Алкоголь + Коктейли
Шотландский виски и бурбон были в центре внимания за последние пару лет, но есть еще один известный регион виски, который готов к сиянию: Ирландия. Ирландский виски является самой быстрорастущей категорией спиртных напитков в мире, продавая на 20 процентов больше виски в 2017 году, чем в 2016 году, с ожиданиями удвоения количества виски, произведенного в 2014 году к 2020 году. Это может звучать просто как цифра, но это означает одну важную вещь: никогда не было лучшего времени для посещения вискикурни Ирландии.
«Что делает Ирландию интересным местом для любителей виски, так это то, что в стране происходит ренессанс виски», - говорит Алекс Конингхэм, соучредитель ирландского виски Slane. «В течение многих лет в Ирландии было всего несколько заводов. На сегодняшний день существует около 30 спиртзаводов, которые уже работают или планируются к открытию в ближайшее время ».
Текущее количество ликеро-водочных заводов может показаться не таким уж большим по сравнению с другими историческими местами для производства виски (более 70 в Кентукки и более 120 в Шотландии), но не стоит считать это. Ирландия владеет 32 600 квадратных миль (примерно размером с Индиану) истории виски. Люди производят виски в Ирландии на протяжении веков, поэтому, вероятно, гэльский язык для виски - uisce beatha - означает «вода жизни».
Так как американцы известны тем, что твердо повторяют свое ирландское наследие, неудивительно, что они являются самыми большими поклонниками виски за пределами Ирландии. В 2016 году пьющие в США купили 43, 92 миллиона бутылок ирландского виски, и это число только увеличивается. Вскоре ирландские американцы начнут собираться на ликероводочных заводах, чтобы узнать, где производится виски из первых рук, точно так же, как они поступают в хранилище Гиннесса за идеальную пинту или в пабы в Temple Bar.
Итак, являетесь ли вы давним любителем ирландского виски, энтузиастом крепких алкогольных напитков, который любит быть в курсе самых больших тенденций, или вы просто одержимы всем, что происходит в Эфирной Земле, сейчас самое время пойти и посмотреть лучшее из того, что Ирландия должна предложить, прежде чем остальной мир завоевывает популярность. Вот пять из лучших ирландских виски, чтобы вы начали.
1. Опыт Джеймсон Мидлтон
Есть что-то, что можно сказать о шикарной новой обстановке Джеймсона в Дублине. Он легко доступен, он предназначен для людей, которые интересуются историей бренда, и вы можете попробовать много виски из бочки. Но настоящая жидкость там не производится, что напоминает посещение EPCOT. Для полного опыта Jameson отправляйтесь в County Cork, где производится весь виски Jameson, которым наслаждаются во всем мире. Jameson перенес свою деятельность в Мидлтон в 1975 году, а некоторые из зданий на месте восходит к 1795 году. Регулярный тур знакомит вас с основами, в то время как люди, которые выбирают «Ученический тур Distiller», пробуют дух прямо из фотографий, а а также образец виски свежего из бочки. Другие ирландские бренды виски, такие как Powers и историческая марка Redbreast, также производятся на ликероводочном заводе County Cork, поэтому можно получить чуть больше, чем просто классический, надежный Jameson. Jameson - безусловно, самый крупный и самый известный ирландский бренд виски, поэтому без него ни одна поездка за виски не была бы полной.
Фото: ликеро-водочный завод Pearse Lyons / Facebook
2. ликеро-водочный завод Pearse Lyons в церкви Св. Джеймса
Пирс Лайонс находится в бывшей дублинской церкви Св. Джеймса. Это, пожалуй, единственное место, где тур по ликеро-водочному заводу также включает в себя прогулку по церковному кладбищу на месте, что само по себе является путешествием, поскольку церковь восходит к 12 веку. Если вам нравится пить что-то кроме вина для причастия внутри церкви, Пирс Лайонс позволит вам попробовать три разных типа ирландского виски в нефе церкви рядом с медными кубками. В зависимости от ваших убеждений, вы можете или не можете чувствовать больше, чем один тип духа, когда вы посещаете.
Фото: Slane Distillery
3. Ликероводочный завод Slane в Slane Castle в долине Бойн
В списке вещей, которыми славится Ирландия, виски и замки находятся прямо здесь, на самом верху. У Слейна есть и то и другое. Бренд называет свой замок домом Slane Castle Estate, а поместье площадью 1500 акров уже давно находится под управлением семьи Конингхэм. В 250-летних конюшнях, в которых когда-то жили лошади, теперь производится виски Slane Irish. Само здание также является домом для рок-н-ролла в Ирландии, объединяя вековой дуэт музыки и виски с такими группами, как U2, The Rolling Stones, Боб Дилан, Брюс Спрингстин и Guns 'N Roses. Slane является относительно новым для мира ирландского виски, но он уже покорил людей своим флагманским выражением с тремя бочками. Любой, кто совершил ошибку, забронировав слишком короткую поездку в Ирландию (Conyngham предлагает по крайней мере неделю), может проверить винокурню виски и посещение замка из своего списка за один раз, совершив поездку на Слейн.
4. Старый завод Бушмиллс
На побережье Северной Ирландии в деревне Бушмиллс вы найдете самую старую лицензированную ирландскую винокурню и самую старую лицензированную винокурню. Производство виски началось с гранта King James в 1608 году, а лицензия на товарный знак была выдана в 1784 году. Да, у ирландского виски есть момент, и появляется множество новых брендов и выражений, но это не значит, что вы должны игнорировать что будет раньше (задолго до этого). Каждая партия Bushmills производится на ликероводочном заводе, от односолодовых до смешанных виски, что делает его одним из немногих ирландских ликероводочных заводов от фермы до стекла. Вы можете получить представление об этой истории и посмотреть, что делает Bushmills одним из самых продаваемых ирландских виски сегодня в туре. Кроме того, вы можете попробовать более пяти выражений бренда. Уделите немного времени своему графику для этого исторического бренда, потому что без него ирландский виски был бы не таким, каким он является сегодня.
5. Килбегганский ликеро-водочный завод
Единственный ликеро-водочный завод с претензией на историю, как Bushmills, - это Килбегган. Оригинальная лицензия на ликеро-водочный завод датируется 1757 годом, а если вы обратили на это внимание, то это за 27 лет до Bushmills. Килбегган, однако, прекратил перегонку в течение нескольких лет, прежде чем начать снова. Сегодня у двух брендов есть конкурирующие истории, одна из которых является настоящим OG, когда дело доходит до дистилляции ирландского виски. Возможно, лучший способ решить, на чьей вы стороне, это просто посетить оба. В дополнение к дегустации виски, вы сможете увидеть оригинальные месиво-бобы и ферментеры в их первоначальных позициях в туре по Килбеггану, а также новые бродящие чаны и эпический 186-летний горшок.
