Алкоголь + Коктейли
Это вечер среды в конце января, и бар Luciole в Коньяке, Франция, удобно заполнен. Бармены, участвующие в общеевропейском конкурсе коктейлей, подают свои фирменные напитки, а бар с высокими потолками перекликается с миксом диджеев, банок для коктейлей и ледяных ударов, а также слишком большим количеством разных языков и акцентов, чтобы их можно было отслеживать.
Это совсем другая сцена, чем коньяк десятилетия назад. Коньяк, город с населением менее 20 000 человек, находится в двух часах езды на север от Бордо (полтора часа на машине). Он полон очарования Старого Света благодаря узким и извилистым каменным улочкам, которые ведут к реке Шаранте. Коньяк также, конечно, известен бренди, который разделяет название города. Это было верно для коньяка на протяжении веков. Хотя в городе новая энергия. В 2012 году был открыт первый серьезный коктейль-бар Bar Louise, за ним последовал Bar Luciole в 2017 году, а совсем недавно - 1838 в Hôtel Chais Monnet.
Коньяк не так уж и поздно к коктейлям, если учесть, что Париж действительно достиг своего апогея с коктейль-барами в конце 2000-х. Однако в Коньяке ощущения разные, так как здесь много внимания уделяется местному населению - не считая этого, учитывая, что французы потребляют только около двух процентов всего произведенного коньяка (спирта). Помимо бренди, другие производители спиртных напитков, такие как Audemus Spirits, производящие джемы Umami, Hoppy и Pink Peppercorn, вдохновили новое прозвище региона: Долина спиртных напитков.
Фото: Бар Луиза / Facebook
На улицах тихо, когда вы покидаете бар Luciole для ужина в Chez Poulpette. В ресторане это другая история. Он обладает той же энергией, что и бар, и питается коротким меню, которое меняется в зависимости от того, что шеф-повара Антуан Вернуйе и Амандин Бернанозе находят свежими на рынке.
Тем не менее, независимо от того, сколько коньяка вы впитаете, это не Париж или Бордо. Даже с современным стилем, коньяк больше похож на маленький городок в «Красоте и чудовище», только с длинными домами, занятыми такими брендами, как Hennessy и Martell. Исследуйте город правильно, однако, и вы найдете сочетание традиционной и современной Франции, которая идеально подходит для двух-трехдневного отдыха от изношенных туристических маршрутов через более известные города Франции.
Где пить
Фото: Бар Луиза / Facebook
Вы можете наслаждаться городом Коньяк, не наслаждаясь духом Коньяка, хотя вы бы пропустили, если бы вы не дали все, что вы видите попробовать. Коньяк как алкогольная категория и город - это коктейли. Бренды угощают барменов специальными выпусками, а бармены открывают новые места для посещения города.
Бар Louise расположен на нижнем этаже отеля Francois Premier, в начале пешеходной улицы Rue d'Angouléme. Местный - способ пойти сюда, и лучше всего, чтобы бармен провел вас через меню. Выберите один из оригиналов, упорядоченный по типу бокала, в котором они находятся (специальный коктейль «Ежедневно готовится», приготовленный в виде суши с тем, что в сезон, добавлен в конец меню). Коктейли стоят около 15 евро, но заплатите немного больше, и вы сможете пройти за бар и научиться готовить напитки самостоятельно. Вы не оставите чувство, как Том Круз в Коктейле, но вы лучше поймете дух подписи Коньяка и как его использовать так, как это делают немногие люди за пределами города.
Самый новый коктейльный вариант в Коньяке - 1838 год. Плюшевые кожаные диваны образуют небольшие места для сбора в огромном пространстве. Бар сзади имеет современную атмосферу середины века, в то время как лестница ведет на второй этаж шкафчиков, в которых хранится то, что кажется бесчисленным количеством разных бутылок коньяка. 1838 и отель, в котором он находится, Chais Monnet, свидетельствуют о новом стиле коньяка.
Фото: отель Chais Monnet / Facebook
«Во Франции люди не такие большие поклонники коньячных коктейлей, как в США», - говорит Жером Тессендье, хотя и признает, что тенденция растет, и строительство Chais Monnet демонстрирует это. «Для нашего города здорово принимать людей, - говорит он, добавляя, что вы не чувствуете, что находитесь в старом коньяке, когда находитесь там, но благодаря отелю, его барам и ресторанам на месте» вещей, происходящих с коньяком.
