Еда + Пить
Сырный стейк у мамы
Una foto publicada por Mike Vee (@ mikevee33) El 27 de 2015 de la (s) 12:20 PDT
Давай уберем это быстро. Лишь в некоторых других городах бутерброд полностью ассоциируется с названием самого города. Филадельфия - один из таких городов с его знаменитым бифштексом, известным в остальной части страны как «Филадельфийский бифштекс». В его состав входят простые стейки, обжаренные на гриле, рулет из итальянского мяса и сыр. Белок и углеводный монстр, который обязательно вылечит любое похмелье. Когда вы закончите с одним из них, вы не будете помнить, каково это быть голодным. Хотя в городе трудно достать один из них, мой любимый - у мамы в Бала-Кинвид, крошечном пригороде к северо-западу от города. Стейк сочный и вкусный, а сам бутерброд массивный, почти для обеда и ужина почти не нужно готовить (если только вы не разделите его с другом). Вы можете мечтать об этом на долгие годы.
Ариста у Паесано
Открытое фото Paesanos PhillyStyle (@paesanosphillystyle), 26 февраля 2016 г. а-ля 8:13 PST
Вкусные итальянские бутерброды повсюду в городе братской любви. Один из лучших - это сэндвич с жареной свининой, в комплекте с острым сыром проволоне, тушеной (и горькой) брокколи, а также «длинными горячими» (пряными итальянскими перцами). Это взрыв конкурирующих, но дополняющих друг друга вкусов во рту. Вы можете получить этот вид сэндвича по всему городу, но Paesano's, ремесленное обновление классического магазина сэндвичей Philly, делает это лучше всего.
Томатный пирог у Такконелли
Una foto publicada por Liz Crampton (@lizcrampton) 13 августа 2016 г. в виде 7:02 PDT
Позвоните в начале дня, иногда накануне, чтобы зарезервировать тесто в этой пиццерии в северо-восточной Филадельфии. Эта семейная операция выбирает качество на несколько шагов выше количества, и когда вы делаете первый укус, вы понимаете, почему. Томатный пирог - это вариация на пиццу и, похоже, больше похоже на оригинальную концепцию старой страны. Сделанный без сыра и выпеченный при температуре 500 градусов и более, вы не сможете перестать есть этот вкусный пирог (даже когда он тает во рту). Это тесто для пиццы и томатный соус. Но это лучший томатный соус, который ты когда-либо пробовал. Закажите его вместе с парой (более знакомых) пирогов с сыром и почувствуйте разницу.
Дан Дан Лапша в династии Хань
Una foto publicada por Kelly - сладкая сторона (@asideofsweet) 13 апреля 2015 года а-ля (-ы) 8:07 PDT
Этот вдохновленный Сычуань китайский ресторан превратился в чрезвычайно успешную сеть, филиалы которой открываются по всему городу, пригородам и даже в Нью-Йорке. Пища выбирается по уровню специй, при этом каждое блюдо оценивается от 1 до 10 с точки зрения остроты. Лапша Дандан почти как чипсы в мексиканском ресторане. Лапша покрыта пастой, которая сочетает в себе кунжутное, арахисовое и чили масло, с мясным фаршем по запросу и рубленым зеленым луком в качестве гарнира. Сервер смешивает все это за вашим столом, поскольку вы наслаждаетесь одним из лучших блюд в одном из лучших ресторанов города. Как и почти все здесь, это острое, так что будьте готовы. Но потливость никогда не была такой вкусной.
Сырный бифштекс у Тони Люка
Фото из публики от Тони Люка (@tonylukes) el 28 de Abr de 2016 a la (s) 1:47 PDT
Есть слишком много отличных вариантов сыра для стейка только для одной записи. Если вы пытаетесь остаться в черте города, то отправляйтесь в Южную Филадельфию, где хорошие уголки с сыром, кажется, есть на каждом углу. Тони Люк на Oregon Ave, однако, является одним из лучших. Строки часто бывают длинными, но движутся быстро, поэтому будьте готовы отдать краткий приказ, используя как можно меньше слов, или почувствуйте потенциальный гнев классически настроенных кассиров (у которых нет времени на ваши странные вопросы). Закажите стейк с луком или без него, и получите проволон или сырный гель. Это так просто. Проволона очень вкусная и обязательно покажет ваши вкусовые рецепторы. Благодаря этому свисту вы снова почувствуете себя десятилетним ребенком, но это неплохо, если вы попробуете этот острый и вкусный соус в стейке.
