Путешествовать
Мы дали Тому Гейтсу 24 часа, чтобы он съел столько, сколько он мог переварить в Буэнос-Айресе. Результаты доказали, что он так же прожорлив, как и на прошлых экскурсиях в Берлине и Бангкоке.
Посто Пицца / Бакано
Впервые мое приключение началось ночью (в конце концов, это Буэнос-Айрес). Пицца казалась подходящей, учитывая, что я рассердил довольно много аргентинцев своим предыдущим взглядом на то, сколько людей в мире испортило еду, которая является даром Бога. Я заказал вынос из двух рекомендованных суставов и забрался домой, чтобы проверить, что находится внутри двух коробок.
Пирог Hongos Blanco от Posto Pizza (три вида грибов) был чертовски вкусным. Это было немного терпкий вкус, учитывая привлечение грибов Портобелло, но это работало. Я съел три ломтика, прежде чем двинуться дальше, только оставив его из-за моего долга пискать его брата-моццу, сидящего неподалеку.
Вторая пицца, Napolitana con Rucala, была произведена Бакано в Barrio Norte. Их (очень привлекательный) персонал казался дико смущенным, что я заказал это, держа коробку из другого ресторана. В общем, это было восхитительно. Я разместил это в считанные минуты. Как раз нужное количество корочки, сыра и зелени. Слишком хорошенько посмотри, хорошенько поесть.
Впечатление: постоянное исправление. В Буэнос-Айресе есть хорошая пицца. Настроение: мечтать о завтрашнем дне
Пост Пицца, Биллингхерст 1608, Палермо.
Бакано, Агуэро 1669, Реколетта.
Comedor Nikkai
Я встретился с соредактором Nights Кейт Седжвик в Nikkai, японском ресторане, расположенном в том же здании, что и Asociacion Japonesa. Примечание: не толкайте дверь, пока вы почти не сломаете ее. Это слайдер, а не пуллер.
Кейт приняла плохие решения и заказала что-то похожее на карри. Я знал, что буду заказывать только одну вещь - хирази (чертовски хорошая сделка за 57 песо, учитывая количество рыбы).
Когда это случилось, я понял, что принял правильное решение. Куча свежей рыбы, приготовленная довольно красиво (одна даже выглядела как роза), завалена рисом для суши, нарезанными грибами и множеством других японских овощей. Мое единственное сожаление было, как всегда в Буэнос-Айресе; крайний недостаток тунца. Это просто не сделано здесь. Это нисколько не умаляло того факта, что я оставлял себе куски риса для суши из маленькой зеленой миски, как какая-то голодная бездомная собака.
Комедор Никкай, пр. Independencia 732, Сан-Тельмо.
Впечатление: Тем не менее, мой любимый японец в Буэнос-Айресе и один из моих любимых в мире, если не по какой-то другой причине он чувствует себя как какой-то ресторан в переулке, в котором будут жить Гремлины. Настроение: рыбные отрыжки
Эль Гаучито
Я оставил Кейт, глядя на ее книгу о расписании автобусов, как она делает большинство часов дня. Я поднял его в нескольких кварталах, чтобы забрать пару эмпанад от старого любимца Эль Гаучито. Это на самом деле просто счетчик внутри двери, с сотнями разных эмпанад, смотрящих вам в лицо.
Я заказал один полло и другой, который выглядел хамми. Две дамы за стойкой делали вид, что выходят из комнаты, пока я шарфовал их у крошечной стойки, но я знаю, что они оба тайно наблюдали и судили. Я заказал еще двоих, надеясь, что они проведут в холодильнике целый день. Я не часто бываю в Сан-Тельмо, но когда я это делаю, это ритуал.
Эль Гуачито, пр. Индепенденсия 414, Сан-Тельмо.
Впечатление: хорошие, дешевые эмпанады. Настроение: вялое и удивляющееся, как много из этого я могу сделать
Эль Цисно Бланко
Я споткнулся в Баррио Чино (Китайский квартал) после прочтения тихого рейва Хэла Амена в материале Матадора о наших любимых местах в Буэнос-Айресе. Площадь составляет около шести квадратных блоков и гораздо более управляемой, чем в этих городах C в Нью-Йорке и Сан-Франциско. Это было все еще так же оживленно, с толпами местных жителей и туристов, толпящихся по улицам, заполненными ресторанами, магазинами снабжения и безделушками.
