Основатель проекта исследователь Дженни М. Буккос прессования лепешки в Оахака. Фотографии: автор
В мире путешествий много говорят о том, что американцы «не путешествуют», и оценивают этот недостаток как своего рода моральный, личностный и образовательный провал.
В моем опыте среди опытных путешественников мало внимания уделяется тому факту, что для многих американцев и для большинства людей во всем мире путешествия - это роскошь, показатель богатства и статуса, доступный только для привилегированных людей.
Помня об этом, я решил проверить Project Explorer, некоммерческую организацию, занимающуюся выпуском бесплатных онлайн-путешествий: своего рода канал Travel-Meets-Discovery для детей. Акцент антропологический; Ведущие сериала изучают вопросы лингвистического, культурного, социального и исторического развития, а также разрабатывают короткие фильмы на эти темы для детей в классах K-12.
Команда Project Explorer посещает одно «место назначения» за раз - хотя их исследование выходит далеко за рамки банального туристического опыта, который подразумевает этот термин - и проводит там несколько недель, встречаясь и разговаривая с местными жителями от шеф-поваров до ремесленников и борцы lucha libre и составление эклектичной и обширной серии видеороликов обо всем - от местной моды до национальных мифов и легенд и кратких уроков по лексике на местном языке.
Дженни М. Буккос, самоотверженная, самоотверженная и потрясающе организованная основательница организации, за несколько месяцев заблаговременно разыскивает местоположения и плетет паутину связей, местоположений и тем перед уходом группы. Когда приезжает команда Project Explorer, она запускает шоу: настраивает снимки, делает несколько дублей, если необходимо, устраивает освещение, задает ключевые вопросы за кулисами, направляет и направляет своих докладчиков, а также следит за тем, чтобы контент был ориентирован на соответствующую возрастную группу.,
Купер Бейтс фотографирует команду на Центральном рынке де Абастос.
Я встретился с ней и мексиканской командой Project Explorer в Оахаке и сопровождал их в течение бурного дня съемок на обширном рынке Centro de Abastos и отеле Casa Oaxaca.
На рынке, который, возможно, является одним из наиболее хаотичных и дезориентирующих мест в Оахаке, команда Project Explorer - Дженни М. Буккос, Жазмин де Коста, Линдсей Кларк, Виджая Селвараджу, Николь Дуэлл и Купер Бейтс - мастерски командовала: отодвинуться в плен и сфотографировать пьющий tejate Vijaya или объяснить значение растений гуахе (от которого Оахака получила свое название); отбор проб барбакоа и лепешек, прессованных вручную; снимали интервью с продавцами овощей и владельцами магазинов, даже когда мы продолжали наше грубое шествие по рынку.
Результатом является яркий коллаж из рыночных сцен, который отражает как суету этого места, так и уникальные, отличительные моменты, которые характеризуют покупки там (отбор проб и покупка фруктов кактуса, завертывание тасахо в теплую лепешку, потягивание чая из тыквы).
Это то, что делает Project Explorer: он берет захватывающие местные детали, истории и культурно-исторические уроки, которые очаровывают путешественников и делают их доступными для детей, которые никогда не смогут испытать их на собственном опыте.
Виджая Сельвараджу показывает кучу гаджетов на камеру.
После рынка мы вернулись в Каса Оахака, чтобы готовить с шеф-поваром Алехандро Руисом. Я сидел на табуретке у длинной деревянной стойки и пил свежую мангу, пока команда делала свое дело.
Они смешивали и курили чили до тех пор, пока все не полили глаза, не очистили бобы, не порезали овощи и не поговорили с Руисом о местных ингредиентах, которые он использует, и о традиционных рецептах, которыми славится Оахака.
Тем временем я пробовал укусы лучшего sopa de guias (буквально «виноградный суп», сделанный из виноградных лоз и листьев), которые я когда-либо имел.
Когда готовка закончилась, нас угостили угощением сопа-де-гияс, ребрами в соусе из оахакского чили (гуаджилло и чилуакль рохос и негрос) с вердолагой (яркая, зеленовато-зеленая трава) и хрустящими фиолетовыми лепешками.
Наполненный, довольный и измученный, я попрощался с командой Project Explorer, когда они собирались отправиться на очередную съемку, на этот раз с местным дизайнером «ethnofashion». Я представлял их с их бурным энтузиазмом, примеряющими платья и съемку. немного о bordado (традиционная вышивка из Оахака), проскальзывая тут и там о местной одежде и ее истории.
Команда Project Explorer во время урока кулинарии в Casa Oaxaca
