Это Рождество на Мартинике, заморском регионе Франции на Малых Антильских островах. Вот 4 жизненно важных компонента местной традиции.
радушный
Вскоре после Дня всех святых в ноябре на острове появляется сезонное изобилие апельсинов и мандаринов. По этой причине апельсиновый ликер Шрубб является традиционным рождественским напитком Мартиники. Вы можете купить коммерческую бутылку в любом продуктовом магазине, но все лучшие - домашние.
Мацерат кожуру апельсинов, мандаринов и мандаринов в белом роме с тростниковым сахаром и другими специями, а затем оставьте бутылку на солнце, чтобы ароматизаторы мариновались. Это похоже на Куантро, хотя и немного острее.
Другими праздничными напитками, которые вы должны запастись, являются Punch Coco (сливочный ромовый пунш с кокосовым молоком), Alexandra (сливочный ликер на основе гренадина), щавель (сок из цветов гибискуса) и, конечно же, шампанское.
Cantique
К середине ноября вы сможете купить An Nou Chanté Noël, коллекцию французских рождественских колядок, которые лирически отличаются от колядок на материковой Франции. Хоры часто бывают на антильском креольском языке, креольском, основанном на французском языке, на котором говорят в таких местах, как Гаити, Доминика и Французская Гвиана. Гимны исполняются в ритме бигуина, стиля музыки, возникшего на Мартинике, для которого характерны тамбур беле (барабан с открытым дном и козлиной головой) и ти-бва (две деревянные палочки, играющие на тыльной стороне тамбур) и вызов и ответ.
Эти рождественские колядки строго зарезервированы на период от Адвента до ночи Рождества, и этот буклет станет вашим спасательным кругом на традиционных мартинианских праздниках под названием Chanté Nwel.
Chanté Nwel
Может быть, вам посчастливится быть приглашенным в семейную или небольшую общину Chanté Nwel, где все приносят традиционную рождественскую еду на Мартиниан и напитки, а все поют и танцуют вместе. Наиболее часто посещаемые Chanté Nwel - это те, в которых представлены лучшие группы Kantik, и это, по сути, большие концерты с людьми, которые держат свои буклеты и поют такие песни, как «Tire le cochon» («Gut the Pig» - подробнее об этом в ближайшее время) под мелодию «Колокольчики» и танцы.
Независимо от того, какой вид вы посещаете, эти вечера состоят из множества шуток, смеха и выпуска паров, где даже ваш самый стойкий коллега поет и развлекается.
Кошон
Свиньи необходимы для Рождества на Мартинике; как пишет национальная газета Мартиника «Франс-Антильские острова»: «Без свиней нет рождества».
Хотя некоторые семьи разводят свои собственные, многие Мартиниканцы идут в бойню, чтобы выбрать свинью, которую они будут есть на Рождество. Свинина настолько важна, что на Мартинике перед Рождеством проходят два праздника, посвященные блюдам из свинины.
Если вы проведете Адвент на Мартинике, вы съедите много будина (креольская кровяная колбаса), свиных пирогов и джембона («Рождественская ветчина» - маринованная, копченая и карамелизированная ветчина). Но это просто закуски. Традиционное блюдо, которое большинство семей едят 24 декабря, состоит из рагу из свинины, которое подается с голубиным горошком (конечно, приправленным шпиками, кусочками французского бекона) и ямсом.
