После многих лет работы за барной стойкой, наблюдая за клиентами, слушая заказы на напитки и подслушивая разговоры, мы, бармены, развили много навыков, которые делают нашу работу еще более увлекательной, чем она была раньше. Вот семь сверхдержав, которые есть у каждого бармена.
1. Чтение мыслей
Секрет того, чтобы быть великим барменом, заключается не в энциклопедических знаниях о коктейлях и спиртных напитках (хотя это помогает), а в нашей способности читать других людей и соответствующим образом корректировать свое поведение. Это чувствуется, когда гость нуждается в совете по меню, когда постоянный посетитель бара хочет с кем-то поговорить или когда пару нужно оставить в покое. В конце концов, мы можем угадать порядок напитков людей, просто посмотрев на них (ну, девять раз из 10).
2. Существующий очень хорошо с дефицитом витамина D
Наше время ложиться спать на рассвете, и мы просыпаемся в сумерках. В зависимости от нашего графика мы могли бы неделями не видеть солнце. Этот ритм сведет с ума многих людей, но бармены поздно вечером учатся любить жизнь наоборот.
3. Невидимость
Мы сливались с фоном, рядом со всеми этими блестящими бутылками с ликером. Когда вы сидите в баре и общаетесь с другом, бармен обычно слышит весь ваш разговор. Большую часть времени мы на самом деле не слушаем - у нас есть свои проблемы, которые нужно обдумать - но да, мы можем вас услышать. Так что, если вам действительно нравится подслушивать, барменство - это хорошая карьера для вас.
4. Общение с людьми под видом стеба
Некоторые ночи, обычно выходные, когда нас грохочут, - это ночи, когда из дерева выходят трудные клиенты. Мы делаем все возможное, чтобы оставаться в курсе всех заказов на напитки, когда этот болтливый незнакомец хочет расспросить всех нас о своей жизни, или гость в баре хочет подробно изложить каждый скотч в списке. Поскольку мы не можем быть откровенно грубыми, мы становимся нахальными. Как ни странно, мы, как правило, становимся лучше, когда насмехаемся над нашими гостями.
5. Сватовство лучше, чем приложение для знакомств
Мы не преувеличиваем об этом, но если мы видим в баре несколько синглов, нам нравится небрежно знакомить их и создавать уютную обстановку. Мы как твой секретный ведомый. Если мы увидим, что свидание идет хорошо, возможно, мы будем поощрять второй раунд. И если мы заметим, что что-то рушится и горит, мы очень быстро отбросим эту проверку.
6. Преодоление ФОМО
Поскольку мы часто проводим наши выходные и праздники за барной стойкой, мы привыкли прокручивать в Instagram ленту пропущенных дней рождения, барбекю и пляжных дней. Вот почему так важно использовать наши выходные и помнить, что даже если мы работаем в субботу вечером, мы все еще встречаемся с людьми, надеемся, что хорошо проводим время и не прикованы к офисному столу.
7. Лечить вибрации
Частью того, чтобы быть великим барменом, является создание небольшого сообщества каждую ночь в баре. Иногда это означает отправку праздничной атмосферы, другие вечера - о поддержании расслабленной энергии. Каждый в баре или ресторане имеет свою роль, но энергия этого места действительно исходит от бармена. Когда мы в дерьмовом настроении, весь бар это чувствует. Поэтому важно изменить музыку или пригласить веселых друзей, чтобы поддерживать хорошую атмосферу.
