Путешествовать
Кухня замысловато вплетена в гобелен жизни всего мира.
Еда - это такая же часть культуры, как язык. Питание для местных жителей - большое обязательство для путешественников, но оно может сделать любое путешествие более запоминающимся и уникальным.
К сожалению, путешествия иногда могут быть оправданием, чтобы съесть быструю и легкую еду, пройтись между этими вездесущими золотыми арками за один маленький чизбургер. Дома большинство из нас предпочли бы вкусное, хорошо приготовленное китайское или тайское блюдо чудовищной еде, так почему же так много путешественников наполняют свои лица имитацией западной комфортной еды?
Многие из нас, в жизни и особенно во время путешествий, видят в еде рутинную работу, не отличающуюся от заправки бензобака. Во время путешествий мы часто устаем и расстраиваемся, поэтому любая старая чушь подойдет для того, чтобы увеличить вес в желудке.
Кроме того, мы часто ищем некое подобие дома, чтобы смягчить бомбардировку культурного шока, и поэтому мы выбираем что-то мягкое, знакомое и безопасное.
Мне вспоминается время, когда мы с подругой бродили по Ханое, и два иностранца спросили нас, знаем ли мы, где взять «нормальную еду, а не эту вьетнамскую еду».
Ну, смелые новые путешественники могут сделать лучше. Избегать местной еды так же вопиюще, как игнорировать любой другой аспект культуры, в которую вы якобы пытаетесь погрузиться.
Пусть ваша еда будет вашим лекарством
Плохое питание не приведет к долгосрочным проблемам со здоровьем, но это может заставить вас чувствовать себя с низким уровнем энергии и несчастным.
Сохранять здоровье на дороге очень важно. Обезвоживание привлекает к себе наибольшее внимание, когда речь идет о предотвратимых проблемах со здоровьем во время путешествий, но очень легко загружать углеводы и жиры, игнорируя такие вещи, как витамины, белки и даже соль.
Если вы путешествуете только в течение короткого времени, плохое питание не приведет к долговременным проблемам со здоровьем, но вы можете почувствовать себя слабым и несчастным.
Употребление в пищу разнообразных блюд местной кухни - лучший способ убедиться, что ваше тело получает необходимые для его работы питательные вещества на оптимальном уровне.
Есть там, где едят местные жители
Многие пансионаты и рестораны для туристов, особенно в Юго-Восточной Азии, подают местную еду рядом с омлетами и пиццей, и для многих путешественников именно здесь заканчивается экспозиция.
Но хотя местные блюда в ресторанах для туристов могут быть несколько аутентичными, их часто переделывают, чтобы удовлетворить западные вкусы. Люди, которые на самом деле живут в этих городах, не едят в туристических заведениях, так что вам лучше поохотиться по дорожной повозке или дыре в стене, где готовят еду на местный вкус.
Следуй за толпой
Одно и то же общее правило применяется во всем мире: если есть толпа, есть причина.
В каждом городе и районе есть свои знаменитые рестораны, но, скорее всего, об этом не написано ни в одном английском путеводителе или журнале. Единственный способ найти их - прогуляться по улицам вокруг приема пищи и попросить рекомендации у местных жителей.
Выучить жаргон
Изучение языка в дороге может быть довольно сложным предложением, но изучение чтения меню требует запоминания всего нескольких слов.
Выяснить, как произносить основные ингредиенты, такие как ork â € â € «свинина», â ¢ «курица» и â â «овощи», а также различные способы доставки, такие как Ã ¢ â «Barbecued» и «Sup» могут позволить голодному путешественнику расшифровать хотя бы несколько записей в каждом меню.
Небольшой язычок меню также может помочь при съемке в темноте - если вы ищете что-то новое, но знаете, что настроены на курицу, вы часто можете просто попросить об этом и приготовиться удивиться.
Пойти в продуктовый магазин
Почти все, что вы можете заказать в ресторане, можно найти в продуктовом магазине или на рынке. Хотя у вас может не быть доступа к украшенной кухне или вы можете похвастаться техническими навыками, чтобы приготовить съедобное суфле, это не означает, что нет дешевых вариантов самообслуживания.
В таких местах, как Европа, Австралия и Новая Зеландия, распространенность кухонь в общежитиях является огромным благом. Хотя обычно это заканчивается куриным супом или консервированными равиолями, это также может быть отличной возможностью попробовать местное пиво или вино, не разоряя в баре. Во Франции основные продукты, такие как хлеб и сыр, дешевы, вездесущи и не требуют приготовления.
На Западе мы обычно привыкли к пластиковой упаковке с ароматным пакетом, полным соли, но в Азии лапша быстрого приготовления - серьезный бизнес.
В Азии у путешественника гораздо меньше шансов получить доступ к чему-то большему, чем электрический чайник, но все еще есть возможности для самостоятельного приготовления пищи. Фрукты - отличный выбор - он не только выращен на месте и имеет гораздо больший вкус, чем его западный коллега, но и в тропических странах, как правило, производят незнакомые и вкусные фрукты. Приготовьтесь к ощущению вкуса!
В дополнение к фруктам - и это будет звучать странно, я знаю - проверьте выбор лапши быстрого приготовления. На Западе мы обычно привыкли к пластиковой упаковке с ароматным пакетом, полным соли, но в Азии лапша быстрого приготовления - серьезный бизнес. Это не необычно для них, чтобы прийти с пятью пакетами аромата, содержащими такие фантастические вещи как обезвоженные овощи, лиофилизированные креветки и масло чили по вкусу.
Не бойтесь есть в одиночестве
Рынки и продуктовые магазины дешевы, просты и аутентичны, но слишком сильно полагаться на них может быть ошибкой, потому что от приготовления зависит большая часть местной кулинарии. Поскольку мы не всегда можем иметь привилегию быть приглашенными в добрый местный дом, рестораны иногда являются единственной жизнеспособной альтернативой.
Многие люди (в том числе и я) чувствуют себя неловко, гуляя по ресторану самостоятельно и правильно питаясь. Но даже когда вы путешествуете в группе, есть соло в ресторане может быть необходимостью, поскольку вы, возможно, единственный, кто искренне заинтересован в том, чтобы попробовать какую-то новую еду.
Трудно преодолеть страх выделиться во время еды в одиночестве, но самый простой способ избежать неловкости - это принести что-то, пока вы ждете еды. Это прекрасное время, чтобы почитать книгу, спланировать свой день или пополнить журнал, которым вы пренебрегали в течение недели.
Попробуй все … однажды
Это, без сомнения, самое трудное препятствие при изучении блюд интернациональной кухни.
Мир - это шведский стол, а те, кто не путешествует, едят только одно блюдо.
Такие понятия, как «веганский» и даже «вегетарианский», еще не завоевали популярность в большинстве незападных стран и даже в некоторых более консервативных местах на Западе, поэтому для того, чтобы по-настоящему попробовать блюда местной кухни, путешественникам, возможно, придется приостановить некоторые из своих идеи и предпочтения о диете.
Часто возникает проблема не столько очевидных кусков мяса, сколько таких, как бульон и ароматизаторы.
«Вегетарианский» суп во многих местах просто означает отсутствие мяса - не обязательно то, что он может означать в вашей местной закусочной. Иногда только красное мясо считается невегетарианским, поэтому домашняя птица и рыба - дичь.
Есть разные аргументы в этом вопросе, но в конечном счете, приостановить или нет свои диетические предпочтения - это очень личное решение, которое каждый путешественник должен принять для себя.
