Путешествовать
Джессика Феста представляет вашему вниманию 10 интересных (и странных) кухонь со всей Латинской Америки.
1. Суп из бычьего пениса, Боливия
Названный Caldo de Cardan, этот суп содержит бычий пенис и яички, который, кстати, выглядит точно так же, как бычий пенис и яички. Я попробовал это в доме местного жителя, и хотя я знал, что «кальдо» означает суп, я не знал, каким будет «де Кардан». Однако стало очевидно, что я буду есть гениталии, как только чаша будет поставлена передо мной.
В то время как бульон ароматный, с травами и специями, сам по себе «мясо» слишком жевательный, на мой вкус. Для многих еда подобна недорогому универсальному лекарству, помогающему снять усталость, анемию и похмелье. И, как и большинство продуктов, которые заставляют задуматься, суп из бычьего пениса считается афродизиаком.
Чувство: Здоровый
Рейтинг: 7/10
2. Муравьи Биг Батт, Колумбия
У этого муравья мусор в багажнике. Фото: Джульетта
В Колумбии муравьи Big Butt, или Hormigas Culonas, перекусывают, как коктейльные орехи. Деликатес настолько востребован, что приносит в десять раз больше денег за фунт, чем колумбийский кофе.
Подготовка немного похожа на фильм ужасов, так как муравей держится на месте, его голова быстро и беспощадно ломается. Затем выщипывают крылья и клещи, и тело оставляют на ночь в соленой воде, прежде чем жарить. Готовый продукт имеет вкус и жует, как кусочки бекона. Некоторые считают это афродизиаком. Интересно, если эти люди когда-нибудь пробовали вино и порно?
Чувство вины
Рейтинг: 3/10
3. Кокосовые личинки, Эквадор
Кокосовые личинки - личинки, которые живут в мертвых пальмах - в основном едят в джунглях Амазонки. Чтобы сохранить их вкус, желудки удаляются, поэтому вы не пробуете древесину, на которой они едят. Оттуда они замаринованы в диком апельсине и приготовлены на гриле. Они на самом деле восхитительные и хрустящие, если только вы можете забыть, что едите толстого, только что вылупившегося насекомого из тропического леса. Если вам нужен уникальный опыт Амазонки, и вам нравится вкус цитрусовых и арахиса, попробуйте это.
Чувство: расслабленный
Рейтинг: 9/10
4. Куи, Анды
О Боже мой! Мистер Мраморс? Noooo! Фото автора
Вы можете распознать этих маленьких парней как своего детского питомца. Куи, или морская свинка, является распространенным продуктом питания в Андах, потребляемом в Перу и Эквадоре, а также в некоторых частях Боливии и Аргентины. Животных кормят специальными диетами, такими как лимонник и желтая морковь, которые придают им особый вкус. Они подаются целыми с головой и ногами. Как только я прошел через это, морская свинка была на самом деле очень вкусной, с жирным куриным вкусом. Фактически, это стало моей любимой едой в Эквадоре.
Чувство: удивлен
Рейтинг: 10/10
5. Лама мозг и язык, Боливия
В то время как есть мясо ламы не так уж странно, есть много мозгов, чтобы справиться. А поедание языка - это почти как поцелуй француза с животным. Однако в Боливии, где ламы являются национальным животным и используются для всего: от одежды до ритуалов зародыша, от труда до еды, ламы, мозги и язык считаются вкусной едой.
Как западный житель, мозги чуть не привели меня к рвоте из-за слизистой текстуры, хотя язык был тверже и немного легче в еде, если вы не видите, что он готовится. Для чего-то более легко усваиваемого, попробуйте соленую вяленую вяленую ламу, которую я на самом деле перекусил неукоснительно.
Чувство: Находчивый
Рейтинг: 2/10
6. Муравьиные яйца и тако-черви, Мексика
Я заказал это блюдо в престижном ресторане в Пуэбле под названием El Mural de los Poblanos. Местный друг рассказал мне, что употребление в пищу этих насекомых, называемых Hormigas Escimoles (муравьи) и Guasanos (черви), является деликатесом в Мексике и очень типичным.
Извините, официант. В моем тако есть ошибка. Фото автора.
Насекомых готовят на открытом огне на сковороде, затем подают тортильи и гуакамоле для приготовления мягких тако. В то время как черви имеют ярко выраженный мескитовый вкус, муравьиные яйца очень напоминают мне едят омлет с солнечной стороной вверх. Хотя блюдо выглядит неаппетитным, на самом деле оно очень вкусное, особенно с добавлением небольшого количества лука.
Чувство: удовлетворен
Рейтинг: 9/10
7. Морипан, Аргентина
Я случайно заказал это, не имея понятия, что это было, потому что это было дешево. Я знал, что «сковорода» означает хлеб, и хотя я не был уверен, что такое «мори», я подумал, что он не может так сильно отличаться от его восхитительной сестры, сочной бутерброды с колбасой под названием чорипан. О, как я был не прав. Морипан - это кровяная колбаса в коровьем кишечнике. В то время как засохшая кровь имеет мягкую, бобовидную текстуру и вкус, кишечнику было очень трудно жевать.
Чувство: смущенный
Рейтинг: 5/10
8. Мондонго, Колумбия
Достаточно вкуса жвачки, чтобы вы знали, что вы едите желудок. Фото: алексорренегра
Название этого блюда звучит как новое повальное увлечение латинскими танцами. На самом деле это суп из коровьего желудка и внутренностей. Для этого они используют все четыре желудка коровы, а также морковь, горох, авокадо и картофель. Желудок имеет жевательную текстуру, которая хорошо сочетается с толщиной супа.
Чувство: возбужденный
Рейтинг: 9/10
9. Чича, Амазонские джунгли
В Южной Америке есть разные сорта чича. Это традиционное кукурузное пиво производится производителем чича, жующим и увлажняющим кукурузу во рту, которую он затем лепит зубами в маленькие лепешки. Они выложены на солнце для брожения.
Природные ферменты в слюне человека превращают кукурузный крахмал в сахар, что позволяет начать процесс ферментации. Если предлагается уникально сваренное пиво, считается грубым отказываться, поэтому вам нужно забыть то, что вы знаете, и просто пыхтеть. Пиво варят перед подачей, поэтому технически оно стерильно, но все же.
Чувство: отвращение
Рейтинг: 2/10
10. Huevos de tortugas, Никарагуа
Яйца болван с тушеным пляжным песком. Фото: Луисфи
Хотя на еду морских черепах смотрят свысока в большинстве частей света, это часть культуры в Никарагуа. Huevos de tortugas включает в себя поедание яиц черепах, которые имеют очень мягкую скорлупу.
В верхней части сырого яйца делается отверстие, и в него выжимается острый соус или лимонный сок, чтобы помочь вылечить отвар, после чего следует привкус рома. Мало того, что еда очень странная, но и опасная. Когда вы едите яйца морских черепах, вы также принимаете токсины, бактерии и загрязняющие вещества. Я оставлю черепаховые яйца для создания жизни, а не еды.
Чувство: ни за что
Рейтинг: 0/10
