Студенческая работа
Когда я был в восторге, мой китайский папа готовил мне лапшу быстрого приготовления со спамом и яйцом на вершине в качестве послеобеденной закуски. Я любил горячий и соленый суп, и всегда сохранял идеальный маленький прямоугольник мяса с болонским вкусом с желатиновой глазурью для последнего. Когда я стал старше и обнаружил сцену гурмана, я избегал мясных консервов как самый худший вид обработанной пищи. Признаться в том, что любить Спам, было так же плохо, как любить Биг-Маки или Cheeze Whiz среди моих друзей-ценителей Whole Foods, занимающихся выращиванием экологически чистых вин.
Но теперь, благодаря своим путешествиям, я заново открываю радости сокровищ Гормеля в консервной банке. И я понимаю, что это не стигматизируется во многих частях мира. Нет, это не самая полезная пища, и да, вы могли бы с тем же успехом выбросить натрий прямо в кровоток. Но небольшой вкус спама может быть удивительно вкусным и утешительным. Это особенно популярно в Азии и на островах Тихого океана. Следите за этими "гурманскими" блюдами в следующий раз, когда вы путешествуете.
1. Спам мусуби
Говорят, что это одно из любимых блюд президента Обамы, рожденного на Гавайях. Это просто приготовленный рис и жареный спам, завернутый в сушеные водоросли - отражение азиатских и западных влияний Гавайев. Вы можете найти это где угодно на островах, и это делает очень приятную закуску после серфинга.
Рецепт:
1 банка спама
2 чашки вареного риса
2 столовые ложки сладкого соевого соуса
4 листа нори, разрезанных пополам
Спам разрезать на восемь равных частей и жарить до хрустящей корочки снаружи. Добавьте сладкий соевый соус в сковороду, покройте каждый кусочек, уменьшите огонь до минимума. Подождите, пока соевый соус не загустеет. Положите лист нори на разделочную доску, выкопайте большое количество риса и упакуйте его. Добавьте кусочек спама и еще один слой риса, упаковывая его. Оберните нори вокруг риса и закройте края небольшим количеством воды.
2. Budae jigae, или рагу из корейской армии
Фото: Джин Хан
Еды было мало в Сеуле после Корейской войны. Находчивые повара использовали излишки продуктов, включая наше очень любимое мясо в банке. Спам смешали в острый суп, приправленный кимчи и пастой из красного чили. Блюдо также называется «Джонсон Тан», названное в честь президента Линдона Б. Джонсона и «тан», что означает «суп». Имейте это с большим количеством риса и пива OB.
3. Потертый на пиве спам фри
Поданный в Maharlika в Нью-Йорке, который специализируется на филиппинской кухне, этот картофель фри имеет хрустящий снаружи и жевательный, маслянистый внутри. Попробуйте их с банановым соусом, кетчупом на Филиппинах, и вы не сможете остановиться после одного жаркого.
4. Гойя чампуру, или горькая дыня и жареный спам
Фото: Пеликан
Это рецепт с Окинавы, которая включает в себя самые южные острова Японии. Горький вкус этого овоща, который происходит в Китае, прекрасно сочетается с соленым, жирным вкусом консервированного мяса, которое стало обычным в этой области после того, как военные США создали базу на островах. Учитывая, что на Окинаве больше людей в возрасте 100 лет и старше, чем в любом другом регионе мира, возможно, это блюдо хранит секрет долголетия.
5. Спам локомотив Моко
Фото: Майкл Саечанг
Популярный на всех островах Тихого океана, он включает в себя рис с ломтиком спама и яйцом, весь в коричневой подливке. Будьте готовы к серьезной пищевой коме.
Рецепт:
1 яйцо
Приготовленный рис
Горячий приготовленный соус
Соус с острым перцем
Томатный кетчуп
Соевый соус
Разрежьте несколько кусочков спама и обжарьте по своему вкусу. Обжарить яйцо (солнечной стороной вверх или над легким) в оставшейся смазке. Соберите это блюдо, положив ложку вареного риса в большую миску, сверху положить спам, жареное яйцо и 1 - 2 половинки горячего соуса. Добавить острый перец, кетчуп или соевый соус по вкусу.
Хотите больше рецептов спама? Найдите их здесь. Все еще не хватает вещей? Посмотрите на ежегодное варенье Waikiki Spam Jam, во время которого несколько лучших ресторанов Гонолулу готовят довольно креативные блюда, которые соблазнят любого серьезного гурмана. Дайте Спаму еще одну попытку. Вы можете быть удивлены.
