Luxury Travel
Находясь на постоянной диете из таких фильмов, как «Цельнометаллическая оболочка» и «Взвод», мое видение Вьетнама определялось войной и страданиями. Однако я знал, что Вьетнам может предложить гораздо больше, и пошел с открытым сердцем. Но когда мой самолет опустился сквозь облака в сторону Ханоя, я почувствовал неожиданную грусть при виде зеленых рисовых полей далеко внизу.
На полпути в поездку я спросил своего гида Лана о войне: «Это было давно», - сказала она, улыбаясь. «Мы не забываем об этом, но мы идем дальше. Все просто пытаются сделать себе хорошую жизнь ».
Примечание редактора: Колм был приглашенным журналистом во Вьетнам при поддержке Cathay Pacific, Sofitel Legend Metropole Hanoi, Emeraude Classic Cruises, La Residence Hotel и Nam Hai Resort.
Я серьезно гудел. Через дорогу от ярко-белого отеля Metropole Hanoi в колониальном стиле с зелеными ставнями мне вручают небольшую чашку зеленого чая. Моментами ранее Сонг и его друзья-таксисты (один из них изображен здесь) обменяли мои 5 долларов на донг, местную валюту. После коротких представлений один из водителей в красных одеждах протянул мне похожую на бонг бамбуковую трубку, заполненную табаком. Он жестом предложил мне сесть на крошечный синий пластиковый стул. Затем четверо мужчин поддержали меня, когда я приложил все усилия, чтобы очистить башню от дыма из длинной трубы. Я с треском провалился, быстро встал и обнаружил, что спотыкаюсь назад и очень легкомысленно. Таксисты взревели от смеха, похлопывая меня по спине. Я был во Вьетнаме менее трех часов.
Под тропическими потолочными вентиляторами и изогнутыми французскими окнами кафе LeClub в отеле Metropole я заказываю фирменное блюдо Ханоя: phở bò, ароматный рисовый суп с лапшой с тонкими ломтиками говядины и пикантным зеленым луком. Как и в любом хорошем супе, все сводится к бульону. Говяжьи кости, лук, имбирь, корица и гвоздика исполняют аппетитную симфонию для переплетенных чувств обоняния и вкуса. Добавьте к этому постоянный тайский гарнир из базилика, кинзы, лайма и перца чили, и вы окажетесь в своем собственном измерении кулинарного блаженства.
В 2011 году бомбоубежище, изображенное выше, было вновь открыто сотрудниками Metropole во время ремонта. С тех пор он был вновь открыт как грандиозный финал «Тропы истории» отеля. Во время войны во Вьетнаме американские антивоенные знаменитости Джейн Фонда и Джоан Баэз укрывались здесь во время их соответствующих пребываний. Наш проводник Йен (сверху) вручает нам зеленые каски, когда мы вступаем в затхлый, затхлый бункер. «Когда я была ребенком, - рассказывает она, - я помогала родителям копать бомбоубежища под нашими кроватями. Затем я пошел с другими детьми в приют в горах во время войны ». В узкой бетонной комнате с просачивающейся из жерла водой Йена играет нам« Где ты теперь, сын мой »Джоан Баез. Эта печальная песня была записана на Метрополь во время рождественских бомбардировок Ханоя в 1972 году. Несколько моментов, которые слушают записи Баэза - при тусклом желтом свете - на удивление сюрреалистичны.
антракт
Рекламные
5 способов вернуться к природе на пляжах Fort Myers & Sanibel
Бекки Холлэйд 5 сентября 2019 Путешествие
Куда пойти, чтобы избежать шума в Хошимине
Джеймс Дринкуотер 3 июля 2019 Новости
Самый северный отель в мире откроется на Северном полюсе в 2020 году
Эбен Дискин 16 сентября 2019 г.
В влажное утро в Ханое традиционная коническая шляпа и плечевой столб сельской женщины контрастируют с городом, стремящимся к современности. Экономически Вьетнам процветает. Это один из «следующих одиннадцати», список быстроразвивающихся экономик по всему миру. Во время моего пребывания в Ханое я стал свидетелем новых блестящих BMW, Mercedes и даже Rolls Royce, которые заряжали скот пригородных пассажиров на скрипучих старых велосипедах и гудели скутеры, в которых сидели три или четыре человека.
Это 6:30 утра в среду. Заразительный ритм хита 90-х «La Macarena» перекликается с тротуарами, заполненными глотками из супа с лапшой, сидящими на маленьких пластиковых стульях и табуретках. Я следую за клаве, пока узкая улица не выливается на широкий бульвар, окружающий озеро Хоан Кием. В углу раскрывается источник музыки - дюжина женщин средних лет танцует в унисон под испанское чудо одного хита. Они хлопают в ладоши покачивающимися бедрами и возвращают мою улыбку, когда я прохожу. На тропах вокруг озера люди бегают трусцой, гуляют, растягиваются и практикуют тайцзи. Один коренастый мужчина в синих и красных шортах по кикбоксингу лонжеронов с вывеской. «Удивительно, не правда ли?» - говорит мужчина рядом со мной с австралийским акцентом. «Мы тратим целое состояние на спортивные залы и смотрим, все, через что они прошли, вот они с этим справляются. Я думаю, что на Западе мы, возможно, потеряли сюжет ». На фото выше мой велогонщик позирует своей поездкой, торгуя меня вокруг озера Хоан Кием.
