Вино
Красивые винные регионы Западной Европы привлекают к себе много внимания, и есть хороший шанс, что вы узнаете их по имени: Шампань, Бордо и Риоха, и это лишь некоторые из них. Но существует целый мир вина, ожидающего своего открытия. Несмотря на то, что винодельческие регионы Восточной и Южной Европы часто упускаются из виду, они сами по себе прекрасны, полны истории и богатых винодельческих традиций. Они также имеют тенденцию быть намного более доступными, чем на западе.
В следующий раз, когда вы ищете винное приключение по Европе, сойдите с проторенного пути для некоторых из самых недооцененных винодельческих стран континента.
1. Словения
Не удивительно, что в Словении есть одна из самых красивых винных стран Европы, где можно увидеть потрясающие Юлийские Альпы и живописное озеро Блед (где есть одни из самых соблазнительных кремовых тортов). Обязательно посетите Горишка-Брда, винодельческий регион недалеко от итальянской границы, который имеет более чем мимолетное сходство с Тосканой с ее идиллической сельской местностью, виллами и рядами виноградных лоз на зеленых холмистых холмах.
Многие известные сорта, такие как Пино Гриджио и Мерло, выращиваются в Горишка-Брда, но он известен прежде всего роскошным и сложным региональным сортом, ребулой, а также своими инновационными виноделами и экспериментами с апельсиновыми винами. Для особого случая поужинайте в близлежащей Hiša Franko, где вам предложат богатую карту вин и кухню под руководством лучшей в мире женщины-шеф-повара Аны Рош.
Воспользуйтесь сказочным гостеприимством на фермах в этом регионе или расположитесь в деревне Шмартно на фестивалях Брда и Вино. Проводимый в конце апреля, фестиваль является прекрасной возможностью отведать вина в сочетании с региональными блюдами.
2. Хорватия
Хотя места съемок «Игры престолов» помогли поставить Хорватию на радары путешественников, страна относительно неизвестна для вина (несмотря на количество, потребляемое Тирианом Ланнистером). Частично причина в том, что вам будет трудно найти большую часть его доступным за пределами страны.
Одним из наиболее известных хорватских сортов винограда является плавац-мали, который по вкусу похож на зинфандель с наследственной сортовой связью. Этот универсальный красный, пожалуй, лучше всего попробовать на острове Хвар в городе Елса на северном побережье, где базируются такие винодельни, как Томич и Дубокович. Поездка на пароме дальше в Адриатическое море приведет вас к острову Корчула, где вы должны попробовать вино, приготовленное из местного винограда пошип. Обычно это хрустящее белое с яблочными нотками, это прекрасное сочетание с морепродуктами, которых в Корчуле много.
Если вкусное, хотя и трудно произносимое, вино не является достаточно заманчивым, другие удовольствия Хорватии включают теплый климат, прекрасные пляжи, живописные рыбацкие деревни, а также прекрасный сыр, оливки и морепродукты.
3. Румыния
Недооцененная как страна отдыха и виноделия, Румыния на самом деле имеет одну из старейших винодельческих традиций в мире, которая становится все более доступной благодаря формирующейся индустрии энотуризма в стране.
Благодаря Дракуле, вино - это не первое, о чем думают люди, когда думают о Трансильвании, но холмы региона скрывают одно из самых красивых мест для производства вина. Добруджа может быть самым привлекательным винодельческим регионом в Восточной Европе, однако, с его живописными участками вдоль побережья Черного моря. Здесь находится Дельта Дуная - биосферный заповедник, внесенный в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, а также многочисленные винодельни, производящие знакомые сорта, такие как шардоне и пино нуар.
Качество вина все время улучшается благодаря инвестициям фондов ЕС, поэтому посещение Румынии является одним из лучших способов получения денег на винодельне прямо сейчас. Винная ярмарка в Бухаресте, которая проходит с 11 по 13 мая, демонстрирует лучшее, что может предложить страна.
4. Венгрия
Венгрия уже может быть на вашем винном радаре для производства сладкого вина мирового класса токайи. Однако к северо-востоку от Будапешта вокруг города Эгер находится менее известный винодельческий регион.
Интригующе названная «Долина Прекрасных Женщин» обеспечивает настоящий неповторимый опыт дегустации вин. Самым популярным вином из этого региона является смелый красный, известный как «Кровь быка», или Egri Bikavér на венгерском языке. Согласно легенде, венгерские солдаты были сильно ободрены потреблением смеси вина и бычьей крови. Сегодня Bull's Blood - это смесь трех или более сортов винограда. Попробуйте его в одном из 200 погребов в этом районе, многие из которых находятся в нескольких минутах ходьбы друг от друга, или для праздничной атмосферы посетите праздник Бикавера (5-8 июля), чтобы попробовать вино в сочетании с лучшими блюдами региона.
Хотя Эгер находится довольно близко от Будапешта, стоит остановиться на ночь, чтобы выделить дополнительное время для изучения архитектуры в стиле барокко и термальных бассейнов.
