Учитывая географическое положение Европы и Азии, Стамбул является местом смешения восточной и западной цивилизаций. Знаменитый пролив Босфор делит этот культурно богатый город на азиатскую и европейскую части, которые полны укоренившегося разнообразия. Многие новички останавливаются рядом с Султанахметом на европейской стороне, чтобы увидеть все туристические места, такие как дворец Топкапы, Цистерна Базилика и Музей турецкого и исламского искусства. Но есть много, чтобы открыть на другой стороне города. Вот как можно уйти из центральной туристической зоны и осмотреть недооцененную азиатскую часть Стамбула.
Исследуйте как местный житель в Кадыкёй
Начните свое путешествие, сначала посетив районы Кадыкёй и Мода. Есть паромы в Кадыкёй, отправляющиеся из разных пирсов, таких как Кабатас, Эминену и Бешикташ. Наблюдая за городом с воды, не пропустите удовольствие выпить чашку турецкого чая с симитом, круглый хлеб с кунжутным покрытием, который является очень популярной турецкой уличной закуской. Как только вы выйдете из парома и окажетесь в Кадыкёе, вас встретит менее хаотичная и более спокойная атмосфера с улицами без автомобилей - идеальное место для покупок и прогулок во многих сувенирных магазинах, ресторанах., книжные магазины и кондитерские.
Прогуливаясь по улицам, вы заметите, что, как и во многих других районах Стамбула, Кадыкёй - это контрасты. Большой район - хороший пример того, как ностальгия и современность могут сосуществовать. Корень этого прекрасного сосуществования восходит к древним временам, когда Кадыкёй был впервые известен как Халкидон. Первые поселения в Халкидоне были построены греками около 685 г. до н.э., и люди разных национальностей и культур - включая греков, турок, армян и евреев - жили здесь вместе под властью Османской империи. Это историческое и культурное разнообразие обогатило турецкую культуру и кухню таким ярким и разнообразным направлением, каким оно является сегодня.
Встретьтесь у статуи быка
Статуя быка Кадыкёй, расположенная в центре перекрестка, является одной из самых известных достопримечательностей азиатской части Стамбула. Статуя была создана французским скульптором Исидором Бонером в 1864 году и первоначально была установлена в Эльзасе-Лотарингии, прежде чем была захвачена немцами, которые были в союзе с османами во время Первой мировой войны. В знак признательности статуя была подарена османскому полководцу Исмаилу Энверу-паше в 1917 году. В 1955 году статуя была установлена во дворе отеля Istanbul Hilton Hotel. Наконец, в 1990 году статуя быка была перенесена в ее нынешнее местоположение, Алтыйол. С тех пор это прекрасное произведение искусства стало местом встречи как местных жителей, так и туристов.
Наслаждайтесь турецким завтраком в районе Moda
Фото: Moda Van Kahvaltı
Джемаль Сурейя, один из самых известных турецких поэтов, однажды сказал: «Я не знаю, что вы думаете о еде, но завтрак должен иметь какое-то отношение к счастью». Возможно, именно обильный турецкий завтрак заставил его сказать это очень слова. Завтрак очень важен в турецкой культуре, особенно по выходным, и для местных жителей принято долго завтракать, чтобы избавиться от усталости от беспокойных будней. Традиционный турецкий завтрак включает в себя свежие помидоры, огурцы, оливки, различные виды сыра, яйца, джемы, мед и взбитые сливки, известные как каймак, а также чай и фруктовые соки.
В районе Мода есть много мест, где вы можете попробовать и насладиться традиционным турецким завтраком. Moda Van Kahvaltı является предпочтительным местом для завтрака как местных жителей, так и туристов. Здесь подают вкусные свежие завтраки, приготовленные из ингредиентов, импортированных из восточного турецкого города Ван. Блюдо, которое стоит попробовать, - это menemen, традиционное турецкое блюдо из яиц, помидоров, лука, зеленого перца и специй.
Получите третью волну с вашим кофе
Фото: Cherrybean Coffees / Facebook
Слово для завтрака kahvaltı в переводе с турецкого означает «перед кофе». Независимо от того, сколько вы едите на завтрак, вы не должны оставлять Моду без чашки турецкого кофе. Но вместо того, чтобы посещать часто посещаемые туристами «традиционные» магазины с позолоченными блюдцами, попробуйте один из модных кофеен третьей волны, где владельцы проявляют особую осторожность в каждом процессе приготовления кофе, начиная от сбора урожая и заканчивая пивоварением. Одно из лучших мест, где можно поразить, - это Walter's Coffee Roastery, магазин, вдохновленный духом Breaking Bad, который фокусируется на химии кофе и позволяет покупателям носить костюм hazmat и противогаз, которые выставлены на обозрение. Но это не все уловки; кофе лучший в городе, и в кафе также делают самые вкусные блины. Еще одно приятное место - Cherrybean Coffee, который имеет уютный дизайн интерьера, который притянет вас с улицы и заставит вас попробовать домашний кекс, чтобы насладиться кофе. Выберите книгу с книжных полок и наслаждайтесь непринужденной атмосферой. Горячий шоколад тоже обязательно нужно попробовать.
