Еда + Пить
в платном партнерстве с
Лето подходит к концу. Жара вот-вот прекратится, температура понизится, и еда станет вкусной. Осень - сезон яблок, барбекю, чили и тыквенного пива. По сути, это лучший продуктовый сезон. Так что, возможно, пришло время составить список продуктов для комфортного падения, которые вы обязательно должны попробовать, прежде чем умереть.
Вот начало этого списка. Факт: все эти продукты потрясающие, и вы можете съесть их все в юго-восточном городе Огайо в Кембридже. Поездка, кто-нибудь?
Тыквенный пончик
Пекарня Кеннеди. Фото любезно предоставлено графством Визит Гернси
Как только кончается лето, мир сходит с ума от тыквы. Тыквенный пирог, тыквенное пиво, панкин чанкин … вы, наверное, все это видели. То, что вы, возможно, не видели, это пончик из тыквенного пирога. Пекарня Кеннеди делает их, и они безумно хороши. Пока вы здесь, никто не будет обвинять вас в том, что вы также попробовали несколько других своих осенних выпечек, таких как пекановые улитки, кленовые леденцы, корица с яблочным данишем и яблочные оладьи.
Яблочное вино
Сейчас настало время свежевыжатого яблочного сока и яблочного сидра. Менее известным является яблочное вино. На краю Кембриджа Georgetown Vineyards делает отличную версию. Сладкий белый цвет, получивший множество наград - включая золото на Международном винном конкурсе Tasters Guild 2016 - его свежий, сухой вкус яблочного аромата всевозможный вкус.
Домашний перец чили
Ресторан Тео. Фото любезно предоставлено графством Визит Гернси
Когда я был ребенком, мои любимые осенние дни были, когда мой папа решил сделать чили. Из года в год он никогда не повторял один и тот же рецепт, когда он подрумянил три разных вида мясного фарша, а затем смешал его с настоящими ведьмами, приготовленными из пряностей, острых соусов, перца и тушеных овощей. Мне пришлось бы сидеть как минимум восемь часов, нюхая блюдо, пока он давал ему кипеть.
Вы можете пропустить ожидание, проверив домашний перец чили в ресторане Theo's в Кембридже. Они следуют тому же методу, что и мой папа - немного другой рецепт, с разной степенью нагрева, для того, какой повар работает на кухне.
Верблюд всадник
После лета легких блюд хорошо вернуться к сытным, теплым обедам. Есть бутерброд, который помечает обе эти коробки, и вы можете получить его только в Кембридже. Camel Rider в семейном ресторане Francis - это стейк или куриная пита со всеми классическими американскими блюдами - специальным соусом, жареным луком, перцем, сельдереем, плавленым швейцарским сыром, помидорами, салатом … По сути, это идеальное сочетание Америки и Средиземноморья.,
Пицца бургер
Пицца Бургер. Фото любезно предоставлено рестораном Mr. Lee's
Когда Бог сотворил осень, он сказал: «Что если я возьму все прекрасные вещи о лете (вкусная еда, солнечный свет и свежий запах выпавшего дождя), и объединю их со всеми великими вещами о зиме (вкусная еда, камины, и удобная одежда)? »И вот, осень родилась.
Что ж, Скотт Ли из ресторана мистера Ли взял реплику от большого человека и объединил две лучшие еды в одно, идеальное блюдо: бургер для пиццы. Я ничего не могу сказать об этом, что имя не говорит уже. Совершенством следует наслаждаться, а не комментировать.
Ириска для гурманов яблоко
Немного осеннее, чем карамельное яблоко, но, может быть, пришло время попробовать что-то новое - например, ириски. «Ничего, кроме шоколада» делает версию для гурманов, которая получает три идеальных соуса: ириска, карамель и сливочный молочный шоколад.
Земляная чаша
Фото: Ян Майерс для кухни Гернси
Осень - это сезон сбора урожая, а это значит, что это лучшее время года, чтобы есть овощи. Кухня Гернси в полной мере использует изобилие потрясающих овощей с Earth Bowl, сезонным куриным салатом на гриле, который подается с местными фермерскими продуктами, такими как сладкий картофель.
Высшая пицца
Осень - лучшее время для пиццы. Потерпи меня на секунду. Летом он сидит слишком тяжело в желудке. Весной вы пытаетесь сбросить вес на лето. А зимой вы едите пиццу и не можете выйти на улицу, чтобы прогуляться.
Осенью, тем не менее, вы пытаетесь набрать вес (вы знаете, как медведь) на долгую зиму впереди. Так что вам следует есть как можно более тяжелую пиццу. Очевидный вызов - получить полное превосходство от Wally's Pizza and Subs в Кембридже. Закажите версию лотка для партии с 28 ломтиками, и вы получите 2'2 ″ на 1'6 ″ из всего, что вы можете втиснуть в гигантское блюдо из идеально выпеченного теста. И Уолли не экономит на сыре.
Коптильня грудинка
Грудинка Сида. Фото предоставлено Cid's Smokehouse Grill
Люди говорят о лете, как будто это лучший сезон для барбекю. Нет Вы когда-нибудь готовили на горячем гриле во время жары? Это невыносимо. Лучшее время для шашлыка - осень, когда погода немного прохладнее, воздух свеж, и вы можете использовать копчение мяса в качестве предлога, чтобы сидеть весь день с пивом и друзьями. Если вы не в настроении курить это мясо сами, отправляйтесь на гриль коптильни Cid's и возьмите несколько фунтов копченой грудинки на вынос.
Стейк и картофельное пюре
Не может быть лучшей еды, чем стейк на гриле с картофельным пюре, и The Bear's Den делает это лучше, чем где-либо еще. Говядина выращена владельцами ресторана, Рэнди и Мариан Рэйбер. Это сухое старение прежде, чем быть нарезанным вручную на стейки ежедневно. И когда подается с картофельным пюре и соусом, это прекрасно.
Марценский лагер
Фото: Homestead Beer Co
Традиционное немецкое пиво Oktoberfest, Märzens, известно как легкое, солодовое и слегка карамельное. Это лучшее, что можно выпить в ясный осенний день. Впитайте в себя теплый и мягкий подушечный крендель с солью, и вы действительно в баварском раю.
Лучшее место в Огайо, где можно получить Märzen - ежегодный осенний Brew-BQ, который прибывает в центр Кембриджа 17 сентября этого года. На уличном фестивале будут представлены местные небольшие ремесленные пивоварни, в том числе Homestead Beer Co., которая готовит сезонный Октоберфест Марцен. Просто!
