Каждая наша работа чему-то нас учит; барменство не является исключением. Даже если это просто летняя работа, все должны работать в гостеприимстве. Этот опыт навсегда изменит то, как вы ведете себя публично, общаетесь с другими и даже заказываете напиток. Вот восемь причин, по которым каждый должен заниматься барменом в своей жизни.
1. Бармены - это ускоренный курс в светской беседе
Вы когда-нибудь были на вечеринке или профессиональном микшере, где вы никого не знали, и вместо того, чтобы пообщаться, вас приклеили к столу с закусками? Когда вы торгуете, вы узнаете, как завязать разговор с кем-либо. Требуется время, чтобы отточить этот навык, но как только вы это сделаете, эта способность пригодится вам на всю оставшуюся жизнь.
2. Он учит вас, что общение является ключевым
На аналогичном замечании работа в сфере услуг подчеркивает важность общения. В баре или ресторане, чем лучше связь между обслуживающим персоналом, персоналом бара, кухней и руководством, тем лучше будет обслуживание. Независимо от того, означает ли это информирование других сотрудников о сломанной льдогенераторе или о распроданном меню, чем раньше будет передана информация, тем скорее будут решены проблемы.
3. Это поможет вам стать более решительным (по крайней мере, в мелочах)
Нет ничего хуже гостя бара, который понятия не имеет, что он хочет заказать. Особенно в напряженную ночь, когда у вас нет времени, чтобы отточить заказ из них. Вы узнаете, что, когда сомневаетесь, посмотрите на меню и выберите что-нибудь. Это всего лишь один напиток. Если вам это не нравится, не заказывайте его снова, но теперь, по крайней мере, вы знаете.
4. Это усиливает ценность командной работы
Барменирование - командный вид спорта. Вы, ваши барбэки, менеджеры и другие бармены должны сыграть свою роль. Если кто-то неправильно подсчитывает деньги или забывает пополнить запасы, это влияет на всех. Вы учитесь тянуть вес, чтобы не подвести остальную часть команды.
5. Вы должны научиться работать в стрессовой обстановке
В занятом баре вы должны оставаться сосредоточенными, даже когда в ушах гремит музыка, люди кричат на вас, а огни настолько низки, что вы едва читаете билеты на напитки. Единственный способ работать в этой среде - позволить хаосу самоуничтожиться. Вы учитесь настраивать все, кроме непосредственной задачи под рукой. И когда вы полностью ошеломлены, сделайте глубокий вдох, время закрытия всегда наступает.
6. Как хороший бойскаут, ты учишься всегда быть готовым
Когда я учился бармену, пожилой бармен сказал мне: «Есть много вещей, которые ты не можешь контролировать, но если ты недостаточно подготовлен, виноват только ты». С тех пор я учел этот совет. Вы никогда не знаете, что произойдет в смену, но подготовка к худшему сценарию означает, что вы сделали все возможное, чтобы справиться с ситуацией.
7. Вы узнаете о важности осознания
Удивительно, как люди могут так не осознавать свое окружение. Это мелочи, но вы замечаете людей, которые освобождают место для других в многолюдном баре, или тех, кто вдумчиво добавляет «не торопятся» к заказу напитков, когда они видят, что вы заняты. Небольшое рассмотрение имеет большое значение.
8. По крайней мере, вы узнаете, как сделать коктейль
Это полезный навык для вечеринки, который нужно иметь в заднем кармане. Бармен также помогает уточнить ваш вкус. Даже если вы не пьющий, это дает вам понимание сложности мира духов.
