Путешествовать
1. НЕ … ешьте бутерброд с болонья в Mercadão
Легко понять, почему людям так нравится: он дешевый и достаточно большой, чтобы им делиться. Но в это также трудно укусить, и чтобы получить его, вам придется ждать огромной очереди на популярном Mercado da Cantareira, центральном рынке, который paulistanos называют Mercadão.
ДЕЛАЙТЕ… вместо этого съешьте устриц
В Сан-Паулу, как и в большинстве городов, посещение центрального рынка является обязательным. Попробуйте Mercadão в будний день и отведайте свежих устриц в Casa das Ostras в районе с морепродуктами (по выходным - выходной). Они супер свежие, и вы можете купить их за 3, 50 руб. Каждый или дюжину за 20 руб. Ешьте, наслаждаясь холодным пивом и отдыхая от обеденной жары.
2. НЕ… поддавайтесь тенденции эспрессо
Бразильский кофе хорош, иногда даже великолепен. Тем не менее, большинство ресторанов сужают ваш выбор, предлагая только скучные блюда из семейства Nespresso, вкус которых везде одинаков. Так же, как McD. Позорный.
ДЕЛАЙТЕ … выпить коадо
В Сан-Паулу есть множество кафе, от обычных Starbucks до хороших местных сетей, таких как Suplicy и Santo Grão. Зайдите в один из них и попросите кофе со вкусом бумаги, который обычно мягкий и очень ароматный. Если вы рядом с Вила-Мадалена, проведите день в кофейне. Правда, немного раскручено, но это урок хорошего бразильского кофе. И да, они подают эспрессо.
3. НЕ… ешьте блюда только потому, что они «бразильские»
Место для moqueca - Баия, так что не принимайте это здесь. В Сан-Паулу вместо этого отправляйтесь на prato feito. Известный как «PF», это рис, фасоль, салат и говядина (или яйцо или курица). В обеденный перерыв, если сомневаетесь, просто наблюдайте. Когда дело доходит до популярных местных мест, самая длинная линия обычно указывает на правильный выбор.
СДЕЛАЙТЕ… иди на юг американец
У Бразилии отношения типа «дальний брат» с остальной частью континента, но это не помешало Сан-Паулу испытать что-то вроде кулинарного бума в Южной Америке. Все началось с безумства севиче (сырая рыба и специи, популярного в Чили и Перу), а затем превратилось в рестораны на любой бюджет. Вкусные патаконы (жареные во фритюре банановые блины) и сангуичи (перуанские бутерброды) можно найти в ресторане Feirinha Gastronômica в районе Пинейрос.
4. НЕ … ешьте барбекю в ресторане
Если вас не сопровождает местный житель, скорее всего, вы окажетесь в туристической ловушке. Поверьте мне: щедрое предложение красного мяса, известного как чурраско, лучше всего подойдет в солнечный день в доме друга. Другим фаворитом бразильца (и посетителя), мощную фейжоаду лучше всего подавать в дешевых популярных местах.
ДЕЛАЙТЕ… ешьте пастель де фейра
Пастель - это жареное во фритюре хрустящее тесто с мясом, сыром или сердцевиной пальмы. В сочетании с ультра-сладким гарапой (соком сахарного тростника, очень вкусным с лимоном и льдом), это классика paulistano, которую вы найдете на каждой ярмарке рынка по соседству (известной как feira). Выбор вкуса зависит от креативности владельца пастельного стенда, но вид пиццы (с сыром, помидорами и орегано) вездесущ.
Феи проходят еженедельно на заранее определенных улицах, начиная с раннего утра и заканчивая около 14:00. Они - правильное место, чтобы купить продукты, специи, свежую рыбу и мясо, или прогуляться, наблюдая за людьми на ходу. Ежегодно проводится конкурс на лучшую пастель в Сан-Паулу, и нынешний победитель - Пастель да Мария. Найти их по вторникам и четвергам перед стадионом Пакаэмбу.
Фото: ~ майя * мажика ~
