Путешествовать
Есть масса причин не есть мясо. Во-первых, большинство американцев потребляют на 50% больше мяса, чем рекомендуемое суточное количество, и такое количество мяса может привести к образованию камней в почках, повышению артериального давления и повышенному риску рака и диабета. С другой стороны, обработка животных на скотобойнях на конвейере, по меньшей мере, пугающая. И, о, эй, мясная промышленность несет ответственность за чуть менее 15% выбросов парниковых газов, создаваемых человеком, что делает ее одним из главных факторов глобального потепления.
Я искренне желаю не покровительственно навязывать мораль моей культуры другим.
Но я слабый человек. Я не вегетарианец. В своей жизни я много раз пытался исключить мясо из своего рациона, и мне это никогда не удавалось. Обычно я могу провести несколько недель или месяцев без мяса - и обычно я худею и чувствую себя лучше в течение этого периода - пока что-то не выбьет меня из вагона. Было много вещей, которые разрушили это для меня.
Когда-то это был День Благодарения, мой самый любимый. Я люблю индейку, подливку и фарш, и не ел это было не вариант. В другой раз это было из-за уродливой тенденции PETA бороться с людьми, относящимися к животным как к мясу, обращаясь с женщинами как к мясу. В другой раз, потому что я шел домой пьяным от вечеринки и проходил мимо магазина шаурмы. Но, несомненно, самым большим препятствием на пути моего постоянного вегетарианства были путешествия.
Этика против манер
Шеф-повар и автор еды Энтони Бурден не дружит с вегетарианским движением. Он называет вегетарианцев «врагом всего хорошего и порядочного в человеческом духе», в то время как веганы - это «похожая на« Хезболлу »фракция», которые «полностью потворствуют себе». Вероятно, это никого не обидит (включая самого Бурдена) говорят, что этот человек немного хуя, но ему удается поднять один хороший момент о вегетарианцах:
«Они делают для плохих путешественников и плохих гостей. Идея, что еще до того, как вы отправитесь в Таиланд, вы говорите: «Мне это не интересно», или вы не хотите пробовать вещи, которые люди воспринимают так лично, которыми так гордятся и которые так щедры. Я не понимаю этого, и я думаю, что это грубо. Ты в доме бабушки, ты ешь то, что тебе служит бабушка.
Я не уверен, что у Бурдейна был особый опыт общения с путешественниками, когда они нюхали нос у какого-то тайского крестьянина, подающего им мясо, но это никогда не было моим опытом с вегетарианскими путешественниками - те, кого я знаю, обычно довольно круто относятся к своим диетическим предпочтениям и не дерьмо на местных жителей. Но когда я путешествую, я не могу заставить себя отказаться от еды, поставленной передо мной, независимо от того, есть ли у нее мясо, и эта неспособность выбила меня из фургона больше раз, чем я могу сосчитать.
Посещение хищных мест
Я обнаружил, что в некоторых регионах очень легко быть вегетарианцем. Я вырос на Среднем Западе США, где барбекю - это институт, поэтому посещение таких мест, как Нью-Йорк или Лондон, было удовольствием. Там было так легко быть травоядным, потому что вокруг него было сообщество. Быть вегетарианцем в Индии должно быть непросто, потому что это было частью культуры на протяжении веков. Но в других местах такой культуры нет, и в этих местах даже невозможно быть вегетарианцем.
Например, моя сестра жила в Сальвадоре в течение многих лет, и, хотя она была вегетарианкой, когда она приехала, она вскоре вернулась к всеядности. Причиной была не какая-то слабость воли, а просто то, что если бы она сказала своим хозяевам, что она вегетарианка, они все равно будут часто подавать ей мясные продукты, либо по невежеству, по недоразумению или из-за общей корыстности. В конце концов она просто смирилась с тем, что регулярно ела мясо, пока жила там, а затем, когда она вернулась в США, она снова сократила потребление мяса.
Мое решение проблемы вегетарианства - этика против нравов (вы знаете, когда я на самом деле являюсь успешным вегетарианцем) - просто позволить манерам победить. В большинстве случаев я ем что-то, что я либо купил в ресторане, либо сделал лично. Если кто-то поставит передо мной что-нибудь, в котором есть мясо, я буду есть это, потому что у меня есть искреннее желание испытать свою культуру питания, когда они представляют это мне, и у меня есть искреннее желание не покровительственно навязывать мораль моей культуры. на них.
Потому что, в конечном счете, именно моя страна ест больше всего мяса (ну, вторую на душу населения, после крошечного Люксембурга), и это моя страна, у меня есть наибольшая способность меняться. Как и любая этическая борьба, она должна начинаться дома, и, как и любая этическая борьба, моя грубость никому не особенно помогает.
