Прогулка по Эфиопии в Вашингтоне, округ Колумбия - Matador Network

Путешествовать

Оглавление:

Прогулка по Эфиопии в Вашингтоне, округ Колумбия - Matador Network
Прогулка по Эфиопии в Вашингтоне, округ Колумбия - Matador Network

Видео: Прогулка по Эфиопии в Вашингтоне, округ Колумбия - Matador Network

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: Опасный район Вашингтон ДС США 2023, Февраль
Anonim

Путешествовать

Image
Image

Готовясь к гуманитарному медиа-проекту, я направляюсь в Эфиопию для SalaamGarage, я был вдохновлен, чтобы сделать еще один шаг вперед и отправиться на юг, в Маленькую Эфиопию в Вашингтоне.

Случайно в Твиттере я открыл для себя DC Metro Tours Little Ethiopia Walking Tour. Тур начинается с традиционного эфиопского завтрака, за которым следует традиционная эфиопская кофейная церемония. Обед наступает вскоре после кофейной церемонии, и примерно через 3 часа он заканчивается в принадлежащем Эфиопии итальянском магазине десертов.

Я вырос в пригороде округа Колумбия. В то время в Адамс-Моргане существовал особый эфиопский ресторан, который не давал нам карты за наши «невинные» заказы ирландского кофе. Моя любовь к эфиопской кухне зародилась тогда. Это моя любимая кухня, одна из наиболее изученных в США. В районе метро Вашингтона проживает около 200 000 человек эфиопского происхождения, самое большое население эфиопов за пределами Эфиопии.

Рестораны сосредоточены вокруг 18-й улицы, U-стрит, а новейшая концентрация сосредоточена на 9-й улице, где находится группа из 10 эфиопских ресторанов.

Image
Image

Эфиопский завтрак на рынке Хабеша и Carryout

1. Эфиопский завтрак на рынке Хабеша и Carryout. Special Kinche: Треснувшая пшеница, смешанная с травяным маслом и смешанная со специями, свежими помидорами, нарезанным луком и митмитой (пряная порошкообразная приправа). Хотя нам давали посуду, мы ели традиционный стиль правыми пальцами.

Image
Image

Завтрак в

2. Завтрак на рынке Хабеша и Carryout. Еще одно блюдо на завтрак, которое также вегетарианское. Особый фол: бобы, разбитые и приправленные пряностями, awaze (острый соус), лук, покрытый майонезом и жареным омлетом. Мы зачерпнули это блюдо инжерой и медовым хлебом. Injera сделан с древним зерном, названным teff; его разрывают вручную и используют, чтобы подбирать еду правой рукой.

Image
Image

Маленькая Эфиопия Ресторан

3. Это подземное пространство украшено, чтобы вызвать типичную эфиопскую деревню. Хотя китчевая привлекательность этого места кажется туристической, основной клиентурой являются эфиопы, которые приезжают за музыкой, едой и общением.

антракт

Рекламные

5 способов вернуться к природе на пляжах Fort Myers & Sanibel

Бекки Холлэйд 5 сентября 2019 Новости

Монумент Вашингтона вновь открывается после трехлетнего закрытия

Эбен Дискин Сен 18, 2019 Путешествие

Ваше удостоверение личности может не дать вам охрану аэропорта на этот раз в следующем году

Эванджелин Чен, 3 октября 2019 г.

Image
Image

Плетеный месоб, традиционный эфиопский стол

4. Традиционный эфиопский стол, называемый мезобом, украшен женской шалью. Крышка будет снята, когда гости приедут, чтобы освободить место для подносов с едой и кофе. Празднование эфиопской культуры очевидно в каждом уголке этого места для семейного отдыха.

Image
Image

Кофейная церемония в ресторане Маленькая Эфиопия

5. Женщины традиционно проводят Эфиопскую кофейную церемонию. Он начинается с обжаривания бобов на изогнутой металлической сковороде на открытом огне или в маленькой кофейной печи. Здесь церемония проводится на небольшой сцене, где в выходные дни принимают эфиопских музыкантов. Жареные над электрической горелкой, эти бледно-коричневые бобы скоро станут маслянистыми и черными.

Image
Image
Image
Image

В разгар кофейной церемонии в ресторане «Маленькая Эфиопия»

7. Эти бобы жареные в середине и копченые на месте смесью острого обожженного кофе и приятных поджаренных запахов. Как только бобы будут достаточно прожарены, сковороду разгуливают, чтобы полностью наполнить комнату ароматом.

антракт

Новости

Тропический лес Амазонки, наша защита от изменения климата, горит неделями

Эбен Дискин 21 августа 2019 года Путешествие

Ваши путешествия действительно раздражают 2 человек в Вашингтоне

Мэтт Хершбергер 7 ноября 2016 года

20 самых смешных идиом для людей, изучающих английский язык

Хусейн Каан 11 июля 2019 г.

Image
Image

Кофейная церемония продолжается

8. Бобы измельчают для кофе в задней части с помощью электрической мясорубки, современного дополнения к церемонии, когда когда-то использовались ступка и пестик. Кофе заваривается в красивом глиняном горшочке с элегантным носиком и ручкой под названием джабена.

Image
Image

Кофейная церемония

9. Кофе наливает… Кофе (банна) представляет 60% экспортной выручки Эфиопии. Эфиопия известна как место рождения кофе, поэтому важность кофе для эфиопских не может быть преувеличена.

Image
Image

10

Кофейная церемония продолжается

10. Женщины готовят чашки и блюдца для кофе, который только что закончился. Пьянящий аромат ладана и кофейного пара наполняют воздух.

Image
Image

11

Чашки кофе

11. Наши чашки черного кофе с небольшим количеством сахара. Кофе наливают в маленькие чашки, называемые чини, которые напоминают чашки эспрессо demitasse.

антракт

Рекламные

Япония, возвышенная: тур по 10 городам для знакомства с лучшими в стране

Селена Хой 12 августа 2019 года Культура

13 вещей, к которым вы привыкнете после жизни в Вашингтоне

Мэтт Хершбергер, 21 апреля 2015 г. При поддержке

Гавайи меньше путешествовали: опыт другой стороны островов

Chantae Reden 10 сентября 2019 г.

Image
Image

12

Zenebech Injera гастроном и продуктовый магазин

12. Zenebech Injera Deli и Grocery.Lunchtime скоро. Зеленая капуста, входящая в состав традиционного вегетарианского пробоотборника, укладывается на алюминиевый поднос с инжерой.

Image
Image

13

Zenebech Injera гастроном и продуктовый магазин

13. Zenebech Injera гастроном и продуктовый магазин. Доро Ват: (Эфиопское национальное блюдо) острое куриное рагу с вареным яйцом. Мы использовали большую ложку, чтобы разрезать яйцо вкрутую.

Image
Image

14

Zenebech Injera гастроном и продуктовый магазин

14. Zenebech Injera гастроном и продуктовый магазин. Доро Ват на инжере накрыл блюдо

Image
Image

15

Yetenbi Restaurant- Кафе и Выпечка

15. Мой брат Мэтт празднует свой 27-й день рождения, копаясь в тирамису, пока мой друг фотографирует бискотти из шоколада и лесного ореха Yetenbi.

Image
Image

16

Популярные по теме