Мы все были там, в пятницу вечером после работы, напитки, упакованный бар, и вы заказываете один из самых трудоемких напитков в меню, чтобы быть встреченным смертельным взглядом бармена. От разбрызгивания сложного счета до запроса зарядного устройства для телефона мы знаем, что такое любимые мозоли барменов, но вот несколько напоминаний о том, что действительно их отличает.
1. Зарядка сотовых телефонов для грубых гостей
Мы согласились с тем, что зарядка телефонов стала частью нашей должностной инструкции, но мы по-прежнему ценим общую вежливость. Если вы хотите, чтобы бармен зарядил ваш телефон, спросите. Вы будете удивлены тем, как часто это требование, а не просьба. И не спрашивайте свой телефон каждые несколько минут, чтобы проверить ваши тексты. У нас есть напитки, чтобы сделать.
2. Разделение одного раунда напитков на пять разных кредитных карт
Если бар медленный, мы не возражаем против этого, но если нас захлопнут, это займет так много времени, пока гости не будут ждать заказа. И есть другие варианты. Купите тур для своих друзей. Venmo. Или просто заплатить наличными.
3. Когда меценаты не дают нам возможности выполнять свою работу
Да, есть много плохих серверов и барменов, но мы не они. Когда вы сидите в баре, пожалуйста, дайте нам 30 секунд, прежде чем просить что-то. В течение 30 секунд мы поприветствуем вас водой и меню. Если мы, конечно, не требуем этих предметов. Но часто клиенты просят воды или меню, когда мы наливаем им воду или передаем меню. Это просто ставит нас в тупик.
4. Когда новые гости не дают нам возможности очистить бар после ухода предыдущих гостей
Мы получаем это, когда бар переполнен, и вы ждете места, как только кто-то встает, это гонка за этим открытым местом. Но если мы заняты, дайте нам минуту, чтобы очистить и очистить бар, прежде чем вы начнете заказывать вещи или просить меню. Увидимся, обещаем!
5. Мохито
Мохито - классический пример, но на самом деле это любой многоступенчатый коктейль, который требует времени для приготовления. Если вы работаете в высококлассном коктейль-баре, вы ожидаете, что будете делать такие напитки чаще, но если вы работаете в среднем баре, эти напитки, кажется, всегда заказываются, когда вас хлопают. Дело не в том, что мы возражаем против мохито, а в том, что эти напитки замедляют наш поток, что расстраивает во время напряженной смены.
6. Manspreaders
Как и в метро, грубо занимать ненужное место, будь то от людей или от сумок и сумок, оставленных на нескольких барных стульях. Когда вы в баре, будьте в курсе своего окружения. Если бар переполнен, сгущайтесь.
7. Mansplainers
Очень раздражает, когда гости читают вам лекцию о спиртных напитках или приготовлении коктейлей (честно говоря, это относится не только к покупателям мужского пола, но, безусловно, чаще). Мы рады поговорить о скотче или обсудить технику коктейля, но не говорите нам о том, как вы привыкли барменить и знать лучше, чем мы.
8. Когда ваш заказ на напиток «удиви меня»
Если мы не знаем вас хорошо, это расстраивающий приказ. Поскольку коктейли так сильно различаются по вкусовым характеристикам и составу, как мы узнаем, что вам больше нравится Gimlet или Manhattan? Сохраните этот вопрос для коктейльных баров в стиле Speakeasy, которые специализируются на индивидуальных заказах напитков.
