Еда + Пить
Пицца символизирует все великое об Америке. Он пришел к нам из другой страны, но через поколения мы изменили его, адаптировали его, наложили на него свои собственные повороты и сделали то, что для большинства из нас даже лучше, чем оригинал. Конечно, вы все еще можете получить фантастическую пиццу в Италии, но будут ли в ней пепперони свернуты в жировые лужи? Или авокадо сверху? Или квадратные кусочки, изобилующие вкусным сыром? Скорее всего нет.
Американцы по всей стране внесли региональные изменения в пиццу, создавая стили, которые вы часто можете получить, путешествуя по стране. От крекеров Provel в Сент-Луисе до угольных пирогов в Нью-Хейвене - вот 10 самых отличительных стилей пиццы в Америке, ранжированных по степени восхитительности.
10. Майами
Фото: Рейс Пицца / Facebook
Характеристики:
Нет, никто не придумал, как заправить пиццу фальсификацией избирателей и кокаином. Этот единственный в Майами стиль также известен как кубинская пицца. Он подается на густой, рыхлой корочке и покрыт чрезмерным количеством сыра моцарелла и сыра гауда с начинкой, запеченной в пироге.
Почему это место здесь:
Единственное - и я имею в виду только - время, когда этот материал даже отдаленно вкусен, - в 5:00, когда вы абсолютно не едете домой из клуба, в котором открыт бар, открытый всю ночь. Иначе, это тяжелый, жирный беспорядок, который возглавлен в категории бомбардировки кишок только Чикагским глубоким блюдом. Хотя есть поздно ночью, безусловно, культурный опыт.
Где взять это:
Rey's Pizza, которая имеет различные места в Майами, а некоторые открыты 24 часа.
9. Новая Англия
Фото: Димитриос Кухня / Facebook
Характеристики:
Говорят, что этот фаворит в Новой Англии, часто называемый пиццей по-гречески, происходил от греческих иммигрантов, которые поселились в этом районе. Он имеет толстую маслянистую корочку и выпекается в масляной сковороде, а не сверху печи для пиццы. Это гибрид нью-йоркского стиля и глубокого блюда. Начинка часто включает в себя греческие основные продукты, такие как фета, каперсы и оливки каламата. Но вы можете найти толстые, традиционные кусочки сыра почти везде.
Почему это место здесь:
Несмотря на то, что в отделе смазки он не такой подавляющий, как в стиле Майами, он все равно оставляет заметный слой масла на ваших руках каждый раз, когда вы пытаетесь подобрать кусочек. Это заполняет, но даже кусочки сыра оставляют у вас серьезное сожаление в желудке - все для пиццы, которая на вкус больше похожа на масло, чем на соус.
Где взять это:
Буквально в любом месте под названием «_ Дом пиццы» в Новой Англии. Лучшими являются «Деревенская пицца» в Гринфилде, штат Массачусетс, и «Димитрио» в Кембридже.
8. Калифорния
Фото: California Pizza Kitchen / Facebook
Характеристики:
Этот стиль зародился в районе залива и приобрел популярность в знаменитой забегаловке Лос-Анджелеса Spago, а затем стал вашей любимой сетью пиццерий в аэропорту. У него характерная тонкая, мягкая, почти сладкая корочка, похожая на немного более толстую версию классического неаполитанского стиля. Пиццу готовят в дровяной печи, а затем добавляют в нее кучу полезных продуктов, таких как авокадо, руккола и грибы лисички, которые на самом деле не имеют никакого отношения к пицце. Это то, что происходит, когда вам нужно продавать пиццу в штате, полном людей, которые на самом деле очищают кленовый сироп.
Почему это место здесь:
Мы можем отойти от креативности в том, чтобы положить на пиццу органический соус песто и листовую капусту, но когда дело доходит до этого, никакая часть опыта поедания пиццы не должна быть здоровой. Это похоже на пиццерию того времени, когда Вегас пытался выдать себя за семью.
Где взять это:
Спаго и Вольфганг Пак в Лос-Анджелесе. Пиццетта 211 и Полин в Сан-Франциско. Любой терминал аэропорта с КПК.
