Работая за решеткой, вы развиваете любовь к мелочам, которые облегчают вашу работу. Для тех, кто не работает в отрасли, эти навязчивые идеи могут показаться немного странными, но от убийства плодовых мушек до поддержки арки в вашей обуви, вот семь вещей, которые бармены странно увлекаются.
1. Лед
Лед может сделать или разбить коктейль. Независимо от того, вырезаны ли они вручную или Kold-Draft, бармены помешаны на льду, который они используют. Наша идея пытки заключается в том, чтобы разыграть еду на мероприятии, где лед приходит в мешках из продуктового магазина. В конце ночи вы можете быть уверены, что вытащите несколько оставшихся кубиков льда из мешка слякоти.
2. Обувь
Когда дело доходит до туфель за стойкой, функция превосходит моду каждый день. Как только вы начинаете заниматься барменом, вы понимаете, что можно влюбиться в совершенно непривлекательную пару нескользящих, водонепроницаемых сабо с арочной поддержкой, будь то Dansko, Crocs или Skechers. Когда вы стоите на ногах всю смену, минимизация дискомфорта - ваш главный приоритет.
3. Идеально спелые фрукты
Безупречный плод в пике зрелости наполняет сердце бармена радостью. Нет ничего хуже, чем тратить время на приготовление сложного коктейля и украшать его высушенным ломтиком лимона или нежным апельсиновым оттенком. Особенно, когда вы берете 15 долларов за напиток. Это просто смущает.
4. Заточенные ножи
Как еще порезать наши совершенно спелые фрукты, но только с помощью заточенных ножей? Тупые ножи - еще одна классическая жалоба бармена. С острыми ножами мы можем подготовить наши гарниры быстрее и эффективнее с чистыми сокращениями. Никто не хочет зазубренных маленьких лаймов.
5. Убийство плодовых мушек
В то время как бармены часто дружелюбные, теплые люди от природы, фруктовые мухи заставляют нас идти полным Рэмбо. Фруктовые мушки являются неизбежной частью баров и ресторанов. Влажная, наполненная сахаром среда является идеальным местом гнездования для этих мерзких существ, особенно летом. Они летают в наши носы, попадают в бутылки с ликером и неприглядны для постоянных посетителей. Вооруженные отбеливателем, уксусом и специальным репеллентом от мух, мы ведем постоянную войну против этих захватчиков.
6. Вытирая бутылки
Бутылки становятся липкими. Это может показаться незначительным раздражением, но когда вы берете бутылку простого сиропа 50 раз в час, незначительный становится основным. Многие бармены помешаны на чистке бутылок. Некоторым это может показаться навязчивым, но чем чище мы можем держать наш бар, тем мы счастливее.
7. Ликеры, амаро и аперитивы
Большинство барменов любят выпивку - это одна из тех вещей, которые привлекли нас к этой профессии. Когда мы идем в другие бары, мы оцениваем их выбор вермута. Мы любим разглядывать тонкие различия между разными типами амарос или подбирать лучший чили-ликер для дополнения нашего мескального коктейля. Только не смей давать нам выстрел из огненного шара.
