Еда + Пить
1. Семлор
Фото: Фруган
Эти сладкие роллы появляются спустя какое-то время после Рождества - первоначально они должны были быть съедены, чтобы отпраздновать окончание Великого поста, но тогда всем они понравились так сильно, что вместо этого их начали готовить во вторник масленицы, а затем раньше и раньше. Основа - булочка с кардамоном, заполненная пушистой смесью взбитых сливок, марципана (миндальной пасты) и кусочков булочки, оставшихся от выдолбленной основы. Вы надеваете верхнюю часть на спину, как маленькая шапочка, а затем пытаетесь втиснуть все это в свой рот. Они красивы, имеют тонкий вкус, и не настолько сладки, что вы не можете закончить один. Идеально подходит для буднего фика.
2. Трубный сыр
Фото: Брэд Хаган
Когда я впервые приехала сюда, я с подозрением относилась к трубочному сыру. Он бывает разных вкусов, включая «креветки» и «голубой сыр», и обладает консистенцией, которую большинство людей ассоциируют с Velveeta. Но материал на удивление вкусный и делает фантастическую закуску с некоторыми безделушками (хрустящими хлебцами). Это легкая закуска в шведских дошкольных учреждениях, что означает одно из первых шведских слов, которые моя дочь сказала мне, о нежном сыре.
3. Бильтема Кёрв
Фото: Бильтема Швериге
Хотя я не ем их, потому что я вегетарианец, мне нравится эта идея. Когда я жил в Австралии, было невероятно часто встречать «шипение колбасы»: маленький магазин, установленный возле магазина, где продавались колбаски на булочках с приправами, примерно за доллар. Австралия любит колбасы так сильно, что они создали «демократическую колбасу», где вы можете купить праздничную колбасу на избирательном участке после того, как вы закончите голосовать. В Австралии наиболее распространенным местом сбыта таких колбасных изделий является магазин бытовой техники, а самым популярным местом в Швеции является Biltema, магазин товаров для дома и автомобильных запчастей. Награда за ваш опыт покупок, это шведская пицца Costco.
4. Брусника
Фото: посещение Лейкленда
Эти крошечные терпкие ягоды обычно можно попробовать только за пределами Швеции, если вы живете рядом с ИКЕА. Я впервые разработала для них иену, когда была беременна, и их сладкая кислинка была именно тем, чего я хотела. Но моя любовь к бруснике только выросла, и я всегда рад найти их в модных ресторанных блюдах или в качестве варенья для моих блинов на завтрак.
5. Кладдкака
Фото: Хелен Альфвегрен
Отличный шоколадный торт, кладдкака почти жидкий, такой липкий. Присыпанный сахарной пудрой и иногда поданный теплым, этот торт является лучшим в шоколадном декадансе. Вы также можете получить его со взбитыми сливками. Я никогда не мог закончить всю порцию, но это не из-за отсутствия попыток.
6. Питтипанна
Фото: Шарон Хан Дарлин
Название этого блюда означает «маленькие кусочки в сковороде», и вот что это такое. Обычно его делают из мелко нарезанного картофеля и лука - плюс все остальное, что у вас есть и вы хотите бросить туда - у большинства культур есть версия этого блюда «хм, что нам делать с остатками». Что делает шведскую версию вкусной, так это перевес картофеля и добавление таких вещей, как каперсы или маринованная репа. Yum.
7. Вестерботтенсост
Фото: Вестерботтенсост
Твердый сыр, похожий на пармезан, с острым вкусом, vasterbottensost чаще всего встречается в пироге (или пай), но я люблю посыпать его пастой или сделать макароны и сыр. Вы можете купить его в огромных блоках и натереть на терке самостоятельно или купить в тертом мешках весом до 1 кг. Прежде чем подумать «как я смогу использовать килограмм сыра?», Поверь мне… ты будешь. Если вам не хватает посуды, чтобы поставить ее, вы можете просто положить ее прямо в рот.
8. Грёт
Фото: Эрик Форсберг
Шведы едят рисовый пудинг на завтрак - его можно заправить орехами или сухофруктами, положить на него варенье (глядя на тебя, бруснику) и есть его теплым или холодным. Это фантастическая зимняя закуска, и вы можете сделать это с любым видом молока.
9. Соленая солодка
Фото: Марчин Флорян
В течение многих лет я ненавидел оливки. Все говорили мне: «Они растут на тебе», поэтому я продолжал их дегустировать, хотя ненавидел их, и все были правы: теперь они мне нравятся. То же самое и с соленой солодкой. Мне не понравилось, когда я переехала сюда - хотя мне нравится черная солодка - но я продолжала пробовать несколько кусков из обильного количества конфетных конфет, доступных в каждом магазине, и примерно через год, это росло на мне, Я вряд ли собираюсь купить Supersalt в ближайшее время, но я работаю над этим.
И я до сих пор ненавижу …
1. Хрустящие вафли
Фото: Эрик Старк
Я просто не могу с этим поделать. Мне нравится, чтобы мои вафли были пушистыми и с большими глубокими влагалищами, чтобы спрятать все мое масло и сироп. Хрустящие вафли в Швеции больше похожи на плоские рожки мороженого, чем вафли, и они не мои любимые, особенно если я забываю, где я нахожусь, и волнуюсь, в меню есть вафли. Никакое количество варенья не может покрыть мою печаль.
2. Сюрстрёмминг
Фото: Матиас Кланг
Ферментированная сельдь в банке. Он гниет в банке и пахнет смертью. Я даже не могу заставить себя открыть это, не говоря уже о том, чтобы попробовать.
3. Каллес
Фото: Petey21
В каждом шведском доме есть тюбик каллеса. Это то, что шведы-эмигранты больше всего скучают по своей родной стране. Спросите себя, если паста со вкусом икры соответствует консистенции растекаемого сыра, в виде отвратительного серовато-розового цвета - это то, что вы хотите съесть, и я отвечу на этот вопрос для вас: это не так.
