Путешествовать
Все любят многозадачность.
В ВОСТОЧНОЙ АЗИИ домашняя выпечка - редкое удовольствие.
О, мы, эмигранты, можем поднять посредственную микроволновую яблочную хрустящую корочку. Мы можем сделать поднос за подносом из рисовых квадратов. Но когда дело доходит до тоски по дому, которую бабушка делала? Теплые обеденные булочки или сочные шоколадные пирожные? Нет кости. В таких странах, как Япония и Южная Корея, большинство квартир без духовки.
Будучи заядлым пекарем, я провёл свой первый год в Корее, присматривая за духовками за $ 900 в универмагах и раздувая рецепты, чтобы попробовать «когда-нибудь». Это был коллега, который первым сказал: «Просто испечь в рисоварке». Вы можете это сделать?
Рисоварки, повсеместно распространенные на восточноазиатских кухнях, делают удобное устройство для выпечки хлеба и тортов. Многие японские модели даже включают установку торта. Выпечка получается более пышной, чем поджаренной, но подается теплой, это круто.
Этот японский рецепт дрожжевого хлеба прост, вкусен и открыт для изменений. Травы и чеснок? Корица и грецкие орехи? Оливки и пармезан? Моя бабушка будет гордиться.