Вино
Вам будет трудно найти кого-то, кто думает о Нью-Йорке как о главной недвижимости для виноградных лоз. Тем не менее, благотворительный проект сельского хозяйства под названием Village Vines работает над превращением бетонных джунглей в гигантский рабочий виноградник.
Амбициозное движение виноградарства началось в 2015 году, когда Девину Шомейкеру позвонил кто-то из Бруклина. В то время Шомейкер находился в процессе открытия Виноградника Красных Крыш в Бруклинском ВМФ. Это первый в мире коммерческий виноградник и винодельня на крыше с виноградными лозами сорта Бордо и видом на Манхэттен. Деловое предприятие Шомейкера вдохновило звонящего из Бруклина спросить о том, какие классы может предложить Шомейкер по городскому земледелию и виноделию. В то время у Шомейкера было достаточно на руках с его новым бизнесом, но идея застряла у него.
Перемотка вперед около трех лет. Пивной бар под названием BierWax в районе Бруклина на проспекте Хайтс столкнулся с проблемой винограда в своем патио. Лозы были хорошими большую часть года, но они создали беспорядок, как только фрукты начали падать на землю осенью - что-то, о чем владелец Крис Маэстро был предупрежден, когда он вступал во владение, он сказал amNewYork. Чтобы разобраться с виноградом, Маэстро связался с Shomaker и Rooftop Reds, и в сентябре 2018 года команда собралась в BierWax для сбора винограда. Им удалось собрать около 70 фунтов фруктов за два часа. Деревня Вайнс официально имела свой первый большой улов фруктов.
Слева направо: Малкольм Бейкер, Крис Маэстро и Девин Шомейкер (Фото любезно предоставлено Малкольмом Бейкером)
В качестве сока первого сбраживания урожая, Village Vines работает над процессом включения. Малколм Бейкер, директор Village Vines, говорит, что они рассчитывают получить некоммерческий статус 501c3 в 2019 году. Конечная цель - работать с жителями и предприятиями, чтобы помочь выращивать виноградные лозы вокруг пяти районов, как личный виноградный коллектив в центре самого густонаселенного города в США. В конце сезона Village Vines будет собирать виноград, а производители передадут список своих любимых местных некоммерческих организаций. Часть прибыли от вин Village Vines пойдет на благотворительные цели в этом списке.
«Насколько мне известно, никто не пробовал выращивать виноградные лозы и делать вино, чтобы зарабатывать деньги на благотворительность в Нью-Йорке», - сказал Бейкер в интервью Matador Network. Он добавил, что Village Vines «позволяет жителям вносить изменения в свое сообщество, просто заботясь о виноградной лозе каждый день и делая выбор в конце сезона, какую местную благотворительную или некоммерческую организацию они хотят поддержать».
В настоящее время у Village Vines есть два метода выращивания: программа Heritage Vine и программа Adopt-A-Vine. Первое похоже на то, что произошло в BierWax: эксперты по виноградарству из Village Vines учат людей, как ухаживать за виноградными лозами, уже растущими на их территории. Adopt-A-Vine предназначен для людей или сообществ, которые хотят участвовать, но еще не имеют необходимых растений. За пожертвование в размере 40-200 долларов компания Village Vines предоставляет виноградную лозу и год консультационных услуг.
«Люди всегда взволнованы и обычно загружены вопросами, когда я говорю им, что управляю проектом, который делает вино для местных благотворительных организаций Нью-Йорка», - сказал Бейкер. «Выражение шока обычно продолжается, когда я говорю им, что мы добываем виноград из собственности людей в Нью-Йорке».
Концепция городского виноградника и винодельни уже была подтверждена с помощью Rooftop Reds. Для скептиков Бейкер задал два вопроса: «Почему мы не можем выращивать виноградные лозы на крышах, потому что это еще не сделано?» И «Пространство на крыше, вероятно, является самым малоиспользуемым пространством в Нью-Йорке на данный момент, почему не сажать на них виноградные лозы для благотворительности?
Фото: Rooftop Reds / Facebook
Наряду с BierWax, другие компании, которые ранее проявили интерес к Village Vines, включают Nitehawk Cinema, Cayuga Capital, архитектурную фирму ODA и бренд одежды Faherty. Уже урожай вина в этом году уже состарился - около 100 фунтов плодов - что Village Vines организует событие весной 2019 года.
«Большинство людей не думают, что вы можете выращивать что-либо в Нью-Йорке, - сказал Бейкер, - и это большая часть проекта: поднять городское сельское хозяйство на новую высоту».