Я проигнорировал свое непрекращающееся стремление к тайской еде и нашел столик возле El Cisno Blanco, милого ресторана в квартале от главной драки. Был поздний вечер, и я был единственным клиентом, за которым следила милая женщина, которая помогла мне пройти через меню. Я подумал, что это была также прекрасная возможность заказать большую, сигналящую сервезу.
Шесть маленьких wontons отлично сочетались с пивом - все домашние. Поло Saltado c / Anana (Цыпленок ананаса) был на высоте и был лучшей китайской едой, которую я ел весь год. Каждый элемент был свежим, и блюдо чувствовалось изуродованным, гораздо больше, чем обычная трапеза, которую вы получили бы в таком же месте дома. Все это стоило около 50 песо.
Эль Сисно Бланко, Аррибеньос 2328), Баррио Чино (Бельграно).
Впечатление: мечтательный ужин с отличной атмосферой и персоналом. Настроение: оживленное и счастливое
Del Carmen Panaderia Confiteria
Я всю неделю танцевала с этим мини-чизкейком. Его шесть сливочных дюймов ворковали мне из окна пекарни под моей квартирой, соперничая за мое внимание с таким же терпким пирогом с рикоттой. Скажем так, я заплатил за это, поднял наверх и дал то, о чем просил.
Del Carmen Panaderie, Guemes 2991, Barrio Norte.
Впечатление: множество домашних тортов и пирогов на выбор. Отличная маленькая пекарня. Настроение: раздутое. Делаем перерыв и ждем главное событие через несколько часов
Casa SaltShaker
Недопустимо, чтобы SaltShaker бросали в конце такого дня, но я хотел бы занять место в этом часто упоминаемом ресторане с закрытыми дверями в течение года. Как и многие, я использовал блог Дэна в качестве основы для большинства моих решений о еде в Буэнос-Айресе, и он никогда не обманывал меня. Я хотел посмотреть, что он приготовит.
Дэн и ведущий Генри приветствуют каждого из гостей (максимум 10) с улыбками и ведут разговор, объединяя незнакомцев таким образом, чтобы он не чувствовал себя ни властным, ни сдержанным. Через несколько минут нам дали клубничный водочный коктейль, который быстро и легко опустился. Фруктовый, но не сладкий, идеальный летний стартер.
Каждый прием пищи здесь основан на историческом («или истерическом») сигнале. Сегодняшнее меню было вдохновлено воссоединением Украины, о которой, похоже, никто не знал. Это учитывало точку отсчета при разработке рецептов в меню, которые все имели какое-то отношение к еде этого региона.
Мы сели за обеденный стол (вроде как в доме твоей стильной и хорошо читаемой богатой тети) и потратили два часа на еду и питье. Винные пары катались вместе с каждым представленным блюдом, все это объяснил Дэн, который провел равное время, общаясь и готовя.
Пища, которая последовала за этим, была вау. За вегетарианской икрой (на самодельных ржаных тостах) следовал охлажденный суп из красной свеклы. Затем появились вареники с пастой, наполненные сыром боинг, приправленные огненным соусом из сои и чили (на фото). Утка по-киевски закончила тему, в комплекте с домашним соусом из сметаны. Десерт был городом оргазма, в значительной степени предназначенным для того, что меня раздражает: пирог из малины и миндаля. Gahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh.
Не минутой вечера чувствовался хайфалутин, даже если он был задуман как такой повод. Генри и я оба растерялись, когда выбрали неправильную ложку для супа - это не место суда.
Casa SaltShaker - это больше, чем ресторан. Это яркое кулинарное и общественное событие, которое заставило меня почувствовать себя бодрым и улыбающимся, когда я вышла за дверь. Я не думаю, что когда-нибудь снова увижу или попробую что-нибудь совсем похожее на это место.
Casa SaltShaker, расположение, указанное при бронировании, Barrio Norte.
