семья
1. Escargot
Фото: Шон Перри
Да, улитка. Симпатичные маленькие улитки. Все еще в своих снарядах. Подожди меня здесь.
Дети любят интересные предметы, природу и едят своими руками. Escargot, сделанный просто в оливковом масле и не слишком много чеснока, на вкус больше похож на курицу, чем на большинство людей говорят, что на вкус курица. Только сочнее. Честное слово! Пройдите их через начальный барьер странной, новой еды, подаваемой в скорлупе (что для некоторых общительных детей является основной частью веселья), и им понравится вкус и гладкая текстура.
2. Конфи из утки
Фото: Изабель Хурбен-Палатин
Конфи из утки изменит все, что ваш ребенок думает о темном мясе. Только один вкус возвышенного, нежного, жирного утиного бедра и темного мяса идет первым в Ваш следующий День Благодарения. Конфи из утки вызывает привыкание. Хотя некоторые птицы подходят близко, ничто не может удовлетворить вкус утки, как настоящая.
Вернувшись из недавней поездки в Париж, мой девятилетний ребенок, о-о-о-о-о-о-о, с грустью сказал, когда столкнулся с блюдом из куриного ужина: «Цыпленок уже не тот, что у меня утка. «Аминь, у нас есть новообращенный с темным мясом.
3. Кассуле
Фото: Кевин Д Уикс
Свинина и бобы по-французски. Хорошо, и какая-нибудь утка, возможно свиная шкура, колбаса и все остальное, что шеф-повар варит. Это сытное блюдо бывает разных форм, но я обнаружил, что детям больше всего нравится более сухая, запеканка, нежели версия с тушеным мясом.
Что бы там ни было, пусть ваши дети хотя бы попробуют все в блюде. И блюдо! Что может быть удобнее, чем полноценная еда в глиняной посуде? Браво французских кулинаров.
4. Гречневые блины
Фото: Таваллай
«Блин в день держит доктора подальше», - говорит мой сын, испытав свой первый хрустящий кремовый блин в домашнем восьмом столе парижского Иль-Сент-Луис. Он и его мама быстро пожрали два гречневых блина с ветчиной и сыром и сливками, облизали губы и обдумали третий.
Широко доступные и идеально подходящие для всех трех блюд и закусок, блины являются швейцарским армейским ножом французской кухни. Яйца, ветчина, сыр, нутелла - не имеет значения, что вы кладете внутрь, конечный результат - улыбающийся, пузатый ребенок. Найдите лучшие варианты гречихи в ресторанах, специализирующихся на еде из Бретани и северо-западной Франции.
5. Писаладиер
Фото: Стейн Ньювендейк
Если есть сомнения, всегда есть пицца. Pissaladière настолько прост и подлый: лук, чеснок и анчоусы подаются на корочке, которая немного толще и тяжелее, чем традиционная итальянская пицца. Да, вы заставите своих детей есть анчоусы - pissaladière часто подают с луком и анчоусами, смешанными в виде соленой пасты, которую они будут пожирать так же быстро, как пепперони, и ни один из них не станет мудрее анчоусов.
Все, что они должны знать, это то, что это пицца. Это не вранье, если ты им ничего не говоришь, верно? Это часто закуска, идеальная для быстрого кормления детей.
6. Киш Лорейн
Фото: Мауро Кверчия
Вот тот, который вы можете попробовать дома. Просто смешайте яйца, сливки и бекон в корочку по вашему выбору (да, продолжайте, используйте эту готовую корку для пирога) и выпекайте. После того, как вы приготовите пирог с заварным кремом, отправляйтесь в путешествие с ингредиентами. Моя семья относится к утрам с заварным кремом как к вечерам с пиццей - каждый протягивает руку, когда мы пробуем новые комбинации начинки.
Киш Лорейн - прекрасное введение во французскую еду, повышение уверенности для любого молодого едока. Пирог с заварным кремом, очень похожий на блины, легко доступен по всей Франции и идеально подходит для любой еды (хотя у вас могут возникнуть проблемы с ее поиском на завтрак) или закусок.
7. Крем-брюле
Фото: Себастьян Мэри
Сливочный внутри и хрустящий снаружи свежевыжатый крем-брюле - это посвящение вашего ребенка в интересный мир текстур пищи и декадентских французских десертов. Дети роют трещину в корочке в кремовую середину пудинга.
Со всем сахаром и жирами лучше всего спланировать поездку после еды в парк, на детскую площадку или на лестницу Эйфелевой башни. По этой причине мы с женой посчитали это лучшим обедом, чем обеденным десертом. Пока мы обсуждаем эту тему, да, у вас должен быть десерт с обедом, потому что это Франция, и вы можете.
8. Крок-месье
Фото: Робин Ли
Croque-monsieur - это больше, чем просто бутерброд, это учреждение, которое с начала 1900-х годов является основным для французов, ищущих сытный, но быстрый обед. Это не жареная на гриле ветчина и сыр. Хрустящий хлеб, плавленый сыр Эмменталь или грюйер, копченая ветчина, намазанная в соусе бешамель и поданная в горячем виде, - верный выбор после утреннего осмотра достопримечательностей.
Подается с сыром сверху (или «наизнанку», по словам моего сына), это становится новинкой. Добавьте яйцо и, вуаля, у вас есть крок-мадам. Сэмми много, но мама и папа с удовольствием позаботятся о любых остатках, независимо от того, сколько у них было французского лукового супа, картофеля фри и тартар из стейка.
9. Боль с шоколадом
Фото: циклонбилл
Хлеб, фаршированный шоколадом - очевидно, он входит в список. Дети любят шоколад, особенно по утрам, так что это большая взятка, стимул, чтобы они встали и пошли пораньше. Возможно, что лучше всего, легко есть на ходу, даже для маленьких рук.
Так что будьте настоящими парижанками и начните свой день прямо с кафе с молоком и с болью в шоколаде. Если ваш ребенок научится любить только одно подлинное французское блюдо из этого списка, оно может быть именно этим. И это начало.