7. Сент-Луис
Фото: Imo's Pizza / Facebook
Характеристики:
Тонкая крекерная корочка с явно сладким соусом маринара и сыром Провел, нарезанная на квадраты. Вы спросите, что такое сыр Провел? Технически это комбинация проволона, чеддера и швейцарца. Но это действительно больше первозданной молочной слизи, которая каким-то образом поднялась на берег от реки Миссисипи.
Почему это место здесь:
Пицца в стиле Сент-Луиса может быть самым спорным стилем в стране. Гордые жители Сент-Луиса могут есть его пять раз в неделю, но я видел, как посетители выкладывают его в искаженной тираде «Кто, черт возьми, это ест?», Пробормотал в бумажную салфетку. Но если вы выросли с родителями, чья идея «качественного времени» подталкивала вас к телевизору с моделями Тотино и Мамы Селесты, то стиль Сент-Луиса на вкус как дома.
Где взять это:
Imo's - типичное место в любой поездке в Лу. Шокирующе, это нигде не завоевало популярность.
6. Буффало
Фото: Забытый Буффало / Facebook
Характеристики:
Разница между стилями Буффало и Детройта намного меньше, чем расстояние через озеро Эри. Хотя стиль «Буффало» легче в отделе сгоревших сыров, большая разница - пепперони, который является почти исключительно маленьким, завитым краем сортом, который задерживает небольшие жировые отложения внутри. Это делает каждый укус потенциальным взрывом апельсина, который навсегда испачкает ваш заветный свитер Jim Kelley.
Почему это место здесь:
В пугающей кости кости ночи Буффало, которых много, ничто не согревает вашу душу быстрее, чем видя длинную прямоугольную коробку, переданную на стойку. Это вид пирога, который оставляет Buffalonians с дополнительным слоем зимнего жира, но все еще не так маслянист, как стиль Детройта. Если вы не любите пепперони с жиром, возможно, это не для вас.
Где взять это:
Империал Пицца, которая имеет несколько мест вокруг западного Нью-Йорка.
5. Детройт
Фото: Buddy's Pizza / Facebook
Характеристики:
Детройтеры действительно любят сжигать вещи. Вот почему отличительной чертой этой квадратной толстой пиццы с сицилийской коркой является не форма. И при этом это не щедрый слой масла на сковороде, который оставляет пикантный слой жира на внешней стороне. Дело в том, что они готовят пироги достаточно долго, чтобы оставить сверху сгоревшее масло и обугленный сыр, добавляя вкусную хрустящую текстуру в остальную жевательную, мучную пиццу.
Почему это место здесь:
Детройтский стиль может быть неизвестен на национальном уровне, но его отличительные характеристики делают его гораздо более ароматным и сложным, чем другие сковороды. Вы все еще должны любить пиццу, чтобы наслаждаться ею, но для поклонников густой корочки, это не становится лучше.
Где взять это:
Buddy's - визитная карточка в Детройте. За пределами города, найдите пиццу Джета. Или, если вы оказались в Теллуриде, штат Колорадо, отправляйтесь в Brown Dog за лучшим пирогом в стиле Детройта к западу от озера Мичиган.
4. Чикагское глубокое блюдо
Фото: Лу Малнати / Facebook
Характеристики:
Кучи чикагцев спорят о том, кто делает лучший. Кроме того, слоеная, похожая на пирог корочка, часто сделанная из кукурузной муки, затем наполненная достаточным количеством сыра, чтобы закупорить артерии в лодыжке. Покрытый плотным слоем томатного соуса, который примерно соответствует вашей крови после употребления этой штуки. Некоторые утверждают, что это больше пирог, чем пицца. Конечно, некоторые утверждают, что мы фальсифицировали посадку на Луну, поэтому мы оставим смысловые дискуссии на другое время.
Почему это место здесь:
Если вы в настроении ценить сыр всей молочной фермы на корочке для пирога, то ничто не может сравниться с чикагской пиццей с глубоким блюдом. Если вы хотите что-нибудь похожее на пиццу, это может быть довольно отвратительно. Это все об ожиданиях. Примечание: у Чикаго также есть разновидность тонкой корочки, но это действительно пицца White Sox, поэтому мы оставили ее в списке.