Шипящие цикады оглушаются, когда я поднимаюсь по каменным ступеням высоко над заливом Халонг. Это великолепно жарко, и пот стекает по моему лицу. Среди толпы туристов я направляюсь в устье Сюрприз-пещеры на острове Бо Хон. Сделанный из известняка, он состоит из трех камер, каждая из которых больше, чем следующая, если вы продолжите глубже. Внутри разноцветные огни отображают различные сталактиты и образования, которые вызывают животных, людей и, конечно, гигантский фаллос, как приветливо указывает гид. На этой фотографии попутчик останавливается, чтобы полюбоваться огромным потолком в последнем амфитеатре пещеры.
Могила TựĐức была построена в течение трехлетнего периода, с 1864 по 1867 год, для императора Нгуен Tựực. Растянувшийся комплекс из более чем 50 сооружений, расположенных среди соснового леса, участок был спроектирован не только как могильник, но и как место жительства. Несмотря на то, что в комплексе было 103 наложницы, которые жили вместе с ним, Тёк умер в 1883 году, не оставив наследника. Выше женщина несет свой груз по одному из многочисленных драконьих выступов каменных ступеней у могилы. На заднем плане наш гид - и уроженец Хюэ - Лан носит ее áo dài, традиционный вьетнамский костюм из шелка.
антракт
Новости
Тропический лес Амазонки, наша защита от изменения климата, горит неделями
Эбен Дискин 21 августа 2019 года Еда + напитки
23 вьетнамских блюда, которые весь мир должен знать и любить
Vy Tran 5 сентября 2017 При поддержке
Япония, возвышенная: тур по 10 городам для знакомства с лучшими в стране
Селена Хой 12 августа 2019 г.
Женщина зажигает ладан перед тем, как молиться в храме Тху Мишу в стенах Имперского города Хюэ. Огромная коллекция из 160 зданий, расположенных вдоль реки Парфюм, была построена в 1804 году Гией Лонгом, а внутри Императорского Корпуса находилась королевская семья Нгуен. Во время Tet Offensive 1968 года, комплекс понес огромный урон, и сегодня осталось только десять сооружений. Гуляя по огромному участку, я нахожу стены с пулями.
В травяном саду отеля La Residence в Хюэ утренняя жара купается ящерица. Хюэ, дом династии Нгуен с 1636 по 1872 год, имеет множество местных блюд, так как королевская семья требовала постоянного потока инновационных блюд. В ресторане Le Parfum с удачным названием подают блюда изобретательной кухни в красивом стиле арт-деко с видом на реку Парфюм. На ужин я заказываю вьетнамские закуски-тапас, увлекательный салат с медузой, свежие блинчики с начинкой и разнообразные рисовые пирожки размером с укус, покрытые сушеными креветками, свининой и зеленым луком. Коллаж из пикантных, сладких и просто не поддающихся определению вкусов делает его самым интригующим блюдом в моей поездке.
10
Золотой песок, спокойное синее море и легкий ветерок, чтобы сократить яркую жару. Курорт Nam Hai в Хойане расположен на центральном побережье Вьетнама. Это сказочный вид низкопрофильных вилл, расположенных среди кокосовых пальм с видом на пляж Китая и острова Чам. Несмотря на то, что рекламируется как самый дорогой пляжный курорт во Вьетнаме, атмосфера в Nam Hai является сдержанной и безмятежной.
11
Рядом с мостом Ан Хой местные жители наносят последние штрихи на поразительный поплавок в рамках празднования дня рождения Будды. В 2014 году его день рождения был отмечен 6 мая. Ярко-розовые цветы лотоса и разноцветные бумажные лампы отмечали событие в каждом городе, который я посетил.
антракт
Рекламные
Япония, возвышенная: тур по 10 городам для знакомства с лучшими в стране
Селена Хой 12 августа 2019 года Культура
Политика международного усыновления: 5 стран оценили, как они относятся к детям-сиротам
Юлиана Билович 7 января 2016 г. Стиль жизни
9 вещей, которые я узнал, влюбившись в испанца
Даяна Александрова 18 мая 2016 г.
12
«Вьетнам очень быстро меняется. Раньше люди мечтали иметь скутер или машину. Теперь они действительно могут владеть им », - говорит мне Натан, совладелец кафе« Мисс Ли »в Хойане. Родом из Нью-Йорка, он женат на Ли, которая готовит в старинном доме ее матери уютный ресторан. Из соседней кухни Ли выпускает свежие фирменные блюда Хойан, такие как жареные пельмени и пельмени из белых роз. Выше тарелка местной жареной рыбы с перцем чили и зеленью с бананового листа. Плотная, пряная, влажная, но с идеальным углем, это, возможно, лучшая рыба, которую я когда-либо имел.
13
В абсолютной тишине заката я смотрю на пруд в спа-центре Nam Hai Resort. После того, как я провел часовой вьетнамский массаж в комнате у воды, мое настроение соответствует ситуации. Вернувшись на свою виллу, у меня возникает ощущение, что я плыву по влажному, душному воздуху и решаю, что все, кроме дремоты, будет кощунственным.
14
Из Лос-Анджелеса в Гонконг, в Ханой и обратно я летел вместе с Cathay Pacific и их партнером Dragon Air. В бизнес-классе Cathay стюардессы в безупречных красных юбках и белых блузках удовлетворят все ваши потребности. Бледную и странно пахнущую пищу для самолета не было нигде найти, так как мне подавали свежую димсам, палтус из обжаренного вок и шелковистый гладкий Cheval Noir 2011 года Сент-Эмильон. Это был первый раз в моей жизни, когда я почти не хотел выходить из самолета.
15