Окунись в турецкую кухню
Азиатская сторона Стамбула имеет столько же невероятных блюд, сколько и европейская, от традиционной турецкой кухни до необычных блюд от инновационных рестораторов. Одним из лучших мест для обучения классике является ресторан Ciya в Кадыкёе. Он специализируется на приготовлении почти полностью традиционных блюд из Турции, таких как лахмачун, шашлыки, супы, булочки и многое другое. Этот вид еды заслуживает сладкого финала, поэтому сделайте себе одолжение и попробуйте тыквенный десерт Ciya. Ресторан, как правило, занят, и иногда трудно найти столик, так что приходите в непиковые часы, если можете.
Otantik Anadolu Yemekleri в Бейоглу - еще один достойный внимания ресторан, который стоит посетить. Название этого ресторана на самом деле подводит итог для вас - Otantik Anadolu Yemekleri означает «настоящие анатолийские блюда». Gözleme, турецкие блины, являются его фирменным блюдом. Gözleme - это, как правило, лепешка с начинкой из говяжьего фарша, шпината, картофеля или сыра фета. Эту простую, но сытную еду часто подают с традиционным напитком, называемым айран, напиток на основе йогурта, слегка соленый. Как бы он ни был полезен, он приобрел вкус, который не всегда любим среди туристов.
Фото: Беппе Пиццерия Мода / Facebook
Если вы хотите отведать кусочек пиццы, Beppe in Kadıköy - это уютная и теплая пиццерия, в которой вы почувствуете себя как дома с друзьями или семьей. Эта небольшая закусочная имеет специальный раздел в меню, озаглавленный «Необыкновенная пицца», в котором представлены необычные начинки на любой вкус: от лягушачьих лапок до угря и васаби до копченых утиных грудок. Здесь также подают восхитительные местные вина с турецких виноградников.
Не смейте покидать Стамбул, не останавливаясь в Meshur Dondurmacı Ali Usta, невероятно популярном магазине мороженого в Кадыкёй, которого люди не против ждать в очереди. Турецкое мороженое из мастики, называемое дондурма, немного более липкое, чем кремовая версия, к которой привыкли американцы, но вы наверняка найдете то, что вам нравится, в ассортименте из примерно 30 вкусов, таких как фисташка и турецкий кофе.
Убирайся по городу
Для покупателей Античная улица и Багдат-авеню - это места в Кадикой. Античная улица, редко называемая своим настоящим названием улица Теллзаде, является убежищем для любителей антиквариата. Увидев все эти виды антикварной мебели, старой электроники, подержанных товаров и одежды, вы почувствуете себя хитрым путешественником во времени. Багдат Авеню - Елисейские Поля Стамбула и одна из самых длинных главных улиц в мире. Именно здесь можно найти все люксовые бренды - Chanel, Louis Vuitton, Zara, Mango. Багдат настолько известен, что люди просто называют его «улица» или «по-турецки». В то время как культура здесь отсутствует, прогулка по очень широким тротуарам под тенью деревьев может стать приятным днем.
Ночная жизнь в Кадыкёе была очень бурной с 1990-х годов, и улица Кадыкёй-бар, изначально известная как Кадифе Сокак, является очень важной частью культуры на азиатской стороне Стамбула. Есть много вариантов на любой вкус ночной жизни: от коктейль-баров до обычных пабов и концертных залов. Три из лучших - Karga, Aylak Pub и Buddha Bar - каждый предлагает уютную атмосферу, богатый выбор доступных напитков и часто живую музыку.
И наконец, одно из самых популярных занятий в азиатской части Стамбула - это прогулка вдоль побережья Каддебостана с чашкой кофе в руке. Вы также можете взять напрокат велосипед или сесть на траву и насладиться полными пейзажами Принцевых островов на расстоянии. По выходным здесь очень оживленно, так как большие и маленькие группы людей собираются вместе, чтобы поделиться пивом и закусками.
Проведите день на Принцевых островах
Во время вашего визита в Стамбул вы обязательно должны совершить однодневную поездку на Принцевы острова. Этот райский район состоит из девяти островов, обслуживаемых паромами и морскими автобусами, которые регулярно курсируют в течение дня - и на азиатской стороне гораздо больше вариантов транспортировки, чем на европейской. Буюкада, Хейбелиада, Бургазада и Киналиада - четыре самых известных острова, или адалар на турецком языке. Будучи крупнейшим, Бююкада является наиболее благоприятной для туристов. Обязательно посетите бутик-кондитерские Буюкада и попробуйте из огромного разнообразия выпечки. Буюкада и все другие острова имеют небольшие улицы, выстланные удивительными особняками и окруженные живописными пейзажами. На самой высокой точке Буюкады вы встретите маленькую церковь под названием Айя Йорги. Если вы доберетесь до вершины, вид просто захватывает дух.
