Путешествовать
1. Йерба мат в тыкве бычьего яичка
В этот момент знаменитый аргентинский напиток Йерба Мате уже не так уж необычен. Вы можете найти его в любом магазине здоровья или смузи в эти дни в Соединенных Штатах и Европе. Что необычного (и на самом деле довольно удивительного) в мате в Аргентине, так это то, как его употребляют. В отличие от Соединенных Штатов, в Аргентине приятель почти всегда подают горячим, а в реальной тыкве подают вкладыш. Затем вы наполняете тыкву водой, и для высасывания воды используется специальная соломка с фильтром на конце. Это как пить чай, выпивая воду прямо через чайный пакетик: очень крепкий и очень вкусный.
Аргентинцы также превращают питья в общину: единую тыкву передают, как коммуналку, от человека к человеку. Самое странное, что это происходит, когда снаружи тыквы покрыта - я не шучу - кожа от яичек быка. Но если вы можете преодолеть начальный «пик» «Я касаюсь бычьих яичек», церемония - это действительно крутая вещь, в которой вы должны участвовать.
2. Дульсе де Лече с Мендикрим
Дульсе де Лече - это в основном чистое небо. Это популярный десерт во многих странах Латинской Америки, и хотя его название означает «Сладость молока», на вкус он больше напоминает жидкую карамель. Сам по себе он очень вкусный, поэтому необъяснимо, что аргентинцы часто смешивают его с мендикримом (в основном, сметаной).
Это должно быть необъяснимо, но это не так. Мендикрим делает Дульсе де Лече сливочным и еще более вкусным. Два также идут вместе, когда вы делаете chocotorta, что буквально переводится как шоколадный торт. И вы просто не можете испортить это.
3. Почти вся корова
Если вы в Аргентине и не едите стейк, вы делаете это неправильно. Аргентинская говядина - одна из лучших в мире (и она хорошо сочетается с хорошим Mendoza malbec), но аргентинцы не останавливаются только на своих типичных кусках говядины. Они используют всю корову в своих знаменитых парриладах или барбекю.
Parrillada, как правило, включает в себя ваши обычные куски вкусного стейка, но он также добавляет некоторые более странные части, такие как шиншулины (коровий кишечник) и, конечно, всемирно известная кровяная колбаса. Часто используются и другие органы - при моей первой паррилазе у меня была коровья почка, а также моллея, или «сладкое мясо», или поджелудочная железа коровы. Хотя это может показаться странным, но на самом деле все это очень хорошо сочетается и делает незабываемую еду.
Вне parrillada аргентинцы также едят такие блюда, как lengua a la vinagreta, коровий язык, вылеченный в уксусе и приготовленный в масле со специями.
4. Криадильяс
Продолжая традицию «все о корове»: криадильи в Соединенных Штатах известны как «устрицы Скалистых гор», или, проще говоря, яички быка. Но не позволяйте этому останавливать вас - не стучите яичками быка, пока вы не попробовали бычьи яички. Они на самом деле довольно вкусные, так как они очень жареные и обычно подаются с сметаной (извините, я имел в виду вкусную).
5. Эмпанада грызунов
Это действительно трудно испортить empanadas. Это распространяется на empanadas de carpincho. Карпинчо - аргентинское слово для обозначения капибары, крупнейшего в мире грызуна. Но мясо - это мясо, а мясо капибары - особенно хорошее мясо, поэтому, как только вы избавитесь от беспокойства по поводу поедания грызуна, вы вернетесь еще.
6. Ферне и кокс
Аргентинская миксология - это область, которая не должна существовать - в стране так много вкусного вина, что удивительно, что люди пьют что-нибудь еще. Но один из самых популярных коктейлей в стране - это Fernet и Coke, которые, на первый взгляд, должны быть отвратительными, потому что в них входит Fernet.
Если у вас его не было, Fernet - это дух 90-х проб, который, как выразился SF Weekly, на вкус напоминает «черный Listerine со вкусом черной солодки». Но Coca-Cola, величайший миксер в мире, на самом деле служит для дополнения вкуса солодки. очень хорошо. Поэтому попробуйте Fernet и колу в качестве дижестива после еды яичек быка и эмпанада грызунов, чтобы действительно завершить ваш вкусный аргентинский ужин
