Для многих бармен не является «настоящей работой». Это концерт, который вы берете на школьные каникулы или тратите время, ожидая своего большого перерыва. Но независимо от ваших побуждений, барменирование - это настоящая карьера, которая требует навыков и ставит множество задач. Поэтому в следующий раз, когда вы ждете свой заказ, подумайте об этих семи причинах, по которым барменство является недооцененной работой.
1. Поцелуй в отпуск, до свидания
Для некоторых это благословение, но с годами разочарования ваших близких это может стать бременем. В то время как бармены обычно компенсируют смену в День благодарения или Рождество, может быть трудно составить план праздника. Другие профессии сталкиваются с такими же трудностями в графике, но мы активно обслуживаем вашу семью, не упуская вовремя своих.
2. Вы должны многозадачность, как и немногие другие
Смена бармена заполнена постоянно меняющимся списком приоритетов, который выглядит примерно так: «Возьмите заказ напитка B7; запустить кредитную карту для неловкой онлайн-даты; избегать зрительного контакта с лианы в углу; две мескали маргариты на камнях, одна с солью, другая без; у нас нет пинт; и т. д. »И мы делаем все это с улыбкой и небольшим разговором.
3. За тобой всегда следят
Представьте, что вы делаете свою работу на маленькой сцене, где вы находитесь в центре внимания. Это все равно, что быть учителем дошкольного возраста, когда в твоей комнате постоянно находятся взрослые и нуждающиеся глаза. Еще более сложным является то, что вы знаете, что ваша энергия заразна. Если вы чувствуете стресс или беспокойство, все в баре подхватят эту атмосферу.
4. Вы не можете есть, когда голодны, или мочиться, когда лопаетесь
Иногда вы можете поймать пять минут здесь или там, но часто вы не получаете перерывов, когда работаете в сфере услуг. Если вы когда-нибудь заходили в близлежащий бар или ресторан, и у бармена на лице больно, и он излишне резок, знайте, что им может просто понадобиться перекусить и отдохнуть в ванной.
5. Вы должны быть в состоянии общаться с людьми из всех слоев общества
Это ваша работа, чтобы ваши гости чувствовали себя комфортно в вашем баре. Это все равно, что устраивать вечеринку каждый вечер, только ваши гости могут быть любого возраста, любой профессии и любого происхождения. Умение читать людей и предугадывать их потребности, независимо от того, кто они, является крайне недооцененным навыком, необходимым для барменов.
6. Тот факт, что бар не выглядит таким занятым, не означает, что бармен не занят
Временами бармена бывают, когда в баре стоит только комната, а вам нечего делать. В других случаях есть только несколько небольших групп, и вы карабкаетесь. Все зависит от комбинации факторов: от потока гостей до заказов на напитки и количества присутствующего персонала. Это трудная задача для бармена, потому что вы хотите обслужить всех как можно быстрее, но если вы получаете пять заказов на напитки одновременно, кто-то должен подождать.
7. Это стресс AF
Барменирование - это стресс. Бывают моменты, когда кажется, что ты никогда не переживешь ночь. И сколько бы вы ни готовились заранее, вы никогда не сможете предсказать, как пойдет этот сдвиг. Все, что вы можете сделать, это быть как можно более подготовленными и стараться изо всех сил.
