Еда + Пить
Во время путешествий нередко можно встретить блюда и ингредиенты, с которыми вы не знакомы. Иногда это может вызвать вторые мысли. Возьмите, например, традиционную сырую курицу, которую едят в Японии, или рыбу, у которой есть органы, которые содержат нейротоксин, более сильный, чем цианид. Оба также являются деликатесами, последний известен как фугу, которые должны быть надлежащим образом очищены перед употреблением.
Поездка за границу - не единственное место, где вы найдете продукты, которые обычно едят, но они также довольно токсичны. Удивительное количество основных продуктов из списка продуктов, от фруктов и овощей до бобовых и орехов, содержит опасные, если не смертельные, соединения. Вот девять удивительно распространенных продуктов, о которых вы, вероятно, даже не подозревали, которые могут вас убить.
1. Миндаль
Читатели загадочных романов знают, что цианид, распространенный яд, пахнет горьким миндалем. Это потому, что необработанный миндаль содержит синильную кислоту, которая может быть смертельной. Употребление в пищу всего лишь 10 сырых горьких миндалей может оказаться роковым для ребенка. Миндаль, который мы покупаем на закуску, - это сладкий миндаль, но масло горького миндаля регулярно используется для приготовления экстрактов и ликеров.
2. Мускатный орех
Мускатный орех - незаменимая специя и популярное дополнение к десертам и пикантным блюдам. Это также может вызвать галлюцинации. Мускатный орех содержит психоактивное соединение под названием миристицин, которое при употреблении в больших количествах оказывает большее действие, чем пара стаканов eggnog. Другие побочные эффекты включают головную боль, тошноту и бред. До сих пор не известно, сколько мускатного ореха считается токсичным, но обычно считается, что симптомы начинаются после двух столовых ложек.
3. Фасоль
Покупка сыпучих товаров, таких как рис и бобы, отлично подходит для бюджета. Однако мы рекомендуем придерживаться консервированной фасоли. Сырые фасоль нужно вымачивать в воде в течение нескольких часов и варить в течение 30 минут, чтобы избавить их от токсина, называемого фитогемагглютинином, или лектина, прежде чем они будут безопасны для употребления. Употребление в пищу только нескольких этих сырых бобов может привести к тошноте, рвоте и диарее. Конские бобы, соевые бобы и другие также содержат лектины, но красные почечные бобы имеют самую высокую концентрацию с большим отрывом.
4. Мед
Существует миф, что мед становится токсичным, когда вы его нагреваете. Это не так, но то, что может быть опасно для маленьких детей и беременных женщин, это есть непастеризованный мед. Пастеризация - это процесс, при котором пищевые продукты обрабатывают при низкой температуре для уничтожения патогенных микроорганизмов, удаляя токсины, называемые пирролизидиновыми алкалоидами, в случае с медом. Потребление больше чайной ложки непастеризованного меда может привести к тошноте, головокружению, головным болям или даже смерти у маленьких детей или беременных женщин. Но не волнуйтесь: здоровые взрослые могут продолжать добавлять ложку сырого меда в свой горячий чай.
5. Вишня
Ну, вишневые косточки. В вишневых косточках содержится химическое соединение под названием амигдалин, которое после проглатывания превращается в цианид. Отравление цианидом было задокументировано у людей, которые ели трещины в открытых ямах, а токсикологические центры ссылались на смертельную дозу всего лишь на пару ям (хотя для этого часто требуется больше). Не бойтесь, если вы когда-нибудь случайно проглотили семя целиком, но при малейшей вероятности вы почувствуете симптомы, которые могут включать жар, головную боль, тошноту, летаргию и бессонницу. Семена яблок и косточки других косточковых плодов, таких как персики и сливы, содержат аналогичные цианогенные соединения.
6. Картофель
Картофель, помидоры и баклажаны принадлежат к семейству пасленовых, который содержит яд, называемый соланином. Чтобы избежать отравления соланином, следите за зеленым или проросшим картофелем. Все растение содержит токсин, поэтому вы не должны есть листья или цветы, но сам клубень также может быть опасным, когда он готов начать или уже начал прорастать. Прежде, чем это произойдет, картофель может стать зеленоватым, указывая на присутствие хлорофилла, а также соланина. Храните картофель под солнцем, чтобы избежать чрезмерного воздействия света и хлорофилла.
7. Ревень
Ревень очень вкусный и фруктовый, идеальное дополнение к сладким и соленым блюдам. Листья ревеня, с другой стороны, содержат щавелевую кислоту, которая может вызвать раздражение рта и горла, затруднение дыхания, камни в почках или даже смерть, если ее проглотить - при условии, что средний взрослый человек должен будет съесть примерно 10 или более фунтов за это быть смертельным.
8. Кешью
Сырые орехи кешью содержат урушиол, химическое вещество, которое также содержится в ядовитом плюще. Оболочки кешью покрыты маслом, которое содержит анакардовую кислоту, близкого родственника урушиола, который может вызвать сыпь при контакте. Кешью, который мы покупаем в супермаркете, обычно готовят на пару или жарят, чтобы удалить урушиол, который может быть смертельным при употреблении в больших количествах, даже тех, которые рекламируют «сырые кешью» на упаковке.
9. Грибы
Съедобные грибы - это вкусные, универсальные деликатесы, независимо от того, добавляете ли вы горсть порциниса в ризотто или вымените котлету из говядины на гамбургер из портобелло. Однако другие грибы опасны для употребления, такие как метко поднятый смертельный гриб. Для обычного человека может быть почти невозможно определить разницу между съедобными и ядовитыми грибами в дикой природе, и каждый год случаются фатальные неудачи в поисках пищи. Таким образом, хотя вы можете продолжать покупать те вешенки и кремины, которые так любите, сделайте себе одолжение и продолжайте закупать грибы в супермаркете.
