приготовить еду, было поначалу неловко, но нас редко отворачивали; Китайцы невероятно гостеприимны, особенно когда они понимают, что вы иностранец, который старается говорить на их языке ».
В словах Тэйта есть чувство милосердия и разжигания, которое для меня характеризует эту книгу, и, казалось бы, весь их путь через Китай. Ничто не объединяет людей - независимо от того, насколько они культурно различны - как совместное питание, и рассказы брата / сестры Нейта и Мэри Кейт Тейт, фотографии и, конечно же, рецепты (их 100) постоянно напоминают вам об этом.
Рецепты Feeding the Dragon организованы в соответствии с маршрутом путешествий авторов по девяти китайским провинциям в соответствии с регионом происхождения и представлены вместе с чередующимися рассказами от первого лица и фотографиями из путешествий. Книга также имеет:
- глоссарий ингредиентов - в комплекте с китайскими названиями, описаниями и эквивалентными заменами - чтобы помочь поварам ориентироваться в азиатских продуктовых магазинах
- интернет-магазины ингредиентов для тех, у кого нет свободного доступа к азиатскому рынку
- Основные инструменты и основные методы приготовления пищи, в том числе как готовить на пару, как приправлять вок, как использовать палочки для еды, как складывать пельмени, как готовить рис
- образцы меню и рекомендуемые сочетания вкусов для определенных общественных мероприятий
- простой языковой гид
Китайская кухня почему-то кажется пугающей, хотя рецепты выстраиваются таким образом, что кажется очень доступным. Я думаю, что я собираюсь попробовать сделать тибетский Карри Картофель, а затем перейти к Comfort Beer Noodle Soup. Пельмени могут случиться где-то вниз по течению.
![20 китайских идиом, использующих глагол " To Eat " [аудио] - Сеть Матадор](https://i.trendingcountries.com/preview/trip-planning/20-chinese-idioms-using-the-verb-to-eat-audio.webp "20 китайских идиом, использующих глагол \" To Eat \" [аудио] - Сеть Матадор")
