Еда + Пить
1. «Приходи ко мне». Или: «Где один ест, есть три»
У нас так много общих колумбийских высказываний, подобных этому, которые сосредоточены вокруг еды. Другой пример: «Échele agua a la sopa», что переводится как «налейте воду в суп». Эти высказывания призваны показать гостеприимство колумбийцев, отраженное через еду. Даже если гости не должны приходить на обед или ужин, им всегда рады, и еды будет достаточно как для семьи, так и для посетителей.
2. Гости всегда должны приносить собачьи сумки
Будь то для особого случая или просто приглашение на ужин, колумбийцы обычно готовят достаточно еды для своих гостей, плюс немного больше на всякий случай. Есть часто остатки для гостей, чтобы забрать. Хозяева Колумбии, вероятно, будут использовать типичные фразы, чтобы побудить гостей взять некоторые из этих остатков домой. Мы спросим что-то вроде: «Хотели бы вы отнести немного к своим родителям?». «Родители» в данном случае относятся к мужу, жене, детям, братьям и сестрам, соседям по комнате и т. Д. Если вы все еще сопротивляетесь, мы напомним вам что вам нужно съесть обед завтра, или вы должны хотя бы принести домой торт, завернутый в фольгу.
Поверьте мне: я закончил есть свинину и индейку целую неделю после Рождества. Принимать собачью сумку - просто вопрос вежливости.
3. Ожидается, что посетители съедят всю еду
Когда колумбийцы приглашают людей домой пообедать или поужинать, они должны есть все. Если на тарелке есть остатки, традиционные семьи обычно воспринимают это как неуважение и думают, что их гостям не понравилась еда. Как будто этого было недостаточно, когда тарелка пуста, посетителям будет предложена вторая помощь. Мы, колумбийцы, очень хорошо толкаем еду или напитки с такими выражениями, как «le no le gustó?» - Вам это не понравилось? «Сегуро нет тише репетир? vea que hay mucha comida »- Вы уверены, что не хотите больше? Есть много еды или «Sólo un poquito más, eso no le hace daño» - еще немного, это не повредит вам. В Колумбии пожиратели света должны быть готовы переполнить желудок.
4. Нам нравится, когда туристы пробуют самые настоящие и самые странные блюда
Нам нравится брать туристов, чтобы попробовать самую настоящую колумбийскую еду. Но, честно говоря, некоторые блюда могут выглядеть довольно своеобразно для иностранцев. Мы с гордостью покажем вам lechona - свинину, фаршированную собственным мясом, рисом, желтым горошком, приправой и хрустящей шкурой сверху. Вкус очень вкусный, но становится странным, когда на большом подносе вы видите целую свинину, включая приготовленную голову животного.
Другой типичной, но не очень полезной пищей является фританга - довольно большое блюдо, которым обычно можно поделиться с другими: морцилла (черная колбаса с рисом, горох и свежая свиная кровь), чоризо (приправленная колбаса), кукурузный початок, подорожник, chicharrón (жареная свиная кожура), мелкий и желтый типичный картофель, называемый papas criollas, ребра, курица, chunchullo (жареная говяжья тонкая кишка) и, конечно, арепа (лепешка из кукурузной муки). Это, пожалуй, одно из самых жирных блюд в стране, но очень вкусное.
Это может стать еще более странным, если мы переедем на север страны, в департамент Сантандер, где туристы могут попробовать символические hormigas culonas (буквально большие муравьиные попки). Вид этих поджаренных муравьев может быть не для всех, но аромат похож на арахис и солен. Доверьтесь мне; все эти блюда на вкус намного лучше, чем кажутся.
5. Колумбийская еда остается такой же разнообразной, как и сама страна
Нет такого понятия, как традиционное колумбийское блюдо. Страна предлагает широкий выбор кулинарных блюд, которые можно найти в каждом регионе. Начиная со столицы, Боготы и ее окрестностей, одним из основных блюд является Аджиако - суп, приготовленный из трех видов картофеля, курицы, специальной травы под названием гуаска, кукурузного початка и немного сливок. Двигаясь дальше на север к департаменту Антиокия и Кофейному региону, мы обнаруживаем отличительную бандею пайсу (красная фасоль, рис, жареные яйца, чоризо, арепа, измельченная говядина, авокадо, подорожник и чичаррон - все подаются на одной тарелке). Вкусный sancocho de gallina - куриный суп можно съесть в Кали и департаменте Валье-дель-Каука. На Карибском побережье ароматы также разнообразны. От arroz de coco (кокосового риса) с жареной рыбой до arepa de huevo, приготовленного с кукурузной мукой и жареным яйцом внутри. Это только некоторые примеры, но колумбийская гастрономия настолько разнообразна, что даже фрукты и арепы варьируются от одного региона к другому. Следуйте советам местных жителей и попробуйте столько, сколько может предложить страна.
6. Серьезно У нас есть пищевая поговорка для всего
Некоторые из самых распространенных сленговых выражений в Колумбии включают в себя какую-то еду, даже если значение не имеет к этому никакого отношения.
«Cada tiesto con su arepa» - каждый горшок со своим арепой - относится к человеку, чей партнер идеально вписывается в их жизнь, и который разделяет схожие симпатии, антипатии, убеждения и т. Д.
«Все без густой эль кальдо се ле дан дос тазаш». - Тот, кто не любит бульон, получает две чашки. Если кто-то слишком сильно переживает или недоволен чем-то, и ему / ей приходится иметь дело с этим снова и снова.
«Нет папайи». - Не давайте папайю и не подвергайте себя риску. Также используется, когда кого-то ставят в положение, когда другие могут над ним издеваться.
«¿Quién pidió pollo?» - Кто заказал курицу? - имеется в виду кто-то очень хорошо выглядит, кто подходит.
«Uy, pero se toma la sopita.» - О, но он или она пьет суп - имея в виду кого-то, кто имеет избыточный вес.
