Еда + Пить
Когда вы путешествуете с ограниченным бюджетом, использование кухни хостела является обязательным. Если вы вегетарианец, путешествующий по бюджету в стране, где продукты животного происхождения господствуют, то это не что иное, как спасатель жизни. Но веганские рецепты часто требуют трудно найти ингредиенты, которые могут затруднить приготовление чего-нибудь вкусного в коллективной кухне, которая имеет только минимум. Все рецепты, перечисленные ниже, легко приготовить, и вам не понадобится специальное оборудование или ингредиенты. Приготовьтесь сэкономить, приготовив легкую, полезную для здоровья пищу без жестокости.
Примечание: все эти блюда были опробованы на кухнях общежития. Если я могу это сделать, то и вы можете!
1. Картофельные макароны
Если вы любите крахмал, вам нужно угощение этим венгерским блюдом.
- Готовьте плоские макароны, такие как тальятелле. (Если вы не знаете, как готовить макароны, вам следует перестать читать прямо сейчас.)
- Очистить и нарезать картофель на мелкие кусочки. Отварить кусочки в воде до мягкости и процедить их. Разомните картофель на тарелке с помощью вилки.
- Разогреть немного масла на сковороде и обжарить один нарезанный кубиками лук. После того, как лук обжарен, добавьте пюре и приправьте солью, перцем и красной паприкой. Когда картофель и лук будут смешаны, добавьте макароны и перемешайте.
- Снимите с огня, когда блюдо станет достаточно горячим по вкусу, и добавьте нарезанные кубиками соленые огурцы.
2. Капустная паста
То же, что и выше, но полезнее для тех, кто хочет избежать употребления углеводов, как будто завтрашнего дня нет. Кроме того, хорошее блюдо для вегетарианцев с непереносимостью глютена.
- Готовьте плоские макароны, такие как тальятелле.
- Если у вас нет под рукой терки, натрите на нее капусту или нарежьте ее очень тонко.
- Разогреть немного масла на сковороде и обжарить один нарезанный кубиками лук. После того, как лук обжарен, добавить тертую капусту и приправить солью и перцем. Накройте сковороду крышкой и добавьте немного воды в кастрюлю, чтобы отпарить капусту. Когда капуста станет мягкой, добавьте макароны и перемешайте.
- Снимите с огня, когда блюдо станет достаточно горячим и приправьте на свой вкус. Обратите внимание, что в Венгрии некоторые люди приправляют это блюдо сахаром. Ваш звонок.
3. Зеленый горошек булгур с лимоном
- Натереть одну луковицу. Если у вас нет терки, нарежьте лук на мелкие и тонкие кусочки.
- Жарить лук в хорошо смазанной сковороде. Когда лук станет прозрачным, добавьте 1 чашку зеленого горошка в кастрюлю. Приправить солью и перцем и варить до мягкости.
- Размять половину гороха вилкой.
- Добавьте две чашки холодной воды и одну чашку булгура в кастрюлю и варите, пока зерно не станет мягким (около 15 минут).
- Размешайте смесь и добавьте немного лимонного сока.
4. Лечо
- Натереть одну луковицу. Если у вас нет терки, нарежьте лук на мелкие и тонкие кусочки.
- Жарить лук в хорошо смазанной сковороде.
- Нарежьте 10 желтых перцев и 4 помидора и добавьте их к жареному луку. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Регулярно помешивайте в течение 5 минут и добавьте небольшое количество воды в кастрюлю, чтобы приготовить на пару овощи. Накрыть крышкой.
- После приготовления добавьте в смесь питательные дрожжи для кремообразности.
- Ешьте с хлебом.
5. Рис цветной капусты с карамелизованной морковью
- Натереть цветную капусту. Если у вас нет терки, порежьте соцветия цветной капусты на мелкие кусочки. Если вы ужинаете в одиночестве, достаточно половины цветной капусты.
- Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте цветную капусту так же, как вы жарили бы приготовленный рис.
- На отдельной сковороде обжарьте несколько кусочков моркови в масле до карамелизации.
- Добавьте морковь к жареному рису цветной капусты и приправьте солью и перцем.
6. Овощное рагу с киноа
- Натереть одну луковицу. Если у вас нет терки, нарежьте лук на мелкие и тонкие кусочки.
- Нарежьте две морковки, половину цуккини, один баклажан, один помидор, немного цветочной капусты и брокколи.
- Обжарить лук и овощи на большой сковороде до мягкости.
- Добавьте томатный сок и немного воды (всего две чашки жидкости) в смесь с одной чашкой киноа. Готовьте еще 15 минут с крышкой.
7. Нут омлет
- Смешайте одну чашку муки из нута с полторы чашки воды и немного соли. Оставьте на 30 минут, добавьте травы (мои любимые кинза и базилик) и перец.
- Разогреть смазанную маслом сковороду и залить полстакана смеси. Жарьте до тех пор, пока верх не станет достаточно твердым, чтобы перевернуть его, затем жарьте до тех пор, пока весь омлет не станет достаточно твердым на ваш вкус.
- Добавить овощное рагу или сметану сверху (по желанию, но вкусно).
8. Томатная чечевица с петрушкой
- Нарежьте один лук и зубчик чеснока. Жарить их на смазанной маслом сковороде.
- Добавьте 2 чашки консервированной чечевицы в кастрюлю и перемешайте. Перед покупкой проверьте этикетку консервированной чечевицы - ее можно приготовить в мясном бульоне.
- Вылейте томатный соус на смесь и готовьте все вместе.
- Добавьте немного соли, перца и свежей петрушки.
9. Баттернатное пюре из тыквы
- Очистите и нарежьте тыквенный орех на большие кусочки и запекайте их в духовке под фольгой с неочищенными зубчиками чеснока.
- После того, как мягко и карамелизовано (около 40 мин), разотрите тыкву с вилкой в миску.
- Выньте чеснок из скорлупы и добавьте его в пюре из тыквы.
- Добавьте две чашки пюре из нута.
- Приправить солью и перцем и добавить свежесрезанную кинзу.
- Ешьте с хлебом или используйте его как соус для овощей.
10. «Фрикадельки» из нута с картофельным пюре и заварной капустой
Фрикадельки нута:
- Нарежьте один лук и зубчик чеснока. Жарить их на смазанной маслом сковороде.
- В миске смешайте две чашки нута. (Покупка консервированного нута намного проще, чем вымачивание его на ночь)
- Добавьте лук и чеснок в миску. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и тмином.
- Используя свои руки, сделайте маленькие шарики из смеси и обжарьте их в горячем масле до коричневого и хрустящего снаружи.
Картофельное пюре:
- В большой кастрюле с горячей водой варить картофель до мягкости (тест с помощью вилки). Очистите их и порежьте на более мелкие кусочки.
- Жарить лук на смазанной маслом сковороде, затем добавить к картофелю.
- Приправить смесь солью и перцем. Хорошо перемешать.
Увядшая капуста:
- Нарежьте один лук и обжарьте в хорошо смазанной сковороде.
-
Нарежьте половину капусты и добавьте ее в сковороду. Добавьте немного воды в кастрюлю и накройте крышкой. Подавать, когда мягкий.
Image