В другой части города вы найдете бар Luciole, еще один коктейль-бар, ориентированный на коньяк, который заинтересован в поддержке этой категории. Чтобы попробовать местный вкус, попробуйте винный бар La Verre a Pied. Модное пространство имеет деревянные элементы на стенах, которые смутно похожи на пещеры, и выбор явно французский, с сильным представлением вин, произведенных в регионе Коньяк.
В течение полуденного напитка вы не ошибетесь с пивом на улице (независимо от времени года) в одном из многочисленных бистро, которые окружают кольцевую развязку на площади Франсуа в центре города.
Где поесть
Фото: отель Chais Monnet / Facebook
Никто не должен вам говорить, что еда во Франции хорошая. Еда является частью того, что делает страну такой очаровательной. Так что ешь. Много. Съешьте мадам из крокета с двумя яйцами в бистро и бутерброды с сыром в багете из сэндвич-магазинов. Ешьте улиток и тете де вью (телятина). Закажите меню фиксирования призов, даже если вы не знаете половину слов, и возьмите один или два уличных блина. Вам не понравится все это, но что бы вы ни делали, не ешьте в Метро напротив бистро и кафе.
Фото: Николай Хайнс
Чтобы попробовать то, что свежее в коньяке, посетите Poulpette. Меню состоит из двух закусок, двух основных блюд и десерта или сыра, а также местные вина и спиртные напитки, которые можно сочетать с едой.
Наслаждайтесь традиционной едой вдоль реки в L'Atelier des Quais. Моллюски и морские улитки - путь сюда. С террасы трудно превзойти вид домов Шаранты и Коньяка через реку. Высококачественные морепродукты также можно найти в Chez Claude, а La Distillerie в Chais Monnet предлагает современную классику в обстановке с приподнятым воздухом.
Что посмотреть
Начните свой день на одном из трех местных рынков. Самый большой, на левом берегу Шаранта, работает с 9:00 до 13:00 каждый день, кроме понедельника. Там вы найдете продукты и паштет, а также цветы и колбасы местного производства. Также сыр. Много сыра.
Завершите день прогулок вдоль реки и сквера в центре города. Почти все в Коньяке находится в нескольких минутах ходьбы, а погода редко становится достаточно холодной, чтобы сделать прогулку неудобной.
Ни одна поездка в Коньяк не обходится без Коньяка. Уличные указатели указывают путь к крупным коньячным домам, где вы найдете фирменные туры и обучение как для малых, так и для крупных брендов. Чтобы взглянуть на дух и его место в истории города, остановитесь в Musée des Arts du Cognac, где вы сможете увидеть, как развивался регион, и взглянуть на то, как выглядят виноградные лозы, окружающие склоны страны. в мини-саду музея.
Фото: Николай Хайнс
Если у вас есть пара дней, стоит использовать коньяк в качестве домашней базы и проверить окрестности. Ярнак, дом спиртзаводов, таких как Курвуазье и Хайн, - это то, что нужно любителям духа. Поездка по многочисленным виноградникам вокруг Коньяка открывает перспективу для более провинциальной части региона. Пропустите вождение и увидите виноградники с заднего сидения автомобилей середины 1900-х годов с XO Madame, винной и коньячной туристической компанией.
Где остановиться
Фото: Шато Пеллиссон / Facebook
Роскошь легко найти в Коньяке. Люди, находящиеся в деловой поездке или ищущие уединения, имеют Chais Monnet, который представляет собой комплекс с 92 комнатами на бывшем коньячном складе со спа, конференц-залом и вышеупомянутым рестораном и баром.
Франсуа Премьер - еще один высококлассный отель с номерами на верхних этажах, с которых открывается вид на весь город. Он расположен в центре города, хотя вам не нужно идти дальше, чем внизу, чтобы устроить ночной колпак в баре «Луиза». Для другого типа опыта, вы можете остановиться в недавно отремонтированном замке Пеллиссон. Каменный замок похож на путешествие в прошлое с оттенком современности благодаря джакузи и хорошему Wi-Fi.
Вам не нужно соглашаться, если вы путешествуете с ограниченным бюджетом. Airbnb предлагает большой выбор хостов с номерами до 100 долларов, а во многих случаях до 50 долларов за ночь. Таким образом, вы можете потратить свои деньги на действительно важные вещи: коньяк, коктейли и сыр.