Где взять это:
Лу Малнати или Джино в Чикаго. Мы не примем сторону, ни за что. Giordano's, который, как и любой сетевой ресторан в мире, также имеет три заведения в Орландо.
3. Нью-Йорк
Характеристики:
Тонкая корочка, острый томатный соус и разумный слой сыра моцарелла. Плюс буквально миллионы людей, которые скажут вам, что это лучшая пицца в мире, хотя они никогда не были к северу от 125-й улицы.
Почему это место здесь:
Лучшая пицца в нью-йоркском стиле - непростая задача. Проблема? Стиль настолько повсеместно распространен, что ужасные общенациональные пиццерии снижают средние показатели, оставляя пироги в окне на три дня, а затем разогревая прогорклую, застывшую кашу, как специальные обеды по цене 2 доллара.
Где взять это:
Буквально в любой точке Америки, которая рекламирует себя как пиццерия в Нью-Йорке, в том числе сотни мест в Нью-Йорке. Мы даже не посмеем рекомендовать лучшее, но Мариелла Пицца - фаворит Опры. Лучший кусок в стиле Нью-Йорка, который я когда-либо имел, был в Центре пиццерии в Форт-Сити. Майерс, Флорида. И NYPD Pizza в аэропорту Феникса, возможно, является лучшей едой для аэропорта за свою ценность в Америке.
2. Нью-Хейвен
Фото: Пепе Пицца / Фейсбук
Характеристики:
Стиль Нью-Хейвен часто называют «apizza». Не потому, что люди в Коннектикуте любят добавлять дополнительные буквы к вещам - три буквы «С»? В самом деле? - но поскольку неаполитанские иммигранты в этом районе объявили свою пиццу «ах-свекла!», Это пицца с тонкой корочкой, как в Нью-Йорке, которая готовится в дровяной печи до хрустящего кобеля. В Коннектикуте они иногда возбуждают его моллюсками, что странно. Опять же, это штат, в котором живут Йельский университет, Maury Show и WWE.
Почему это место здесь:
Более наивные посетители на самом деле отправляют пиццу в стиле Нью-Хейвен обратно, потому что утверждают, что они «переварены». Это похоже на отправку назад гаспачо, потому что холодно. Если вам нравится хрустящая пицца, все равно, ничто не сравнится с стилем Нью-Хейвен, более тонкий, менее жирный взгляд на Детройт. Это не для всех, но для любителей чар, нет ничего лучше.
Где взять это:
Фрэнк Пепе был оригиналом в Нью-Хейвене в 1925 году, но вы не ошибетесь в Салли, Модерн Апицета или БАР. Если вы не в Нью-Хейвене, пицца Anthony's Coal Fired Pizza находится в восьми штатах, и, хотя технически это не стиль Нью-Хейвен, она настолько близка, насколько вы получаете.
1. Бруклин
Фото: Speedy Romeo / Facebook
Характеристики:
«Подожди», - говорите вы. «Разве Бруклин технически не является частью Нью-Йорка? Как у него свой стиль? »
Ну, как Нью-Йорк получает три хоккейные команды? Мы не знаем Но что мы знаем, так это то, что эта супертонкая пицца с хрустящей корочкой с начинкой, намазанной на край пирога и приготовленная в дровяной печи, - лучшая американская итерация итальянской классики.
Почему это место здесь:
В дополнение к тому, чтобы быть совершенно восхитительным, он берет лучшие аспекты каждой американской пиццы и объединяет их в один специфический для района шедевр. Шипучая корочка Калифорнии. Обжиг древесины Нью-Хейвена. Символ Детройта. Богатый соус и тонкий сыр Нью-Йорка. Ты понял.
Где взять это:
Домино! Шучу, но помнишь, когда они это сделали? Это было странно. Лукали, вероятно, лучшее место, хотя вам придется отказаться от мысли о том, чтобы бросить более 30 долларов на пиццу. Быстрые Ромео и Тотонно - также качественные, менее дорогие варианты. Apizza Brookyln в пригороде Майами Кендалл также является выдающимся вариантом.
