Одно из самых аутентичных блюд, которые вы можете попробовать в Италии, - это посетить кулинарный фестиваль или сагру. Они не только воплощают приверженность итальянцев своей гастрономической культуре, но и служат примером того, как итальянцы подходят к ритуалу еды. Еда - это событие, социальный праздник и момент, чтобы насладиться жизнью, которую определенно не стоит спешить. Фестивали еды похожи на один большой итальянский ужин, с несколькими историческими парадами, танцами и музыкой. Вот семь фестивалей еды, которые вам обязательно нужно посетить - просто соберите свои эластичные штаны.
1. Фиера дель Рисо - Изола делла Скала
Фото: Fiera del Riso di Isola della Scala / Facebook
Изола делла Скала, недалеко от Вероны, уже является домом для известных ресторанов, где подают только ризотто или рисовые продукты (включая рисовую граппу), поэтому неудивительно, что здесь также проходит крупнейший в Италии фестиваль риса и ризотто Fiera del Riso. Установлены большие палатки, в которых вы можете поесть всевозможных блюд из риса, от черного риса с карри до сыра таледжио и ризотто с грушей. Вы даже можете купить различные сорта риса, размолотые в этом районе. Есть также исторические парады и мероприятия, посвященные демонстрации процесса выращивания риса.
2. Porchettiamo - Сан-Теренциано-ди-Гуальдо Каттанео
Фото: Porchettiamo - l'evento delle porchette d'Italia / Facebook
Porchetta - королева итальянской уличной еды. Происходящий из города Лацио Аричча, porchetta - сочная, медленно жареная свинина, фаршированная розмарином и приправами. Он плотно нарезан и щедро разложен между порогами хлеба, и теперь у него есть собственный праздник. Лучшие производители поркетты собираются в этом умбрийском городе в мае на трехдневный свиной ужин. Есть мастер-классы, дегустационные туры, музыка и фантастические товары на тему свиней.
3. Венецианский карнавал - Венеция
Хотя Венецианский карнавал и концепция карнавала в целом более тесно связаны с масками и роскошно украшенными костюмами, они неразрывно связаны с едой. Термин carnevale, по-итальянски, происходит от латинского carnem levare, что означает уничтожение мяса. Таким образом, карнавал стал последним шансом насладиться кулинарной (и другой) роскошью перед началом Великого поста, периода трезвости и воздержания. Таким образом, во время карнавала производство десертов по всей Италии быстро растет. Венецианцы выпускают множество подносов кростоли, которые сделаны из теста с добавлением спирта, который тонко раскатывается и обжаривается во фритюре, а затем загружается сахарной пудрой. Вы также можете найти во фритюре шарики теста с султанами и жареным заварным кремом.
4. Битва при апельсинах - Ивреа
Это праздник о еде, а не о еде. На самом деле это величайший кулинарный бой в Италии, и он жестокий, грязный и безумно веселый. В течение трех дней в феврале на улицах и площадях города бушует битва с использованием апельсинов в качестве боеприпасов. Это ознаменовывает восстание людей против их средневекового тирана, и «солдаты» в конных экипажах сражаются с «мятежниками» на земле. Хотя апельсины могут не предназначаться для еды, нет недостатка в типичных продуктах питания, особенно в раннем утреннем рагу из бобов и различных частях свиньи, которые помогут вам набраться сил перед битвой.
5. La Sagra dell'Uva - Марьино
Сообщение, опубликованное Sagra dell'Uva di Marino (@sagradelluvamarino) 26 мая 2017 года в 5:36 PDT
Осенью проходит множество винных фестивалей или аппетитных собак («открытых погребов»), где вы можете попробовать продукты, но есть только один, где городской фонтан течет с бесплатным вином, а не водой. Настоящий вакханалийский праздник - мариновская Сагра-дель-Ува с виноградными лозами, натянутыми на улицах, гроздьями винограда, украшающими статуи, и историческая реконструкция битвы при Лепанто 1571 года. В воскресенье, обычно в первое воскресенье октября, проводится феста делла Мадонна дель СС. Празднуется Розарио, и именно благодаря ее чуду центральный фонтан города щедро льется для горожан. Из фонтана тянутся длинные пластиковые трубки, которые сотрудники используют для наполнения стаканов и пластиковых бутылок.
6. Мортаделла Бо - Болонья
Сообщение, опубликованное Take in Italy (@takeinitaly) 26 января 2018 года в 5:16 по тихоокеанскому времени.
К сожалению, мортаделла ассоциируется за пределами Италии с ее грубой имитацией, булочкой, является одним из самых любимых продуктов Болоньи, и теперь имеет защиту IGP, гарантирующую, что никакие искусственные ароматизаторы, цвета или консерванты не могут быть добавлены. Загляните в любой бар города, и ваш аперитив будет сопровождаться несколькими деликатными тонкими ломтиками мортаделлы на хлебе. В Болонском фестивале Мортаделла, который проходит в октябре, проходят уличные киоски с едой, где вы можете попробовать классическую версию или множество поворотов от изобретательных поваров. Проходя на главной площади города, это настоящий праздник болонской культуры.
7. Международная ярмарка белых трюфелей - Альба
Мгновенно узнаваемые, острые и землистые трюфели превращают ризотто, макаронные блюда, сыры и вяленое мясо всего за несколько стружек. Альба, в регионе Пьемонт, является одним из самых известных районов, где можно найти этот ценный гриб, особенно белый сорт, который стоит выше черного. Во время фестиваля крытый рынок в историческом центре является абсолютной атакой для чувств, где вы можете попробовать и купить чистые трюфели и потрясающий ассортимент сопутствующих товаров. Прямо за углом Alba Truffle Show. В его популярных моментах Foodies национальные и международные повара создают магию трюфелей с инновационными сочетаниями еды и напитков. Попробуйте дегустацию вин, чтобы попробовать некоторые из высококачественных вин Barolo региона.
![82 знаковых мира, которые стоит посетить перед смертью [PICs] - Matador Network](https://i.trendingcountries.com/images/686195/82-iconic-world-landmarks-to-visit-before-you-die-pics-j.webp "82 знаковых мира, которые стоит посетить перед смертью [PICs] - Matador Network")
