Алкоголь + Коктейли
Если вас попросят назвать священную троицу питья текилы, очевидным ответом будет соль, текила и лайм. Это де-факто способ заказать текилу в США. Но если вы хотите пить текилу и действительно наслаждаться ею, то вам следует избегать запивать ее ртом, полным лайма. Вместо этого вы должны преследовать текилу традиционным способом с сангритой.
Сангрита, что в переводе с испанского означает «маленькая кровь», - это традиционная смесь пряных соков, которая выпивается вместе с порцией текилы. Это не следует путать с сангрией, фруктами, вином и бренди, популярными во всем мире. Сангрита потягивается с целью усиления земных нюансов духа. Правильно, это не ваш традиционный охотник, и он, конечно, не используется, чтобы заглушить печали помои с нижней полки. Этот безалкогольный пряный напиток, предназначенный для того, чтобы его можно было пить вместо того, чтобы принимать в качестве выстрела, на самом деле является усилителем напитка, предназначенным для усиления, а не маскировки, ароматов в духе. Думайте об этом как о друге, который выявляет лучшую сторону текилы и одновременно очищает ваш вкус.
История сангриты туманна, но рецепты сангриты OG родом из района озера Чапала в Халиско, Мексика. Обычно его готовят из оставшегося апельсинового сока, гранатового сока, молотого чили и других специй. Хотя многие американские рецепты включают в себя большую дозу томатного сока, более аутентичные рецепты, как правило, тяжелые цитрусовые, в которых преобладают апельсиновый сок, сок лайма, порошок чили и другие различные специи. Тем не менее, сангрита, по сути, может быть тем, чем хочет человек, если она кислая и пряная. Это похоже на рецепт кровавой мэри: как только вы прижмете основы, вы можете приспособить напиток к тому, чего жаждут ваши вкусовые рецепторы.
Независимо от того, как вы это делаете, это бесконечно лучше, чем слизывать соль с тыльной стороны ладони и кусать лайм каждый раз, когда ты хочешь пить текилу. Поэтому в следующий раз, когда вы захотите добавить немного специй в свою питьевую жизнь, смотрите не больше, чем здоровую дозу сангриты.
Как сделать сангриту
Возьмите этот рецепт в качестве общего руководства и отрегулируйте (и расширьте), как считаете нужным. Лучшая сангрита - та, которую ты делаешь сам. И всегда помните: Сангрита была разработана как способ использовать оставшиеся соки.
Необходимые ингредиенты:
- Апельсиновый сок
- Одна часть сока лайма
- Одна часть гранатового или гранатового сока
- Порошок чили и другие специи по вкусу
Где найти сангриту
Фото: Большая Звезда Чикаго / Facebook
Сангрита домашнего приготовления широко распространена в качественных текиловых барах по всей Мексике, но найти куда дальше на север немного сложнее. Вот несколько мест, чтобы попробовать сами, если у вас есть шанс.
Большая Звезда в Чикаго: это для людей, которые хотят выпить сангриту, но предпочитают их выстрелы с пивом. Big Star, получивший название Los Tres Reyes, предлагает напиток, состоящий из банки Tecate, порции текилы и порции сангриты, приготовленной с ананасом, яблочным уксусом, перцем хабанеро и апельсином.
La Biblioteca в Нью-Йорке: вполне уместно, что бар с одной из самых больших коллекций крепких спиртных напитков в Большом яблоке также подает домашнюю сангриту. Название бара переводится как «библиотека» и включает около 400 бутылок текилы, мескаля и сотола. Вы даже можете хранить здесь свои собственные бутылки, и, если хотите, попросите бармена налить рядом сангриту.
Сангрита Салун в Индианаполисе: Вы должны уважать бар, который соответствует его названию. Sangrita Saloon - это ресторан-бар, ориентированный на агаву, в котором представлено более 120 различных сортов агавы. Он также, конечно, подает домашнюю сангриту с текилой (которую вы также можете получить с бокалом Текате, если хотите).
