ресторан
Все фото предоставлены автором.
Поиск постной еды может быть пугающей перспективой в одной из самых плотоядных стран мира. Валери Нг показывает, что в Городе Мяса можно найти овощ.
Granix
Побалуйте себя всеми постными вкусностями, от горячего и холодного до свежих салатов, соков и десертов, по одной фиксированной цене. Мне удалось отказаться от этого тенедора во время моего пребывания здесь, но мои родители остановились, когда они недавно были в городе, и были довольны своим опытом.
Еда на вынос дешевле, чем еда, так что вы можете поесть, чтобы насладиться на близлежащей площади Пласа-де-Майо.
1 этаж, Авенида Флорида 165
Пиццерия Герин
Фаст-фуд, стиль Портено. «Муццарелла» - самая безопасная ставка в самой популярной пиццерии Буэнос-Айреса, которая работает в бизнесе с 1930-х годов. Пицца здесь довольно простая, обычно только с одной начинкой и хрустящей корочкой.
Если вы любите лук, выбирайте фугаццу. Большинство клиентов просто приходят на кусочек или два и едят их, стоя в баре.
Пиццерия Герен, Авенида Корриентес 1368
Olsen
Даже если вы не вегетарианец, попробуйте равиоли с козьим сыром в Olsen, одном из лучших ресторанов города, потому что это, вероятно, самое божественное блюдо, которое можно найти во всей Аргентине. На самом деле, после всего этого мяса и пиццы вы, вероятно, будете искать что-то легкое.
Как стартер, вам представлен небольшой ассортимент бубликов. Сливочные пельмени прибывают на асимметричную тарелку, увенчанную кресс-салатом, сбрызнутым ягодным соусом и добавив пару ежевик для хорошей меры. Это легко развеяло все мои предубеждения об аргентинцах, которые не заботились о создании блюд, в которых изначально не было четырех ног.
Даже если этот ресторан известен своим воскресным бранчем и 60 сортами водки, но равиоли - это блюдо, благодаря которому я помню Олсена.
Олсен, Горрити 5870
Bio
Bio - один из самых известных вегетарианских ресторанов Буэнос-Айреса, где говядину и курицу заменяет домашний сейтан. Все ингредиенты, используемые здесь, являются органическими и выращены или произведены в Аргентине.
Шеф-повара очень креативны в своем меню с такими блюдами, как ризотто из киноа с козьим сыром и грибами и тофу из горчицы с пряными овощами и ямани. Я ел здесь два раза, пробуя ризотто, сейтан и овощное карри (которое было в основном жаркое с соусом карри), а также кусочек шоколадного торта с кунжутным мороженым.
Ресторан также является альмаценом, поэтому вы можете приобрести некоторые из его органических продуктов, чтобы насладиться дома.
Био, Гумбольдт 2199
Artemisia
Наряду с Bio, Artemisia является еще одним из лучших вегетарианских ресторанов города. На самом деле это не на 100% мясо, так как в меню есть некоторые рыбные блюда, но меню в основном вегетарианское.
Все блюда начинаются с домашнего цельнозернового хлеба и кабачковой пасты. Я заказал поленту брускетту с помидорами и зеленью, которая была настолько роскошной, что мне не потребовалось никаких мясистых аккомпанементов. О, и овощи были определенно далеки от увядшего салата и консервированных грибов, которые я имел где-то в стране.
Артемизия, 3877 Кабрера, Палермо
Ла Пуэрто Рико
Это кафе, менее туристическая и менее претенциозная альтернатива кафе «Тортони», больше всего известно своими субботними танго-шоу и тем, что в нем проходят съемки нескольких испанских фильмов. В дополнение к кофе, чаю и выпечке в меню представлены аргентинские блюда, такие как мясо на гриле, макароны и пицца.
Одна вещь, которая попалась на глаза, была соевая версия пирожка миланеса, увенчанного капрезе - помидорами и мозереллой - и стороной тыквенного пюре. Я бы никогда не ожидал найти такое блюдо в Аргентине - по крайней мере, в старом школьном заведении, таком как Ла Пуэрто-Рико, - но чувствовал себя вынужденным заказать его только для новинки. Он, конечно, не был таким сочным, как его мясистый аналог, но он, безусловно, добавил разнообразия в мои гастрономические впечатления в Южной Америке.
Ла Пуэрто Рико, Адольфо Альсина 416
Ceviche
Если вам случится быть вегетарианцем, это отличное место, чтобы попробовать перуанские блюда, а также суши. Это не займет много времени, чтобы заметить, что в дополнение к овощам, это столица, которая в значительной степени лишена этнической кухни, а также морепродуктов. Есть несколько вариантов салатов, если вы отказываетесь есть мясо любого типа.
Несмотря на то, что я немного устал от плоти, я не мог заставить себя отказаться от рагу из лосося, креветок и мидий с рисом и бобами. Аргентинцы известны своей фобией на морепродукты, но если бы у них была возможность попробовать здесь рыбу, они бы знали, как она должна быть на вкус.
