Путешествовать
Этот пост является частью партнерства Матадора с Канадой, где журналисты показывают, как исследовать Канаду как местный житель.
Тонкий стол не должен включать в себя белое постельное белье и набор столовых приборов, требующих руководства пользователя.
1. Изысканные ледяные хлопья
Месяц назад пионер эскимо Кари Маршалл появилась на пороге кофейни Джимми в деревне Кинг-Уэст со своими замороженными активами: мощным ледяным гурманом. Ее слоган подсказывает, что вы «попали прямо в поцелуй!» С такими соблазнительными ароматами, как клубничный бальзамик, тайский кофе и карамелизированные бананы и сливки (3 доллара).
Маршалл рассказывает мне между вытиранием бровей, облизывает и выпивает (контроль качества), как она была вдохновлена поездкой в Фруктовое мороженое Las Paletas Gourmet в Нэшвилле. Мекка из эскимо в Теннесси была фактически закрыта, но мысль о таком умном предпринимательском приключении проникала в ее сознание в течение нескольких лет. «Это не то же самое, что быть продавцом автомобилей. Расходы на фруктовое мороженое очень низкие, и конкуренция в порядке », - говорит она мне, когда я помогаю заряжать ее PT Cruiser ее зонтиком и другими принадлежностями для ее бизнеса, Pop Stand.
Маршалл так же рад, как и ее ледяные хлопья, и я рад узнать, что она уже нашла инвестора, а это значит, что она сможет купить машину для мороженого с производительностью 250 ледяных хлопьев в час по сравнению с 200 индивидуально отлитыми фруктовым мороженым в настоящее время она занимает 8-12 часов, чтобы произвести. Поскольку влажность продолжает обвивать город, следите за Маршаллом в Твиттере (@popstandtoronto), чтобы отследить ее местонахождение. И если у вас есть тяжело дышащая собака, попросите одного из четвероногих друзей - бульон из йогурта с бананом и овощным бульоном.
2. Ползунки верблюда
Обрезая вдоль Дандаса мимо бассейна общественного центра Скаддинг-Корт около Батерста, я замираю в своих шлепанцах при виде рекламного верблюда с сэндвич-доской - мяса, которого у меня не было с той ночи, когда я впервые гулял с верблюдом в Оазисе Сива в Египет.
Очаровательный Дали Чехими высовывается из окна своей витрины с контейнерами для перевозки грузов, Casbah, где он получил лояльного гурмана. В дополнение к гамбургерам из баранины северные африканские закуски готовят с тунисскими блинчиками с начинкой, охлажденным супом из дыни и верблюжьими бургерами. За $ 3, 50 он делает аккуратный слайдер Le Chameau, поднятый домашним соусом харисса (темпераментный тунисский острый соус, успокоенный майонезом), карамелизированным луком и кетчупом, смешанным с корицей и медом.
Верблюжье мясо поступает из австралийских ферм, поэтому рыночная цена на бургер обычного размера составляет 9, 50 долларов в день, который я посещаю. Мягкий багет, тонкий пирожок и усиление хариссы делают убийственную комбинацию, поскольку приправы не переполняют профиль аромата верблюда (редкая говядина встречается с лесным лосем).
Casbah обычно закрыт по понедельникам, но Chehimi там большинство дней до 7 вечера. Он настаивает на повторном посещении, чтобы попробовать свои консервированные лимоны и мятный лимонад (3 доллара). Я вернусь в любом случае, для полноразмерного «Le Chameau». К югу от магазина на вынос Alexandra Park - идеальное и зеленое место, где можно уединиться, хотя Чехими очень рад вступить в разговор, пока вы едите у барного стула, пододвинутого к его окну.
3. Лемонграсс свиной банх ми сабс
Отойдите в сторону сеть подмагазинов. К западу от Спадины на Королеве, вы можете найти подводные лодки почти на всю длину предплечья с целой личностью, упакованной внутри. Banh Mi Boys подняли вьетнамский бутерброд до уровня 2012 года, заменив более традиционные начинки от bahn mi такими, как свиная грудинка из пяти специй, тушеная говяжья щека и утка конфи. Щедрая порция жареной свинины из лемонграсса (4, 95 долл. США) по требованию супа с острым тайским красным чили, халапеньо и горячим соусом Шрирача (красный петух). Охлаждающие элементы тонко нарезанных хрустящих пирожков, маринованной моркови и майонеза приручают ад, а кинза добавляет веселья в булочку.
