Еда + Пить
Хотя мы склонны считать Францию и Италию мировыми лидерами в отделе сдобного хлеба, мир, наполненный углеводами, существует за пределами этих стран. Будь то изысканный сладкий хлеб в Португалии или вкусный хлеб с яйцом и сыром в Грузии, есть много великолепных сортов хлеба, которые можно попробовать по всему миру. Начните с того, что пробуетесь через 11 самых модных хлебов, представленных ниже. Только не вините нас в неизбежном расширении талии, которое следует.
1. Obwarzanek Krakowski, Краков, Польша
Подобно бублику, obwarzanek krakowski представляет собой жевательное тесто, традиционно покрытое солью, маком или кунжутом. В наши дни вы можете найти все виды различных сортов всего за 1, 50 злотых (0, 4 доллара США) - но убедитесь, что он свежий. Этот предшественник популярного еврейского хлеба имеет срок годности около трех часов, что делает краковских голубей самыми счастливыми в мире, когда пришло время закрыть магазин на целый день.
2. Уйгурский хлеб, Синьцзян, Китай
Уйгурский хлеб с декоративной печатью - это слегка смазанный маслом хлеб, обычно покрытый специями или луком, который продается уличными торговцами в Синьцзяне, Китай. Китайцы называют его «иностранным хлебом», и он, вероятно, был доставлен в регион во времена Великого шелкового пути. Этот недорогой продукт является источником энергии для миллионов людей по всей Центральной Азии, и вы можете купить свой собственный декоративный штамп, если хотите попробовать приготовить эти крутые лепешки дома.
3. Аджарили Хачапури, Грузия
Точно описанный как «хлебно-молочная бомба», грузинский ответ на пиццу был изобретен для использования богатых в регионе ресурсов, которые до 16-го века не включали помидоры. Хлебный брикет сформирован и наполнен яйцом и соленым сыром сулгуни. Вам не придется далеко ходить, чтобы найти такой в Грузии - почти в каждом ресторане или углу улицы продаются разновидности хачапури.
4. Ваночка, Чехия и Словакия
Этот плетеный хлеб - юлетидское угощение из Чехии и Словакии. Впервые испеченный в 16 веке, только в 18 веке его разрешили готовить дома; до этого он оставался в ведении только опытных мастеров. Есть много различных вариантов хлеба, почти все, включая миндаль, с курагой и изюмом, которые вымачивают на ночь в бренди или роме. Традиционно продается только на Рождество, но в эти дни вы можете наслаждаться этим богатым, маслянистым лакомством круглый год.
5. Панеттоне, Италия
Панеттоне, как и vánočka, - это сладкий хлеб, традиционно выпекаемый на Рождество и Новый год. Он имеет уникальную круглую форму купола и часто преподносится в ярких квадратных коробках в качестве подарка. Эти присоски тоже могут быть тяжелыми - нет ничего необычного в том, чтобы увидеть несколько килограммов панеттоне, заправленных цукатами апельсина, цедрой / лимонной цедрой и изюмом. Хлеб был популяризирован некоторыми предприимчивыми пекарями в начале 20-го века и может быть найден во всем мире сегодня во время курортного сезона.
6. Тандырский хлеб, Азербайджан
Этот золотой перекрещенный хлеб будет лежать на вашем столе в каждом ресторане Баку, и вы не сможете устоять перед ним. Запеченный в глиняной духовке (метко называемый тандыр), этот хрустящий хлеб золотистый и пушистый изнутри, а хрустящий снаружи. Прогуливаясь по старому городу Баку Ичери Шехер, вы можете следовать за своим носом, чтобы найти лучший хлеб, который вы когда-либо ели. Если вы хотите насладиться традиционным азербайджанским способом, сопровождайте его белым сыром и сметаной, смешанными с медом.
7. Pão Doce, Португалия
Хотя этот хлеб выпускается во всех формах и размерах, это блестящая круглая версия этого сладкого яичного хлеба, который входит в наш «самый вкусный хлеб». Еще одно праздничное угощение, этот легкий хлеб, как правило, выпекается и подается на Рождество или Пасху (в пасхальной версии часто используется довольно необычное добавление яйца вкрутую). Традиционно выпекается в каменной печи, ароматизируется цедрой лимона, изюмом или виски. Это также, по-видимому, создает самый божественный французский тост.
8. Хала, Израиль
Хала, что означает «буханка хлеба», - это еврейский хлеб, который выпекается и употребляется в особых случаях, таких как Песах и в субботу. Это входит в различные размеры и формы; в субботу он заплетен, а в еврейский Новый год он круглый. Первоначально разработанный в 15 веке из немецкого хлеба, он остается популярной едой среди еврейских общин сегодня.
9. Бейгли, Венгрия
Хотя никто не знает о происхождении этого рецепта, он появился в середине 19-го века и с тех пор присутствовал на венгерских столах на Рождество. Beigli - немецко-идишское слово, означающее «подкова». Этот хлеб представляет собой булку, обычно наполненную орехами или маком, но более современные начинки включают каштановое пюре или нутеллу. Также известный как часть свадеб и пасхальных праздников, у Beigli есть потрескавшаяся, твердая внешность, которая скрывает восхитительно влажную, мраморную начинку.
10. Пулла, Финляндия
Фото: Glane23 / Википедия
Если у вас есть три свободных часа, почему бы не посвятить их приготовлению пуллы, традиционной финской буханки с кардамоном? Усилие обязательно оставит ваш дом пахнущим прекрасно от выпечки хлеба, и вы можете приправить его, добавив грецкие орехи, изюм и вкусную ванильную глазурь. Плетеные варианты pulla (называемые pitko) обычно подают в виде тонких ломтиков с кофе, и их популярность даже распространилась до Мичигана, США и Северного Онтарио, Канада, районов с большим населением Финляндии.
11. Булочка, Франция
Вы не думали, что мы создадим список без французского хлеба, не так ли? Мы оставили лучшее для последнего. Булочка - маслянистый, роскошный французский хлеб, исторически связанный с богатым высшим классом французского общества. Первое упоминание о булочке в мире произошло в 15-м веке, и ее избыточное потребление является причиной многих выбросов My Fitness Pal по всему миру. Учитывая его насыщенное сахаром содержание, его в основном считают выпечкой, но его можно съесть на завтрак. Продолжать. Ты знаешь чего хочешь.