Хумус и пита в Захаве
Фото и видео с сайта Zahav (@zahavrestaurant) 4 августа 2016 года а-ля 1:36 PDT
Обязательно бронируйте столики в этом ресторане Society Hill, вдохновленном Израилем, за несколько месяцев, потому что он быстро заполняется. Возможно, вам даже придется согласиться на 5 вечера или 9:45 вечера, но это того стоит. У вас просто никогда не было хумуса и лаваша так хорошо, как будто пять величайших бабушек-поваров в Иерусалиме собрались вместе, чтобы открыть свой собственный ресторан. К счастью для вас, если вы не можете сделать резервирование, следующая лучшая вещь - это Dizengoff, крошечное место для обеда, созданное шеф-поваром Zahav Михаилом Соломоновым, которое фокусируется именно на этих двух основных продуктах.
Пироги в Порт Ричмонде
Фото из галереи Green Rock Tavern (@greenrocktavern) 1 марта 2016 года а-ля 2:12 по тихоокеанскому времени
Будучи городом на восточном побережье, Филадельфия имеет долгую историю, будучи городом, полным европейских иммигрантов из рабочего класса, которые объединяются и называют это место своим новым домом. Порт Ричмонд является одним из таких районов, с глубокими карманами ирландской и польской жизни бок о бок. Рискните здесь, чтобы получить некоторые из лучших Pierogies, которые вы когда-либо имели. Пироги похожи на маленьких польских горшочков с картофельной начинкой и подаются с начинкой из карамелизованного лука. Получите их как закуску или как основное блюдо. Лучшие места для этих прекрасных маленьких пельменей - это Кракус, Сыренка или Таверна Green Rock.
8. Жареная утка в деревенском виски
Фото с выставки Village Whisky Philadelphia (@villagewhiskeyphl), 8 апреля 2016 г., 4:01 PDT
Это всего лишь одно место в ресторанной империи, принадлежащей Хосе Гарсесу, знаменитому шеф-повару, который штурмом захватил Филадельфию в 21 веке. Попробуйте что-нибудь в Amada, Garces Trading Company, Distrito или Volver, и вы будете счастливы. Но эта картошка фри (приготовленная в утином жире, очевидно) в этом всегда упакованном баре Rittenhouse Square запомнится вам.
9. БЕОБ Рестораны
Хотя это и не блюдо, эта тенденция стала неотъемлемой частью пищевой культуры Филадельфии. Чтобы обойти ограничительные законы штата Пенсильвания о спиртных напитках, многие владельцы ресторанов выбрали вариант BYOB - принеси свою бутылку. Для крошечных ресторанов по соседству нет ничего сложного, и то, что начиналось как крошечное явление, превратилось в полноценный образ жизни городских посетителей. Сегодня в городе работает более 250 таких ресторанов. Используйте эту интерактивную карту всех таких вариантов в городе, и поднимите бокал на лазейки!
10. Что-нибудь на Рединг Терминал Маркет
Una foto publicada por Warm Bavarian Pretzel (@warmbavarianpretzel) el 27 de 2016 de la (s) 5:50 PDT
Этот крытый общественный рынок, расположенный в нескольких кварталах от мэрии, функционировал в той или иной форме с 1800-х годов, когда более ста торговцев предлагали все: от выпечки до свежих продуктов, мороженого и итальянских бутербродов со свининой. Туристы едят рядом с офисными работниками в центре города во время обеденных перерывов, что делает эту сцену всегда шумной. Здесь трудно ошибиться, но бутерброд с жареной свининой в ресторане DiNic, завтрак в принадлежащем амишам голландском ресторане Eating Place или по-мальчишке в Cajun Cafe Бека всегда помогут вам.
* Главное изображение: Кимберли Вардеман