Традиционные деликатесы бань ми обычно включают в себя сюрприз жирного мясного деликатеса, паштета, рубленого яйца, тофу, головного сыра и дайкона. Готовы сыграть бан-ми битву? Идите на север до 322 Spadina и отправляйтесь в Banh Mi Nguyen Huong Food Co., где большой бан-ми пробивает $ 2, 50, и вы можете сделать это в старой школе с начинкой.
4. Пряные шашлык из баранины и покрытые сахаром хоус
Пересекая китайский квартал по дороге домой с работы, меня перебегает через улицу запах и звук мяса, плевающегося на гриле. Я выстраиваюсь в очередь в магазине барбекю в 492 Дандас Вест, к востоку от Спадины. Долговязый парень впереди меня заказывает пригоршню шашлыка из ягненка, и, пока я наблюдаю за тем, как эксперт чистит специи и ловкие руки повара, поворачивающего мясо, я думаю, что это популярный выбор по уважительной причине.
В 4 за 5 долларов я не удивлен, увидев ряд фанатов ягненка, терпеливо ожидающих меня. Ягненок нарезан тонкими лентами и нарезан на шпажки. Кусочки жира и вызывающие привыкание соленые пряности способствуют быстрому и безобразному приему пищи. Просто отойди и съешь.
Я возвращаюсь через минуту, чтобы попробовать покрытые сахаром боярышники. Ярко-красный фрукт размером с редьку подают шесть на палочке за 3 доллара. Не зная, чего ожидать, я приятно удивлен, обнаружив эквивалент миниатюрных конфетных яблок. Содержание витамина С и Е в ястребе почитается и, по-видимому, вылечило наложницу императора Гуанцзуна от болезней пищеварения после того, как ее врач предложил варить ястребы в сахаре и воде и есть 5-10 перед каждым приемом пищи.
Хотя я не наложница, я также прислушаюсь к советам врача, учитывая требования, которые я предъявляю к своей пищеварительной системе. Просто будьте осторожны с ямами! Более смелым гурманам стоит попробовать утиные желудки, шарики осьминога, копченое свиное соус или шарики из говяжьего сухожилия.
5. Консервы из утиного яйца и таро
Непосредственно рядом с магазином барбекю пекарня Butterfly манит интересными кондитерскими изделиями. Моя обычная покупка - булочки, приготовленные на пару из свинины, приготовленные на гриле, или блины с липким лотосом, и, хотя я съел большую часть инвентаря, я решил растянуть периметр своего неба. Я впечатлен тем, что в этой пекарне можно положить в тесто столько сладких и соленых блюд: сладкий картофель, клейкий рис, курицу, таро, пасту из красной фасоли - все это здесь, и многие вещи стоят меньше, чем доллар.
Я беру поднос в стиле кафетерия и всматриваюсь в предложения с щипцами в руках. Броженое тесто с утиным яйцом и тесто из таро делают нарезку по 1, 20 долл. США каждый. Последний имеет твердость лепешки, как густое сахарное печенье, и доступен в синем или фиолетовом цветах. Тесто с утиным яйцом - это, конечно же, стартер разговора и тусовка с элементом «тройная собака-ты-дерзай-ты». Сохранившееся яйцо является моторным маслом черного цвета с консистенцией Jell-o Jiggler. Размещенный в слоеном глазированном тесте, он напоминает мне о праздничных лунных пирогах в середине осени, которые мне подарил друг из Китая.
Я люблю это? Я не уверен, но я продолжаю грызть это, потому что это так озадачивает. Каждый укус раскрывает что-то свое. Сладкая паста из сладкого таро на утином яйце сочетает в себе сладкое и пикантное сочетание. Лучше всего с жестким чаем улун или шиповником.
