1. Ни одна из ваших овощных тарелок не вегетарианская
Как вегетарианец, еда на юге может быть рискованным делом. В блюде из кукурузы прячутся кусочки бекона, в кастрюле с зеленой фасолью кипит куриный бульон, а в кукурузном хлебе запекаются сухарики. Другими словами, если вы идете поесть, вы вынуждены спросить: «Есть ли какое-нибудь мясо, приготовленное с этим?» Для почти всего, что вы заказываете. Что, в свою очередь, вы, вероятно, встретите с «Да, это все вегетарианские. Корова была вегетарианкой, свинья была вегетарианкой, курица была вегетарианкой… »
2. Три слова: сыр пименто
Если вам не нравится кусочек сыра, перца пименто и майонеза, нарезанного на белый хлеб, то вам, вероятно, стоит переехать во Флориду.
3. Правда: чай подается в одну сторону и только в одну сторону
Долли Партон просто помещает его в Steel Magnolias, провозглашая сладкий чай «домашним вином Юга». Чтобы сделать это правильно, нужно приготовить около семи чайных пакетиков Lipton, залить кучи сахара в галлоновом кувшине, разбавить водой и хранить в холодильнике. Дайте ему остыть в течение примерно 45 минут, смешайте с несколькими кубиками льда и выпейте апельсиновую, густую заварку из стакана с конденсатом.
Что касается горячего чая, вы пьете его, только если вы больны. Тем не менее, вы, вероятно, все еще будете жаловаться.
4. Вы едите черноглазый горох и зелень на Новый год
Если вы хотите год процветания, вы знаете, как приготовить тарелку гороха с черными глазами на Новый год, в частности съедая один горох на каждый день года. И если вы хотите год богатства, добавьте туда немного зелени.
5. Вы больше не шокированы какой-либо жареной едой
Приготовление пищи на юге иногда ловит вас на линии перекрестного огня. Каждая сковорода смазывается горячим маслом, пока вы жарите множество жирных блюд, включая жареную курицу, жареного сома, жареные овощи, жареный хлеб, жареные Twinkies, жареное масло, жареную смазку и т. Д. Не говоря уже о том, что мы не осознаем, насколько нелепы и отвратительно нездоровая одержимость Юга жареной пищей, но когда кто-то предлагает вам немного жареного гуакамоле, вы попробуете его.
6. Вы понимаете, что крупа это все
Есть что-то в этом блюде из кукурузных зерен грубого помола, сваренных с водой или молоком, которые действительно вызывают вкус у южан. Есть креветки и крупы, сом и крупа, жареная крупа, копченая крупа гауда, лимонно-чесночная крупа, ягоды и медовая крупа, кексы, крупа из сыра пименто, пряная крупа, сладкая крупа, крупа на завтрак, крупа на обед, крупа на ужин. Крупы для всего, крупы для дней.
7. Вы знаете все лучшие способы есть барбекю
Неважно, какой у вас стиль, и вам нравятся шашлыки из Мемфиса, Северной Каролины, Техаса или Канзас-Сити, вы знаете, что лучший способ поесть мясо, приготовленное на медленном огне, - это поливать и обливать соусом из множества соусов, включающих такие вкусы, как уксус, перец, помидор, горчица, вустершир или с оттенком кетчупа. А когда вы не хотите, чтобы он был влажным, вы выбираете сухое барбекю в стиле Мемфиса, натертое на специях и травах, а затем копченое.
В любом случае, вы знаете, чтобы сопровождать этот южный основной продукт стороной небрежного капусты и ломтиком кукурузного хлеба.
8. Вы знаете разницу между обедом и ужином
Ужин - технически главная еда дня. Ужин вечером.
Эта история была подготовлена в рамках программ журналистики путешествий в MatadorU. Учить больше
9. Вы прекрасно оценили вареный арахис
Вы знаете, что только зеленый арахис, сорванный прямо с виноградной лозы, лучше всего кипятить и бросать в приправу каджуна. Вы также знаете, что любой придорожный стенд, в котором продаются мокрые сумки «ziploc» «южной икры», как правило, заслуживает доверия. Вареные арахисы являются мягкими, сочными, солеными, иногда пряными и оставляют ваши пальцы безобразными, а рубашка - небрежной. Но, блин, они вкусные.
10. Вы просите кока-колу, даже если вы хотите Sprite
Если вы хотите черный газированный напиток из Атланты, вы просите «колу». В противном случае, если вы запрашиваете «кока-колу» в ресторане, вы знаете, что вам нужно указать, какой именно.
11. Ваши завтраки не обходятся без печенья и соуса
Тарелка пушистого, пахтового печенья, намазанного и пропитанного в перченом соусе на лесопилке, является важной продовольственной группой на юге. Бросьте на тарелку одну сторону картофельных оладьев, яиц и крупы, и вы можете пойти дальше и стереть слюну с подбородка.
12. Вы знаете лучший способ сохранить столовое серебро
Зачем тратить вилку, когда можно просто положить еду на палку?
