Еда + Пить
В 1920-х годах Америка была в центре войны за завтраком. Боевые партии были разделены по классам и месторасположению: сельские фермеры с одной стороны и городские жители постиндустриальной эпохи с другой. Первый из них упорной настойчивость на пути все всегда было сделано, последняя приспосабливались к тому, что они видели во всем мире как благоприятные экономические условия создали новый класс путешествия. Результат изменил способ, которым люди платят и едят в отелях по всей Америке и по всему миру - даже в городах, где жили эти сельские фермеры.
«Однако теперь в знак протеста усиливается красноречье американизма, и кажется, что инопланетянин, которого зовут Континентальный завтрак, может быть депортирован как нежелательный», - написал кто-то в анонимной статье в Вашингтоне, округ Колумбия. Звезда 11 сентября 1922 года. «Семьдесят три процента американских врачей, на которые ссылается медицинский журнал по этому вопросу, недвусмысленно заявили, что американцы завтракают американцами. И их редакционные сограждане поддерживают их почти для человека ».
Писатель выступал против иностранной концепции простого и быстрого завтрака. Одна из многих вещей, которые американцы сохранили после разрыва связей с Англией, была сытная английская малька или полный английский. Густая калорийная масса тостов, колбас, яиц и бобов перевела на мясной и богатый белком завтрак в американском сердце. В викторианской Англии в середине 1800-х, однако, привычки в еде менялись в пользу быстрых закусок, предпочитаемых во Франции, Италии и остальной части континентальной Европы. Или, как его называли англичане, континентальный.
Поскольку путешествие стало дешевле (по крайней мере, по стандартам 19-го века), все большее число путешественников из Англии и континентальной Европы посетили Америку. Они останавливались в отелях, которые накрывали огромные порции на завтрак, и, как было принято в то время, путешественники должны были есть в отеле, потому что питание было включено в стоимость номера. Только те путешественники не хотели всей этой еды. Чтобы обратиться к европейцам, отели начали предлагать блюда самообслуживания при комнатной температуре, такие как хлеб и фрукты. Отели также перешли на «континентальную» ценовую модель, которая позволяет разделить стоимость питания на стоимость номера.
Поскольку реклама отелей распространила информацию об этом европейском способе завтрака и путешествий, она встретила сопротивление.
Быстрый поиск в архивах газет Библиотеки Конгресса, датируемых 1789 годом, показывает первое появление «континентального завтрака», как мы знаем, в американской газете в 1883 году. В статье, опубликованной в Литл-Фолс, штат Миннесота, подробно рассказывалось о врачах. путешествие по горе Везувий в Италию и его завтрак из хлеба, кофе и масла. Оттуда, упоминания увеличиваются, большинство из которых не совсем бесплатны.
История 1887 года назвала завтрак в континентальной гостинице «легким делом», и что «американцы, как правило, горько жалуются на трудности с получением« приличного »завтрака». Еженедельная история Харпера с 1896 года с любовью оглядывается на «Завтрак в старом». За несколько дней до «европейского путешествия» он оказал «разрушающее воздействие на это прекрасное старое заведение - завтрак». Он продолжил, что пирог должен быть возвращен к столу для завтрака », а« континентальный завтрак »должен быть изгнан из полушария, где Монро Доктрина и пирог должны царить ».
Так началась война, и в газетах продолжалась тонко завуалированная ксенофобия и открытый этноцентризм. Но к 1930-м годам путешественники с широкими взглядами победили. Отели, перечисляющие континентальные завтраки в качестве главной достопримечательности, рекламировались вплоть до Вермонта. После Второй мировой войны расширенная система автомобильных дорог привела к небольшим придорожным городам, через которые проходили основные отели. Сети отелей, таких как Best Western и Hilton, возникли в 1960-х и 70-х годах. Континентальные завтраки были удобны для путешествующих водителей и, что еще более важно, дешевы для отелей. По сей день сайты онлайн-бронирования и мигающие таблички с отелями дают путешественникам представление о легких тарифах, которые они получат утром.
Американцы согласились с тем, что хлопья, рогалики и кексы в пластиковой упаковке, а также некоторые фрукты (иногда свежие, часто консервированные) составляют американский завтрак в отеле. То, что раньше ассоциировалось с неамериканской прибрежной элитой в городах, стало восприниматься как самый дешевый из возможных вариантов и только захватывающим для людей, которые мало что выбирают. Настолько, что пародия на Кей и Пил от лампад 2013 года, бизнесмен сталкивается с континентальным завтраком в отеле, который смотрит на разворот и говорит: «Все европейские страны лежат передо мной, куда я должен лететь первым?» Затем он переходит к съешь «датский, явно из Брюсселя», прежде чем воскликнуть: «Мне нравится быть недержанием мочи, это удовольствие для чувств!»
В некотором смысле, это признак того, что американская война за континентальный завтрак продолжается. Только на этот раз «инопланетянин по имени Континентальный завтрак» ассимилируется в Америку, как яблочный пирог.
