Путешествовать
Художественная фотография: oceanyamaha Фотография: satoru kikuchi
Для наркомана манчи Япония - Диснейленд угощений.
Дагаши - это ностальгическая, старомодная нездоровая пища без претензий - та, которую многие взрослые японцы сегодня, вероятно, покупали в детстве в соседней маме и популярных магазинах десятилетия назад.
Увы, в наши дни дети получают больше денег от своих родителей и хотят новые и более вкусные закуски, в результате чего многие старые магазины дагаши закрываются. Вид магазина дагаши уже не так распространен, но если вы найдете его, войдите с 500 иенами, возьмите корзину, и вы выйдете с зубастой улыбкой ребенка и горсткой необычных угощений.
Вот несколько уникальных предметов с ароматами, которые вы не можете найти дома.
1. Умай бу
Фото: Канко *
Подумайте о длинном и идеально цилиндрическом Cheeto с японскими ароматами, такими как пряная икра трески, слива умэ-боси, окономияки (японский пикантный блин) и тако яки (шарики с клецками из осьминога). Я раскрошил их и использовал их в качестве начинки для риса, приготовленного на пару, когда мне не хватало фурикаке (приправы из морских водорослей для риса).
2. Рамуне
Ramune похож на японскую версию Squirt в классической стеклянной бутылке, за исключением того, что у него более мягкий вкус с меньшим цитрусовым послевкусием. Стеклянный мрамор, который действует как пробка, опускается на дно банки перед глотанием. Рамунэ также является конфетой, похожей на Sweettarts, но более густой и кремовой при таянии во рту. Он поставляется в миниатюрной пластиковой игрушечной копии бутылки Ramune, японских банок для безалкогольных напитков или фруктовых форм. Храните контейнеры как игрушки.
3. Сушеная якисоба
Если вы любите перекусить сырой лапшой быстрого приготовления, то она для вас - эти сырые и выдержанные кусочки лапши якисоба не могут быть полностью восстановлены так же, как и мгновенное рамен, если вы добавляете воду, но, тем не менее, они по-прежнему вкусные.
4. Су конбу или уксус из морских водорослей
Представьте себе пакет, похожий на жевательную резинку Ригли, но вместо жевательной резинки вы вытаскиваете листы совершенно прямоугольных уксусных водорослей. Это не только намного менее шумно, чем жевательная резинка, это также более здоровая альтернатива.
5. Сакура дайкон
Кусочек редиса дайкона хранится в рассоле сладкой сахаринной кислоты, похожей на кислоту босе, и неоново-красного цвета, гарантирующего окрашивание вашего языка в розовый. Это закуска из маринада, очень похожая на кошерные укропы, которые вы обычно жевали поздней ночью.
Фото: aki.sato
6. Konpeitou
Эти красочные колючие звездочки - чистый сахар - ешьте достаточно, и у вас будет много сахара. Это одни из старейших японских конфет, которые, как полагают, существовали до 1700-х годов. Возможно, они произошли от прибытия португальцев - я читал, что konpeitou произошло от португальского слова confeito, что означает кондитерский.
7. Фугаши
Фу - это разновидность японской пшеничной клейковины, которая раздувается при добавлении в супы. Fugashi - подслащенная коричневым сахаром версия, которая смягчается во рту с первым кусочком. Это похоже на компактную и твердую сахарную вату по текстуре, но немного губчатое при смешивании со слюной.
8. Кинако палочки
Kinako - это сухой жареный порошок соевых бобов, используемый для приправы простого моти - если вы известны тем, что наливаете во рту пакеты кинако во время перекуса, вам обязательно понравится палочка кинако. Это сжатая версия, где много кинако упаковано вместе с сахарным сиропом и свернуто в палочку.
9. Йочан Ика
Фото: psd
Вам либо нравится этот материал, либо он отталкивает его - он выглядит как фруктовая булочка, но его рыбный запах и вкус - это дешевая распродажа, которая сигнализирует о высокой степени обработки сплющенного кальмара.
10. Уме джем
Подслащенное и неестественно красное варенье из слив сливочного масла, оно поставляется в квадратной упаковке, очень похожей на кетчуп в Макдональдсе. Он высасывается из пластикового пакета или распределяется между двумя круглыми вафлями, прежде чем жевать.
11. Нери амэ
После Второй мировой войны дети находили нереальные конфеты, или мне так сказали. Шар из ярко окрашенного солодового глюкозного сиропа намазывается на палочки для еды, которые дети могут использовать, чтобы смягчить леденец перед сосанием.
12. Сакура моти
Это не настоящий моти, так как его ингредиенты в основном содержат сахар, что делает его более похожим на жевательное фруктовое желе. Он поставляется в неглубоком подносе с миниатюрными квадратными отсеками, в которых хранятся конфеты, и зубочисткой для сбора кусочков моти - он выпускается с разными вкусами, такими как вишня, фруктовая смесь и даже кока-кола.
13. Марокко йогурт
Если вы провели детство в Японии двадцать с лишним лет назад, компания Meiji обычно доставляла йогурт в стеклянных банках. Это небольшая пластиковая копия баночки с йогуртом, но вместо этого она заполнена порошкообразной фруктовой конфетой, которая, подобно винтажному йогурту, поставляется с деревянной ложкой для черпания. Конфета, к сожалению, напоминает мне слишком много фруктового детского конагусури (порошкообразное лекарство).
