Путешествовать
Готовясь ценить культуру, мы часто соблазняемся идеей экзотической пищи, которой у нас никогда не было, или опытом, который многие рекламируют в этом регионе. Иногда шумиха просто не соответствует опыту.
Фото: * etoile
В статье, опубликованной в «Нью-Йорк Таймс» за сентябрь 2008 года, продовольственная критика Мишель Грин пишет об одном из таких блюд, когда она съела волосатого краба во время визита в Шанхай.
Это тот факт, что вы выбрали живого волосатого краба и, таким образом, уверены в его свежести? Является ли само название, явно сексуальное его звучание, частью причины, по которой гурманы во всем мире провозглашают свои достоинства небесной едой, которую обязательно нужно попробовать?
Грин и ее друзья все сделали правильно. Они выбрали ресторан - Ван Бао Хэ - очень любимый среди волосатых крабовых фанатиков. Они допросили официантку, чтобы убедиться, что они заказывают самую сочную подготовку. Они заказали вино, которое считается идеальным комплиментом.
В конце писатель описывает этот опыт:
«Запах», сказал Терри, «похож на грязную речную воду». Под панцирями скрывались гелеобразные черные отложения; вместо сладкого мяса мы обнаружили мягкую мякоть.
Фото: Деннис Вонг
