ресторан
Фотографии автора.
Ностальгируя по пицце с Восточного побережья, Морган Лихи в течение трех месяцев посетил более сорока пиццерий Сан-Диего в надежде найти идеальный пирог. Она дает нам пять, которые прошли тест.
Я вырос в Нью-Джерси, и в очень молодом возрасте я узнал от папы правило, которого я долго придерживался: никогда не ешь пиццу к югу от Филадельфии или к западу от Трентона. Не было никакого правила о том, как север был слишком северным, но я всегда предполагал, что это было где-то в Коннектикуте.
Сейчас я живу в Сан-Диего, и во время недавней поездки домой я рассказал своей семье, что мне понравилась пицца в Калифорнии. Сначала они были в шоке. Тогда они предложили мне задачу - найти настоящую пиццу в стиле Нью-Йорк в Сан-Диего. Надеюсь, они не будут одними из худших в мире.
Я сравнил каждый ресторан с платоническим идеалом пиццерии; внешний вид пиццы (жирный, сожженный сверху с хрустящей рыхлой наружной коркой и очень тонкой корочкой дна), вкус пиццы (острый соус, сырный, но не слишком сырный) и, конечно же, декор пиццерии.
Hoboken.
Hoboken
Хобокен назван в честь города в Нью-Джерси, где родился Синатра. Я был очень взволнован, когда впервые попробовал их пиццу. Я чувствовал, что вернулся в свой родной город. Возможно, это были плакаты с изображением Брюса Спрингстина на стенах или футболка с изображением Рутгерса, которую носил шеф-повар пиццы, но это казалось подлинным.
Это маленькое черное здание тускло светло, без излишеств, с разорванными черными виниловыми кабинами. Он находится в одном из самых оживленных кварталов на Тихоокеанском пляже, в районе молодых вечеринок Сан-Диего.
Будьте готовы к горячему кусочку пиццы. Очень жарко Он будет хрустящим, но настолько гибким, что вам, возможно, придется его сложить.
Для меня одна подпись хорошей пиццы в нью-йоркском стиле - это смазка, и Хобокен ее получил. Не промокайте свою пиццу салфеткой, даже если по окончании еды вы получите полностью прозрачную бумажную тарелку. Эта непринужденная пиццерия - это место, где можно взломать виноградную соду, накрыть ломтик пармезаном и орегано и посмотреть пару иннингов игры Yankees.
Пиццерия Луиджи
Бронкс Пицца.
У Луиджи самая лучшая (а некоторые говорят, единственная) пицца в нью-йоркском стиле в Сан-Диего. У них есть два местоположения, одно в Северном парке и одно в Золотом холме. Перейти к тому, на Золотом холме. Это просто лучше.
Я съел только простые кусочки для этого проекта и действительно обратил внимание на соус - их настолько острый, что он почти острый (настолько запоминающийся вкус, что я сравнивал любой другой соус для пиццы с их). Их кора тоже велика.
При заказе ломтика пиццы ее нужно разогреть для вас в духовке. Это факт. Иногда это будет немного почерневшим. Неизбежные. Но это никогда не должно быть на вкус, как будто это было просто в огне. Luigi's справляется с этой задачей лучше, чем любая другая пиццерия, которую я пробовал, потому что их тонкая корочка одновременно хрустящая и мягкая.
Мы с мужем не можем договориться о том, какая пиццерия из Нью-Джерси является нашей любимой, но мы оба думаем, что Луиджи лучшая в Сан-Диего.
Ньюпорт Пицца.
Ньюпорт Пицца и Эль Хаус
Эта пиццерия и бар находятся в нескольких кварталах от пирса Ocean Beach. Вы можете видеть воду от их собаки и сигаретного патио. Во внутреннем дворике часто толпа, неистово взаимодействующая с кем-то, идущим на боковой прогулке.
Ньюпорт обычно многолюдный и громкий. В списке пива есть немного крафтового пива, о котором я никогда не слышал. Перед этим проектом я попробовал несколько таких пицц, как «Халк» («Песто», «Артишок Хартс», «Вяленые помидоры», «Гриб и олива-фета») и «Гомер Симпсон» (Курица, медовая горчица, лук и чеддер), которые это то, что я считаю стилем Западного побережья, но ломтик сыра (AKA The Chuck Norris) определенно является классическим ломтиком в стиле Нью-Йорка. Определенно, райский уголок любовника.
Будьте готовы есть и пить больше, чем вы хотели в Ньюпорт Пицца.
Левши
Lefty's рекламируется как пиццерия в стиле Чикаго, и это так, но она включена в этот список, потому что у них было два вида пиццы с сыром. Тонкая корочка была настоящим пирогом в нью-йоркском стиле. У их пиццы есть щедрая доза соуса и много сыра. В целом довольно большой беспорядок. Я думаю, что это может быть лучшая часть о Левши; они знают, что их домашний соус и их сыр хороши, поэтому они дают вам вдвое больше обоих.
Когда я впервые посетил, было много суматохи, разговоров и криков, а также PBR на каске и ношение шляп Chicago Cubs. Я вернулся во второй раз и нашел то же самое. Нахальные девушки за прилавком заставляют меня смеяться. Я вернусь в третий раз.
Бронкс Пицца
Бронкс был рекомендован несколькими нью-йоркскими аборигенами. Нью-йоркская атрибутика (хотя ее много) не казалась раздражающей, и я чувствовал себя как дома, когда парни из пиццерии кричали мне, чтобы я уже взял мои ломтики. Если вы заказываете целый пирог, попробуйте привлечь чье-то внимание через окно снаружи. Если вы заказываете ломтики, зайдите внутрь и возьмите то, что у них есть в футляре.
Кусочки, кстати, довольно классные.
Это пицца с сыром и тонкой корочкой. Я ценю это. В тот день, когда я тестировал пиццу «Бронкс», было сложно заказать только ломтик основного сыра, потому что белые ломтики и пепперони (они служат только классике) выглядели так хорошо. По всему городу (и по интернету) ходят слухи, что им доставляют воду из Бронкса, чтобы сделать идеальные корочки.
Где твой идеальный кусок Южной Калифорнии? Мы хотели бы услышать об этом в ответах.
