ресторан
Алиса Драйвер переходит к перегрузке гурмана в Большом яблоке
9 утра: кража йогурта
Я проснулся в квартире моего брата Яна в Вашингтон-Хайтс, и в холодильнике было мало еды. Я присмотрелась и нашла два греческих йогурта. Поскольку у Иана есть два соседа по комнате, я не был уверен, кому принадлежали йогурты.
После недолгого размышления голод одолел все другие мысли, и я все равно их съел. Я оставил небольшую заметку на холодильнике, вдохновленную стихотворением Уильяма Карлоса Уильямса «Это просто сказать»:
Это просто сказать
я съел
греческие йогурты (одна со сладкой вишней)
которые были в холодильнике
и который
вы были, вероятно, экономия
на завтрак
Прости меня
они были сливочными
такой богатый
и так холодно
12 вечера: эспрессо в Abraço
Я встретился с моим братом и его подругой Алисой за кофе со льдом и пирогом с оливковым маслом в Abraço, крошечном кафе-баре East Village. Я признался, что ел йогурты и узнал, что они принадлежат Алисе. Конечно, йогурт одной Алисы может съесть другая?
Мы с Алисой заказали ледяной кофе с натуральным молоком. Ян считает слишком много молока и сахара осквернением кофе и заказывает маккиато. Abraço, что в переводе с португальского означает «объятие», настолько крошечный, что, если вы втиснетесь внутрь, вы, вероятно, примете других покровителей.
2 часа дня: свекла и кильбаса на Веселке
Фото Brad. K
После кофе мы пошли в Веселку, популярный украинский ресторан, открытый 24 часа. Украинская еда вовлекает много свеклы. Мы заказали борщ, который прибыл полный сытных вареных яиц; холодная сладость свеклы обеспечила выигрышный контраст. Мы также заказали роскошную мясную тарелку с тремя квашеной капустой и грибами, одну мясную капусту с грибным соусом и кильбасу на гриле. Просто глядя на это заставило меня чувствовать себя полным.
«Это идеальная еда в 3 часа ночи», - сказал мой брат.
Веселка также предлагает полный завтрак на весь день, что делает его излюбленным местом для вечеринок поздней ночи, ищущих еду, которая может впитать ночь питья.
8 вечера: Txakoli и овечий сыр в Пата Негра
Мы пошли в Пата Негра для нескольких тапас, и нам посчастливилось получить три места в баре. Я начал болтать с барменами об Испании и обнаружил, что один из Аликанте, а другой только что вернулся из поездки в Страну Басков.
В честь незабываемой поездки, которую мой брат Алиса и я совершили в Баскском регионе в 2009 году, мы заказали Ameztoi Txakoli Rosado с этого года. Бармены принесли книгу Марио Батали «Испания: кулинарное путешествие» и открыли карту, чтобы обсудить винодельческие регионы.
«Я не могу поверить, что они выпустили Гвинет Пэлтроу на шоу», - сказал бармен. «Как у кулинарного шоу об Испании может быть хозяин, который не ест ветчину?»
Мы соединили тксаколи с овечьим сыром идиазабал из баскского региона (дымный, ореховый) и анчоусами, хамоном и оливковым маслом на хлебе. Пока мы ели, мы планировали нашу следующую поездку в Испанию.
10 вечера: осьминог и жевательные корочки в Моторино
Фото Джеффри Аллена
Рядом с Пата Негра находится Моторино, крошечная пиццерия с кирпичной печью, настолько популярная, что попасть в нее без бронирования практически невозможно. Йен и Элис вяло поэтично рассказывают о корке пиццы Motorino.
"Это жевательный."
"И нежный."
«Хрустящий.»
«Просто правильная толщина.»
Мы заказали фрикадельки, салат из осьминога, пиццу с моцареллой, морской солью и базиликом и еще одну пиццу с десятилетней моцареллой, свежими помидорами и базиликом. Фрикадельки были несладкими, а осьминог почти свежим, но не таким свежим, как я придерживаюсь стандартов побережья Испании.
Пицца с морской солью и базиликом была божественно проста и пробовалась в саду. Корке удалось достичь того же жевательного качества, что и я в азиатских блюдах с клейким рисом. Сильная соленость десятилетней моцареллы во второй пицце была уравновешена свежими зелеными, красными, желтыми и фиолетовыми помидорами.
12:00: текила и мескаль в Маяуэле
«Какие духи тебе нравятся?»
Это был вопрос, который Алиса и Йен поставили перед тем, как привести меня к Mayahuel, текиле в стиле «спикизи» и мескаль-бару. Мы сидели в уютном баре с темными панелями и смотрели, как бармены безумно пьют напитки, как будто они участвуют в особой программе фитнеса.
Фото rbnsln
Я был немного ошеломлен меню, потому что по крайней мере 50% компонентов напитка были компонентами, с которыми я был незнаком. «Что такое ксоколатль?» Бармен налил мне немного по вкусу. «Что такое Falernum? А Амаро Нонино?
После нескольких вопросов бармен прекратил давать мне образцы и просто вручил мне бутылки. Я заказал маргаритку де Сотол с сотол Бланко, лаймом и зеленым шартрезом. Это было освежающе, но сильно сбило тебя с толку, и я пил его так медленно, что бармен начал смеяться надо мной.
2 утра: сладкий майонез в Децибеле
Саке - еще один напиток, о котором я ничего не знаю. По-видимому, горячее сакэ, которое является почти единственным сакэ, которое я когда-либо пробовал, является самым дешевым сортом сакэ. Основываясь исключительно на двухсловном описании «обильный и крепкий», мы заказали Hitori Musume, саке среднего сорта с облачным аспектом и ферментированным вкусом.
Мы также заказали эдамаме, сашими и японский блин, который познакомил меня со сладким майонезом. Блин, аналог японской нездоровой пищи, состоит из яиц, грибов, лука и капусты, обжаренных на оливковом масле и поданных с майонезом из соевого соуса.
К нам присоединился пьяный парень по имени Макс, который обеспечил легкое развлечение, пытаясь соблазнить всех дам за столом. Он разозлился, когда Ян прервал свои описания жизни в Париже, выдав несколько случайных фактов о количестве штатов в США, в которых есть города с таким же названием.
«Не перебивай меня. Вы знаете, это не то, о чем я говорю, - сказал он, указывая пальцем на Яна.
4 утра: сердца и желудки в Якитори Ташио
Фото от stu_spivak
Мы были настолько поражены японским блинчиком, что остановились у Якитори Ташио за дешевым пивом, внутренностями на палочке, лапшой кимчи и другим блинчиком.
Алиса заказала на палочке сердца и желудки и объяснила: «Самые скудные вещи самые лучшие». Такие мудрые слова! Сердца были невероятно хрустящими, вроде сельдерея, но странными, потому что я знал, что весь хруст был вызван крошечными венами и другими кусочками.
12 вечера: нет остатков
На следующий день я проснулся в полдень и обнаружил, что Ян и Алиса съели всю оставшуюся пиццу из Моторино на завтрак. Что мне было делать?
13:00: мятный шоколадный чип в Van Leeuwen
К счастью, по дороге в Бруклинский пивоваренный завод мы гуляли на грузовике с мороженым Van Leeuwen Artisan, и я взял на завтрак ложку мятного шоколада. Свежее мороженое местного производства, вероятно, лучше, чем большинство злаков, купленных в магазине.
Я думаю, что я начну мороженое для движения здоровья завтрака.
