Как путешествовать с сильной аллергией на орехи

Путешествовать

Оглавление:

Как путешествовать с сильной аллергией на орехи
Как путешествовать с сильной аллергией на орехи

Видео: Как путешествовать с сильной аллергией на орехи

Отличия серверных жестких дисков от десктопных
Видео: Истинные аллергены. Фундук. Жить здорово! 31.10.2019 2023, Февраль
Anonim

Безопасность путешествий

Image
Image

Это может быть довольно смутный момент, когда вы принимаете тот факт, что страдаете от аллергии на орехи. Неосторожные дни заказа чего-либо в меню далеко позади вас после осознания того, что если бы вы и гайка оказались на ринге, вы бы проиграли. Тем не менее, есть некоторое утешение в том, что вы не одиноки - в США примерно 15 миллионов человек имеют какую-то аллергию. Еще одним утешением является то, что ореховая или другая пищевая аллергия не должна мешать вашим исследованиям. Вам не нужно становиться Bubble Boy.

В течение многих лет я путешествовал по миру с сильной аллергией на орехи (кешью, грецкие орехи, фундук и миндаль), и мне удалось не допустить, чтобы пищевая аллергия помешала моему бродячему образу жизни. Конечно, я должен принять дополнительные меры предосторожности, но не больше, чем мои товарищи без лактозы, без глютена, сои, без пшеницы, веган, вегетарианец, пестетарианец, кошер, халяль (и т. Д. И т. Д.).

Это не значит, что к аллергии можно относиться легко. Во время аллергической реакции на пищу иммунная система организма принимает белок в пище за вредный вирус или бактерии. Ваше тело немедленно отправляет антитела IgE, известные гистамины, чтобы атаковать его. Гистамины создают ощущения в организме, которые защищают от бактерий и действуют как естественный защитный механизм вашего организма. Ощущения могут быть зуд, чихание, тошнота, беспокойство и, в тяжелых случаях, отек горла, языка и ноздрей. Для некоторых гистамины могут быть вызваны даже малейшим контактом между едой и человеком, что означает, что профилактика имеет первостепенное значение.

Как предотвратить аллергическую реакцию во время путешествия

Прежде чем отправиться в приключение, убедитесь, что вы знаете свое тело и свою аллергию, чтобы предотвратить реакции, возникающие в первую очередь. Профессиональный совет от специалиста по аллергии или вашего врача лучше.

Обязательно приобретите туристическую страховку, которая покрывает все медицинские расходы, если что-то пойдет не так, и у вас будет сильная аллергическая реакция, требующая госпитализации. Упакуйте свои рекомендованные врачом компоненты для лечения аллергии, включая антигистамины и автоинъекторы EpiPen. Держите их при себе всегда, в том числе под сиденьем во время полета. Обратите внимание, что срок действия EpiPens истекает, поэтому, если вы путешествуете в течение длительного времени, убедитесь, что ваши запасы будут действовать в течение всей поездки.

Очень эффективным инструментом для путешествий является карта для аллергиков, которую можно приобрести через Интернет. Эти карточки, доступные в печатном виде или в приложении, содержат список ваших аллергий на более чем 40 языках. Альтернативным вариантом является Google Translate. Если вы не всегда используете Wi-Fi, вы можете сделать скриншот перевода и показать его официанту и шеф-повару, прежде чем сделать заказ.

Аллергические реакции при употреблении блюд интернациональной кухни

Прежде чем отправиться в путешествие, изучите кухню стран, в которые вы отправитесь. Такие места, как Таиланд, Китай, Бразилия и Мексика, используют в своих блюдах много арахиса и арахисового масла. Повара в Индии и Шри-Ланке обычно используют лесные орехи, такие как кешью, и добавляют их в карри. В некоторых блюдах очевидно будет добавление орехов (например, жаркое из орехов кешью), а в других - нет (масаам карри, приготовленный с загустителем из орехов дерева).

У меня было два случая в Индии, где я спросил шеф-повара, есть ли кешью в определенном индийском карри, на что они ответили «нет», не сообщив мне, что в сгущающей пасте использовались кешью. Если вы не уверены в еде, всегда просите прочитать ингредиенты или выбрать совершенно другую еду или ресторан.

Некоторые продукты, на которые стоит обратить внимание, когда вы путешествуете с аллергией на орехи, - это карри; соусы; перевязочные материалы; злаки и мюсли; хлебобулочные изделия, такие как торты, пирожные и кексы; веганская еда; и жаркое, которое можно приготовить с использованием арахисового масла.

Орехи на дороге

Скорее всего, вы столкнетесь с орехами на авиалиниях и других видах транспорта. Авиакомпании по-прежнему часто предлагают арахис в качестве закуски или подают продукты, содержащие орехи или следы орехов, однако некоторые авиакомпании в настоящее время запрещают эту практику.

United Airlines не подают арахис или пищу, приготовленную в арахисовом масле. Американские Авиалинии не подают арахис, но все еще подают орехи дерева. Delta примет дополнительные меры предосторожности и принесет не арахисовые закуски, если вы уведомите об этом за 48 часов, как и Southwest. Однако важно отметить, что большинство авиакомпаний не могут на 100 процентов гарантировать, что рейс свободен от орехов, поскольку на борту есть другие пассажиры.

Избегайте перекрестного загрязнения, беря с собой еду. Часто авиационные продукты не содержат списка ингредиентов, и редко бывает сотрудник, который может с уверенностью ответить на вопрос о пищевых ингредиентах. Если вы решили пообедать в авиакомпании, свяжитесь с авиакомпанией, прежде чем отправиться в путь, и запросите питание без орехов. Еще раз напомните агентам о вашей аллергии у выхода на посадку и дважды проверьте еду, прежде чем съесть ее. Вы никогда не можете быть слишком осторожны.

Image
Image

Популярные по теме