Еда + Пить
Багамские острова, полные великолепных розовых песчаных пляжей и нагретых солнцем вод, известны своей живописной красотой и круглогодичной тропической погодой. Это также отличное место для тех, кто любит еду, благодаря мощным вкусам и вкусным блюдам. Существует большое разнообразие моллюсков, морепродуктов, свежих фруктов и традиционных блюд - некоторые вы увидите по всему Карибскому морю; другие уникальны для Багамских островов. Некоторые из самых известных блюд основаны на раковине (произносится как «конк»), которая представляет собой жевательное текстурированное мясо морской улитки. Но есть намного больше. Подарите своим вкусовым рецепторам эти традиционные блюда из ракушки, рома и других ключевых ингредиентов, которые обитают на островах.
1. Джонни Торт
Если вы ищете что-то немного сладкое, возьмите кусок торта Джонни. Его простой ароматизатор состоит из нескольких ингредиентов: муки, молока, масла, сахара и разрыхлителя. Этот плотный хлеб лучше всего подавать в виде клиньев прямо из духовки, его обычно едят в качестве закуски или гарнира. Считается, что он был создан коренными жителями Северной Америки и прибыл на Багамы во время работорговли в середине Атлантического океана.
2. Конч салат
Ни одна поездка на Багамы не обходится без вкуса раковины, багамского продукта, который используется во многих блюдах. Один из самых известных - салат из ракушек - кислое блюдо, приготовленное из нарезанного кубиками мяса конши и нарезанного зеленого перца, лука и помидоров, маринад из свежего лайма, лимона и апельсинового сока. Красочное блюдо - освежающее удовольствие в жаркий день - особенно когда вы посыпаете солью и перцем, расслабляетесь и позволяете цитрусовому взрыву доминировать над вашими вкусовыми рецепторами.
3. Куриный соус
Куриный соус - это сытный суп, приготовленный из смеси лука, сладкого перца, картофеля, моркови, сельдерея и свежего сока лайма. Курица обычно добавляется, но не бойтесь попробовать другие варианты с ногами свиньи или овечьим языком. Добавьте немного острого перца, чтобы приправить его, или наслаждайтесь чистым бульоном в его простоте. Комбинация кипящих ингредиентов вызывает аромат, который заставит вас потянуть чашу (или две), прежде чем овощи станут даже нежными.
4. Гуава Дафф
Багамские острова являются домом для различных привлекательных экзотических фруктов, но гуавы являются самыми любимыми. Duff из гуавы - это губчатый пирог, приготовленный из нарезанных кубиками фруктов и теста из гуавы, который раскатывается, чтобы создать спираль из гуавы в центре перед приготовлением. Это тогда подано с покрытием сладкого ромового соуса масла. Сделать это утомительно и сложно, но в результате вы вылизываете пальцы чистыми.
5. Ромовый пирог
Большая часть лучшего рома в мире производится в Карибском море, поэтому неудивительно, что дух занимает главное место во многих рецептах. Плотный и маслянистый ромовый пирог приготовлен из традиционных ингредиентов для выпечки, таких как мука, разрыхлитель, пищевая сода, соль, сахар, несоленое масло, пахта, растительное масло, экстракт ванили и яйца. Как только бисквит остынет, на него сбрызнуть ароматный густой ромовый соус. Это толпа, идеально подходящая для любого случая. Официальный ромовый пирог Багамских островов поставляется с багамской ромовой фабрики Нассау, где используется фирменный багамский ром Оле Нассау.
6. Голубиный горох и рис
Возьмите вилку и погрузитесь в кучу голубиного горошка и риса, фирменный гарнир, который сочетается практически со всем. Название говорит все, что вам нужно знать, так как блюдо основано на рисовом и голубином горохе, который является бобовым из Индии. Другие ингредиенты включают помидоры, лук, томатную пасту, соленую свинину и идеальное сочетание специй. Все ингредиенты работают вместе, чтобы создать ароматный горшок подрумяненный.
7. Goombay Smash
Goombay Smash - это простой коктейль, приготовленный из газированного напитка Goombay Punch, который производится и консервируется на Багамах и не широко доступен на островах. Изобретение этого вездесущего напитка в 1960-х годах приписывается Эмили Купер из бара Blue Bee мисс Эмили в Green Turtle Cay. Хотя оригинальный рецепт является совершенно секретным, вариации не так уж трудно найти. Коктейль готовится из ананасового сока, апельсинового сока, куантро и янтарно-кокосового рома, а затем с ромом Майерса и биттером. Напиток украшен фруктами по вашему выбору.
8. Конч оладьи
Опоясайте свои артерии, потому что оладьи из ракушек обязательно нужно попробовать. Это жаренное во фритюре лакомство - шар из мяса раковины, лука, зеленого перца, сельдерея и чеснока, смешанный с многочисленными приправами. Обжаренный до золотисто-коричневого цвета, этот деликатес вызывает гнев во всей своей жирной красе. Окуните свои оладьи в соус для макания, сделанный из кетчупа, лайма, сока и майонеза.
