Планирование поездки
Хорошо, почетный сыр, это южная петля с сыром в Висконсине. Без движения маршрут займет около 6, 5 часов. Вы можете разделить его на два дня, чтобы обеспечить максимальное время покупки сыра.
Mars Cheese Castle, Кеноша
Начните свое путешествие с одной из достопримечательностей Кеноши, Замка Марс-Чиз. Это действительно замок (хотя недавно отремонтированный), полный сыра. Плюс бутерброды, закуски, продукты для гурманов, вино, пиво и огромный выбор продуктов только для Висконсина. Купите корзинку и принесите с собой одеяло, чтобы вы могли остановиться и устроить пикник на полях и на остановках по пути.
Сыр Бобби Нельсон, Кеноша
С Марса отправляйтесь по соседству с Бобби Нельсоном, одним из старых магазинов сыра в этой части штата Висконсин. Посмотрите, как работает традиционный магазин в штате, в отличие от новизны Марса. Бобби Нельсон, борец, известный как Халф Пол Нельсон и Фулл Нельсон, открыл магазин почти 70 лет назад. Здесь вы также можете купить колбасы местного производства и местные деликатесы: кирпичный сыр. Нынешние владельцы и персонал (Нельсон умер в 2002 году) невероятно любезны и, как известно, остаются открытыми еще один час, если они знают, что кто-то собирается в гости. Имейте в виду, что это только бизнес наличными.
Магазин сыров Alp & Dell / Сыроварня Эмми Рот, Монро
Любители сыра, пришло время волноваться. Эта остановка в туре очень важна. Roth Cheese выиграл чемпионат мира 2016 года за Grand Cru Surchoix - первую американскую компанию, получившую главный приз за последние 30 лет. Сыр-победитель - отмытый альпийский стиль. Этот тип сыра распространен в Висконсине, потому что наш климат отражает климат Альп, но без гор (и некоторые могут сказать, что наша богатая известняком земля делает сыр еще лучше, чем традиционные в Альпах). Сам сыр на вкус немного ореховый, фруктовый, цветочный и одновременно мягкий; возьмите клин для себя и посмотрите, какой аспект больше всего вам подходит.
Сыр Карр Вэлли, Саук Сити
Carr Valley является одним из самых известных брендов в Висконсине. Все молоко поступает из местных молочных ферм, а сырный завод производит более 100 сортов на основе овец, коз, коров или смешанного молока. И многие из сыров являются единственными в своем роде, сделанными только для долины Карр и недоступными нигде в мире. Попробуйте черный овечий трюфель, козий чеддер или смесь овчарок, чтобы придать больше вкуса ремесленникам, или попробуйте больше традиционных блюд Висконсина и попробуйте превосходный чеддер.
Это примерно на полпути. Если вы отправляетесь в двухдневную поездку, остановитесь в городе Саук на ночь или поезжайте в Терезу и поселитесь там.
Сыроварни Видмера, Тереза
Начните свой день, отправляясь на восток в историческую деревню Тереза. Как еще один из старейших сырных магазинов Висконсина, Widmer работает с 1920-х годов. Магазин специализируется на кирпиче, чеддере и колби - все сделано мастером по производству сыра Джо Видмером. Он тоже знает, что делает - Видмер научился делать сыр из подвалов от своего отца, и они оба выросли и воспитали семьи в квартире над заводом по производству сыра. Кроме того, он один из немногих сыроделов в Висконсине, сертифицированных как Висконсинский мастер-сыродел, что является честью для тех, кто прошел строгий трехлетний курс. Видмер прошел его дважды.
Компания Cheese / Noble View Cheese, Бичвуд, Аделл
Если вы приедете сюда достаточно рано по дороге из Видмера, вы можете поймать сыроделов в действии. Они работают каждое утро, производя новый сыр - в магазине продаются 30 различных сортов - на этой старомодной сырной фабрике. В первую субботу каждого месяца вы можете попробовать самые свежие образцы: творог из чеддера или халапеньо прямо из чана. Следите за новостями о том, что они делают и делают выборки на странице магазина в Facebook.
Висконсинский сырный магазин, Милуоки
Полюбуйтесь более чем 150 чистыми сырами из Висконсина в этом магазине, который был открыт с 1938 года. Они продают и другие продукты (например, колбасу, местное крафтовое пиво, другие региональные блюда), но сыр - это специальность. Остановитесь, чтобы попробовать закуски - обычно отбирается около 10 видов сыра. Я рекомендую попробовать сыр «Морель и лук-порей» или сыр «Шоколадная помадка». Они местные фавориты.
Uber Tap Room и сырный бар, Милуоки
Смешайте немецкое наследие Милуоки с его молочным наследием по соседству от Сырного Марта (вам даже не нужно выходить на улицу; оба связаны внутри). Попробуйте пиво из одного из 36 сортов местного пива, но не просто наливайте его - Uber соединяет свое пиво с сыром Висконсин. Попросите вашего официанта рассказать вам, что лучше всего с чем, или попробуйте сырный сыр, макароны с сыром или сыр на гриле. Вы также можете получить местную колбасу, но со всем этим сыром, почему вы хотите?
Часовая маслобойня, Милуоки
Сначала закончите путешествие в Висконсине: Clock Shadow была первой городской маслобойней в штате. Попробуйте творог - помните, чем он хуже, тем лучше - и творог, на который можно намазывать сыр, который содержит ароматный пунш. Для сладкого десерта, чтобы завершить поездку, Clock Shadow также продает Purple Door Ice Cream, местный бренд, обладающий уникальными специфическими для региона ароматами, такими как Kinnickinnic Whisky, Brandy Old Fashioned или Beer and Pretzels.
