ресторан
Пища для души - гораздо больше, чем просто пища для черных людей - это чувство. Чернокожие рестораны часто рассматриваются как домашние места, где можно перекусить и пообщаться. Одним из лучших мест, где можно испытать это гостеприимство, является район метро Вашингтона, округ Колумбия, в который входят пригороды и близлежащие города Мэриленд и Вирджиния. Вместе эта область известна в местном масштабе как DMV, и это один из самых разнообразных регионов в Соединенных Штатах. Самый большой город Мэриленда, Балтимор, имеет более 60 процентов черного населения, в то время как в Вашингтоне, который ранее назывался «шоколадный город», проживает почти 50 процентов чернокожих жителей. Вам не придется прилежно искать ресторан, принадлежащий чернокожим в этом регионе, и здесь есть из чего выбрать. От нигерийских блюд до вкусов Юга - это семь лучших ресторанов черной кухни в DMV.
Вашингтон
Если вы посещаете Вашингтон, округ Колумбия, и у вас нет чёрного бранча, вы не испытали правильного пути. В любой из выходных черные миллениалы стекаются в города на дневную вечеринку. Еда обычно подается около 1:00 вечера, затем к 16:00 место встречи превращается в полноценную вечеринку. В одну минуту вы будете пожирать омлет, а в следующий раз столы будут сдвинуты в сторону, и все будут перебирать еду. Кроме того, в ресторанах, принадлежащих чернокожим, в округе, также можно пообедать и поужинать.
1. Половина дыма
Half Smoke, расположенный в исторически черном районе Шоу, является идеальным местом для бездонного бранча, обеда в полдень или напитков перед клубом. Этот колбасный дом для гурманов принадлежит выпускнику Morehouse Андре Маккейну. Изысканные колбаски и ностальгия находятся в меню здесь. В настоящей моде 90-х и в начале 00-х годов здесь подают классические хлопья из нашего детства - например, Fruity Pebbles и Cinnamon Toast Crunch.
Если вы ищете что-то сытное, любители мяса должны попробовать Half Smoke, половину говядины и половину свиной копченой колбасы. Фирменные блюда позднего завтрака, которые путешественники не должны пропускать, - это «Слишком горит, чтобы бросить курить», схватка с яйцами и колбасой, поданная с домашним картофелем фри, или «Мальчик встречает мир», стейк и сыр с жареным яйцом. Чтобы попробовать то, что любят местные жители округа Колумбия, попробуйте куриные крылышки на гриле с соусом Мамбо - основным соусом в черных кухнях по всей округе Колумбия.
Где: 651 Флорида Авеню, Северо-запад, Вашингтон, округ Колумбия, 20001
2. Кафе NuVegan
NuVegan - семейный ресторан, предлагающий веганские блюда в округе Колумбия, Вирджинии и Мэриленде. Домашние веганские блюда подаются в кафетерийском стиле и предлагают широкий выбор блюд, что делает NuVegan идеальным местом для обеда. Блюда, такие как веганская жареная рыба и веганские крабовые пирожные, действительно сияют здесь. Если у вас есть авантюрный вкус, попробуйте капусту из красного вина и имбирь для уникального взгляда на эти овощные блюда. В меню также представлены традиционные южные блюда, приготовленные в веганском стиле. Классика, как зелень, сладкий картофель, бамия, макинтош и сыр, очень рекомендуются. Помимо продуктов питания, NuVegan также активно участвует в жизни сообщества DC и регулярно проводит мероприятия, посвященные вопросам питания и здоровья.
Где: 2928 Georgia Ave NW, Washington, DC 20001
3. Кит / Кин
Расположенный вдоль набережной в округе Колумбия, известной как Причал, Кит / Кин является столичным ответом на изысканные блюда, принадлежащие чернокожим. Владелец Kwame Onwuachi - победитель «Восходящей звезды» Джеймса Борода, выпускник Top Chef и исполнительный повар. Меню отдает дань уважения его корням и представляет собой сочетание его ямайского и нигерийского наследия с влиянием как Нового Орлеана, так и Нью-Йорка.
Кит / Кин шикарный. Декор стильный и интимный с авантюрным меню, и ремесленные коктейли дополняют его. В меню бранча входят блюда со вкусом Мэриленда, такие как карри-бенедикт с карри и ямайский кокосовый хлеб. В меню обеда и ужина входят такие блюда, как чили, мед и лайм, брюссельская капуста, крабовый джоллоф-рис и крабовая мягкая суйя. Все блюда прекрасно отдают дань уважения области DMV и западноафриканским корням шеф-повара Onwuachi.
Где: 801 Wharf St SW, Вашингтон, округ Колумбия, 20024
Пригород Мэриленда
Расположенный недалеко от Вашингтона, округ Колумбия, пригороды Мэриленда не должны быть пропущены во время вашей поездки в этот район. В обоих округах Принс-Джордж и Монтгомери преобладает чернокожее население, что приводит к поддержке множества предприятий, принадлежащих чернокожим, от первоклассных ресторанов и ночных клубов до мамино-популярных магазинов.
