Достижение фондю нирваны в Амстердаме - Сеть Матадор

2024 Автор: Sierra Adderiy | [email protected]. Последнее изменение: 2024-01-12 09:13

ресторан

Если вы принимаете только одно замечательное решение в Амстердаме: пусть будет так.

Может быть, это была погода, холодная, влажная и ветреная, которая привела меня сюда. Но лично мне нравится верить, что вселенная способ объединить людей с вещами, которые делают их наиболее счастливыми. Для меня эти вещи - нежные куски мяса и горячий, дымящийся сыр. Как бы то ни было, в суточную ноябрьскую ночь я нашел кафе Берн.

Глядя на карту, ее не так сложно найти. Это прямо на площади Nieuwmarkt среди самой оживленной части города. Но вечером, когда стемнеет, и глаза привлекают яркие огни более туристически ориентированных мест на площади (читай: кафе), кафе «Берн» играет сдержанно с тусклым освещением и приглушенным фасадом, рисуя шторы высоко над окнами, чтобы не привлекать нежелательного внимания к славному зрелищу внутри.

Проблеск Небес. Фото Меган Блюм.

Вы захотите прибыть около восьми часов, когда он уже наполнен запахом вареного мяса и пузырящегося сыра, что заставляет вас совсем забыть, зачем вы пришли сюда, оставляя вас в мгновенном состоянии медитации и единства. с ароматом. О, да, нам нужно место, подумаешь ты, и подойди к бару, где ты введешь свое имя. До открытия стола будет около 45 минут, но это именно то время, которое нужно для того, чтобы побродить. вокруг Nieuwmarkt и поднять аппетит.

Когда вы вернетесь, вас, скорее всего, приведут к столу среднего размера, который большинство американских ресторанов будет использовать для пар; вы будете делиться этим с другим. Но это все часть этого: смотреть, как друг друга разрывают хрустящий, но мягкий хлеб, размешивая сыр, вдыхая теперь сырный хлеб. То, что мы едим, является одним из главных общих знаменателей жизни, и то, что мы все наслаждаемся этой красивой простой едой, создает близость, которая выходит за пределы физического и в духовную, циклическую природу питания. Если может быть какой-нибудь прекрасный пример гезеллигхейда - это непереводимое голландское слово уюта и единения - то это именно то место.

Меню. Фото Киориты

Вы получите меню, и, как показано на рисунке, оно не слишком разнообразно. Это не имеет значения, потому что, как и все остальные, вы здесь для двух вещей: Entrecote и Fondue. Совсем скоро придут принадлежности: вилки для фондю, ножи для стейка, пенистый чан с грюйером и оловянный поднос над миниатюрной горелкой Бунзена для приготовления собственного стейка. Почти такая же удивительная цена, которая поднимет ваш кошелек на 15 евро с человека. И в то время как местные жители и владельцы, вероятно, уже прогоняют толпы туристов, разбирающихся в этом месте, я искренне надеюсь, что каждое существо, обладающее вкусом, получит возможность испытать свою кратковременную оккупацию Земли.