4. Молоко и Медовое Кафе
Если название не говорит достаточно, еда в Milk & Honey вкусная и богатая. Кафе является популярным местом для местных жителей, которые хотят позавтракать в любой день недели. Некоторые из его самых любимых блюд - крабовый рулет с мясом крабового мяса, помидоры, подаваемые на сливочно-сырной крупе, и отмеченные наградами креветки и крупа с индейской колбасой. Ресторан настолько популярен, что в прошлом году он переместился в более крупное место, и теперь у него есть места в Боуи и Колледж-Парке возле Университета Мэриленда. Milk & Honey не принимает бронирования, поэтому будьте готовы подождать, но это того стоит.
Где: Различные места, проверьте сайт для деталей
Северная Вирджиния
Как и Мэриленд, Вирджиния граничит с Вашингтоном, округ Колумбия, что делает его частью зоны DMV. С такими тесными связями с округом Колумбия многие местные сети чернокожих обычно пробиваются в Александрию или Арлингтон. Всего в нескольких минутах езды от города, не пропустите эту область при посещении.
5. Курица
Hen Quarter находится в Александрии, штат Вирджиния, со вторым местоположением в штате Огайо. Этот ресторан часто посещается сообществом DMV, поэтому здесь обычно многолюдно - и на то есть веские причины. Hen Quarter принадлежит и управляется Thompson Hospitality Group, давним чернокожим поставщиком услуг питания в регионе. В дополнение к собственным ресторанам, он обеспечивает питание для мероприятий и даже управляет кухнями некоторых HBCU (исторически черных колледжей и университетов), таких как государственный университет Вирджинии в Петербурге.
Его меню - эклектичная смесь Мэриленда и Юга. Побалуйте себя южными классическими блюдами, например, жареными зелеными помидорами, сомом и горячей курицей. Курица и вафли выделяются, потому что их подают с чеддером, кукурузой и луком-вафлями, увенчанными бурбоновым кленовым сиропом. Если вы хотите попробовать некоторые ароматы региона ДМВ, закажите крабовый пирог на восточном берегу или коктейль «Чесапик», который представляет собой «Кровавую Мэри», настоянную на водке и увенчанную креветками.
Где: 801 King St, Александрия, VA 22314
Балтимор
Это спор среди местных жителей региона DMV о том, находится ли Балтимор слишком далеко, чтобы считаться частью этого любимого региона. Балтимор - мой родной город, поэтому я могу быть предвзятым, но некоторые из лучших ресторанов, принадлежащих чернокожим, присутствуют, поэтому они включены в это руководство ради всех вкусовых рецепторов.
6. Dovecote Кафе
В Dovecote Cafe клиенты могут получить как кофе, так и сообщества. На самом деле, его девиз: «Сообщество первое, а кафе второе». Это кафе открылось несколько лет назад и является идеальным местом для совместной работы или позднего завтрака. Аиша и Коул, влиятельная пара, которой принадлежит кафе, непозволительно черные, и в стенах кафе чувствуется ощущение дома. В Dovecote регулярно проводятся общественные мероприятия и праздники черной радости, как, например, июня.
Что касается еды, она домашняя, свежая и на вкус такая же, как у твоей бабушки. В меню представлены печеные сладкие блюда, такие как персиковый перевернутый торт и маффины из кукурузного хлеба. На несладкой стороне есть все от креветочного крема по крупу до жареного сыра с песто и моцареллой. Если вы хотите пообщаться с чернокожими балтиморцами за отличной едой, отправляйтесь в Dovecote.
Где: 2501 Мэдисон Авеню # 1f, Балтимор, MD 21217
7. Teavolve
Балтиморцы покровительствовали Teavolve с момента его открытия в восточном районе города Харбор. Учреждение, принадлежащее чернокожим, является обязательным посещением, и его часто почитают как место, куда можно пойти в субботу утром. Из-за популярности меню Teavolve, начиная от блюд в южном стиле и заканчивая более 30 сортами листового чая, в нем довольно многолюдно, поэтому путешественникам стоит ждать.
Когда вы войдете, вы сразу почувствуете запах свежего чая и выпечки. Его поздний завтрак действительно сияет; во время пикников на выходных обязательно стоит выпить бокалы сангрии за 5 долларов, а столы увенчаны легендарными красными бархатными блинами, креветками и крупой Каролины. Хотя бранч популярен, меню блюд Teavolve не следует упускать из виду. Те, кто хочет попробовать некоторые из самых свежих морепродуктов Балтимора, должны попробовать панини из лосося с сыром.
Где: Алисянна 1401, Балтимор, MD 21231
